Postre de galletas y chocolate

Postre de galletas y chocolate
Escrito por redactor el 07 Nov 2021 en blog

Postre de galletas y chocolate

delicia de galletas de chocolate

Me encantó esta receta y también a mis compañeros, las hago una vez a la semana en una de mis clases de repostería. un problema que tuve fue que las grasas se separaron en el horno. pero eso se arregla fácilmente mezclando más tiempo.

Seguí la receta al pie de la letra y me salieron maravillosos. Utilicé mantequilla sin sal Plugra a temperatura ambiente, para el chocolate fundido utilicé Scharffen Berger 70%, para los trozos utilicé mitad Scharffen Berger y mitad chips semidulces Nestlé. Me confundí al batir los huevos para que quedaran ligeros y esponjosos. He batido durante unos 2 minutos y he añadido el chocolate derretido, el mío estaba todavía caliente porque no he visto la reseña sobre el enfriamiento; parece que está bien. Mi masa no era muy fina, era más bien pegajosa. Horneé durante 12 minutos y me aseguré de girar a mitad de camino. ¡Salieron como en la foto! Son ricos, creo que los disfrutaré con una copa de oporto, el maridito los disfrutará con leche.

Además, se ha dicho muchas veces, pero algunos todavía no lo entienden. Si revisas una receta, revisa la receta original tal y como está escrita, no el desastre que has hecho alterándola hasta hacerla irreconocible.


galletas de chocolate con leche sin trocitos de chocolate

Me encantó esta receta y también a mis compañeros, las hago una vez a la semana en una de mis clases de repostería. un problema que tuve fue que las grasas se separaron en el horno. pero eso se arregla fácilmente mezclando más tiempo.

Seguí la receta al pie de la letra y me salieron maravillosos. Utilicé mantequilla sin sal Plugra a temperatura ambiente, para el chocolate fundido utilicé Scharffen Berger 70%, para los trozos utilicé mitad Scharffen Berger y mitad chips semidulces Nestlé. Me confundí al batir los huevos para que quedaran ligeros y esponjosos. He batido durante unos 2 minutos y he añadido el chocolate derretido, el mío estaba todavía caliente porque no he visto la reseña sobre el enfriamiento; parece que está bien. Mi masa no era muy fina, era más bien pegajosa. Horneé durante 12 minutos y me aseguré de girar a mitad de camino. ¡Salieron como en la foto! Son ricos, creo que los disfrutaré con una copa de oporto, el maridito los disfrutará con leche.

Además, se ha dicho muchas veces, pero algunos todavía no lo entienden. Si revisas una receta, revisa la receta original tal y como está escrita, no el desastre que has hecho alterándola hasta hacerla irreconocible.

postre con corteza de galleta

Te recomiendo que utilices los Mallow Bits en lugar de los mini malvaviscos normales, ya que los mini malvaviscos pueden crear un buen lío. Debería poder encontrar estos malvaviscos liofilizados en su tienda de comestibles, ya sea junto a los malvaviscos o cerca de donde guardan el chocolate caliente.

Actualización de 2020: No estoy seguro de si Kraft ya no fabrica los Mallow Bits, pero me resulta difícil encontrarlos en línea, aunque algunas de mis tiendas locales todavía los tienen. Aquí está lo que parece ser casi idéntico malvaviscos liofilizados de chocolate caliente. También hay muchos malvaviscos liofilizados de colores en el mercado. Otra gran opción es el Swiss Miss Marshmallow Lover's Cocoa, que en realidad incluye paquetes de malvaviscos junto con el cacao.

No es consistente, y creo que depende de lo frescos/secos que estén los Mallow Bits (me pasa más cuando he comprado en Amazon). Una forma de evitar completamente este problema es mezclar los Mallow Bits DESPUÉS de enfriar la masa.

**Una simple mezcla de cacao caliente funciona mejor con estos. Los cacaos calientes de sabores pueden tener otros ingredientes que afectan a la receta. Yo suelo hacer esta receta con chocolate caliente Swiss Miss. El Swiss Miss de chocolate negro es mi favorito para estos. No lo he probado con otros sabores o marcas. ¡NO UTILICE CACAO CALIENTE SIN AZÚCAR!

galletas de chocolate

Te recomiendo que utilices los Mallow Bits en lugar de los mini malvaviscos normales, ya que los mini malvaviscos pueden crear un buen lío. Debería poder encontrar estos malvaviscos liofilizados en su tienda de comestibles, ya sea junto a los malvaviscos o cerca de donde guardan el chocolate caliente.

Actualización de 2020: No estoy seguro de si Kraft ya no fabrica los Mallow Bits, pero me resulta difícil encontrarlos en línea, aunque algunas de mis tiendas locales todavía los tienen. Aquí está lo que parece ser casi idéntico malvaviscos liofilizados de chocolate caliente. También hay muchos malvaviscos liofilizados de colores en el mercado. Otra gran opción es el Swiss Miss Marshmallow Lover's Cocoa, que en realidad incluye paquetes de malvaviscos junto con el cacao.

No es consistente, y creo que depende de lo frescos/secos que estén los Mallow Bits (me pasa más cuando he comprado en Amazon). Una forma de evitar completamente este problema es mezclar los Mallow Bits DESPUÉS de enfriar la masa.

**Una simple mezcla de cacao caliente funciona mejor con estos. Los cacaos calientes de sabores pueden tener otros ingredientes que afectan a la receta. Yo suelo hacer esta receta con chocolate caliente Swiss Miss. El Swiss Miss de chocolate negro es mi favorito para estos. No lo he probado con otros sabores o marcas. ¡NO UTILICE CACAO CALIENTE SIN AZÚCAR!

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