Pulpo ala gallega con patatas

Pulpo ala gallega con patatas
Escrito por redactor el 01 Nov 2021 en blog

Pulpo ala gallega con patatas

Ensalada de pulpo a la gallega

El pulpo gallego es una tapa popular que se sirve hoy en día en toda España. Tiene su origen en la región de Galicia, en el noroeste de España, donde el pulpo es una especialidad y una captura habitual de los pescadores locales.

Esta receta de tapa es fácil a pesar de su inusual ingrediente estrella. Se trata simplemente de pulpo cocido servido con patatas cocidas, aceite de oliva y pimentón dulce español. Asegúrese de utilizar pimentón y aceite de oliva de buena calidad, ya que son los principales aromatizantes. Aunque es una preparación sencilla, hay que planificarla con antelación, ya que el pulpo tendrá que hervirse durante al menos una hora y enfriarse durante otra.

Analice activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilice datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.


Guiso de pulpo a la española

El pulpo con patatas llamado Pulpo Gallego en España procede de la región noroeste de Galicia. El pulpo es una especialidad y una captura habitual para los pescadores locales.    Es una tapa (aperitivo) muy popular en todo el país. Uno de mis favoritos.

¿Sabías que España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo?    El aceite de oliva español es excepcional y te recomiendo que uses el auténtico para rociar este increíble plato de pulpo con patatas.

Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar una finca de olivos en España para probarlo, te recomiendo que lo hagas.    Los olivos abundan en el hermoso campo de España.    Aquí hay un pequeño olivar cerca del hotel en el que nos alojamos cerca de Rhonda, España.    Un lugar perfecto para un picnic, ¿no crees?

Si quieres saber más sobre el hermoso y fascinante país de España, asegúrate de visitar Nuestro Viaje a España. Allí también encontrará más recetas de tapas como Camarones al ajillo, Pulpo con patatas, Tortilla española y más.

NutriciónCalorías: 33kcal | Carbohidratos: 8g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 5mg | Potasio: 132mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 493IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 17mg | Hierro: 1mg

Tapas de pulpo barcelona

Dentro de nuestra serie de recetas mediterráneas acordes con la dieta mediterránea recomendamos probar esta receta de Pulpo a la Gallega: una deliciosa receta tradicional y saludable elaborada con pulpo, pimentón y aceite de oliva.

El pulpo a la gallega, conocido localmente como pulpo a la gallega o polbo á feira en gallego, es originario de la provincia de León. Es un plato festivo que se come durante las ferias gallegas. También se puede servir como tapa.

Es mejor utilizar pulpo congelado, ya que así no hay que machacarlo mucho antes de cocinarlo (para evitar que el plato quede gomoso). No te preocupes, la congelación del pulpo no altera sus propiedades organolépticas.

Para esta receta, necesitas un pulpo muy tierno. Si has comprado un pulpo fresco, puedes machacarlo o congelarlo, y sacarlo del congelador y dejarlo descongelar el día antes de cocinarlo.

Si has comprado un pulpo cocido, puedes saltarte este paso.Con el pulpo crudo, llena una olla con agua, llévala a ebullición y cuece el pulpo durante unos 50 minutos a fuego medio.  Pela la cebolla y añádela al caldo.Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas (unos 1-2 centímetros), mira la foto de abajo.Cuando el pulpo esté listo, ponlo en un plato y déjalo enfriar. Poner las patatas en el mismo agua hirviendo durante unos 15min.Nota : si ya tienes un pulpo cocido, puedes añadir el pulpo y la cebolla con las patatas en el agua hirviendo.Si has comprado sólo tentáculos, córtalos con unas tijeras o un cuchillo afilado en rodajas (no demasiado finas) - aproximadamente ½ pulgada para mantener la ternura. Si tienes un pulpo entero, corta la cabeza en trozos pequeños y colócalo en una fuente (de madera si te gusta la tradición). Las patatas van en el fondo. Coloca una rodaja de pulpo encima de cada rodaja de patata.

Receta de pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es un plato de pulpo típico de Galicia, una región del noroeste de España. Esta región es conocida por su tradición marinera, y esta receta se ha extendido a todo el país ya que es una de las mejores y probablemente más ricas formas de preparar el pulpo (en mi opinión) con unos pocos ingredientes baratos. Además, es una receta bastante fácil de hacer, tanto para los amantes de la cocina como para los expertos.

Primero, hervimos las patatas. Echamos abundante agua con un puñado de sal en una cazuela, y metemos las patatas. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos cocer durante unos 30 min. Cuando pinchemos con un cuchillo y éste salga de la patata sin dificultad, estarán listas.

Primero, hervimos las patatas. Echamos abundante agua con un puñado de sal en una cazuela, y metemos las patatas. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos cocer durante unos 30 min. Cuando pinchemos con un cuchillo y éste salga de la patata sin dificultad, estarán listas.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

Etiquetas: