Que hacer con yemas de huevo

Que hacer con yemas de huevo
Escrito por redactor el 04 Nov 2021 en blog

Que hacer con yemas de huevo

galletas de yema de huevo

Si le gusta la repostería, estará familiarizado con el proceso de separación de los huevos. Las características binarias de las yemas y las claras hacen que se puedan utilizar de formas muy diferentes. Las claras translúcidas aportan ligereza pero también cuerpo a postres como los merengues y los macarons, mientras que las yemas de color amarillo intenso son ricas y aceitosas, lo que las convierte en un agente aglutinante perfecto.  Muchas recetas requieren una de ellas pero no la otra, así que si te encuentras con un bol de claras o yemas sobrantes, prueba a utilizarlas con alguna de nuestras sugerencias.

Las claras de huevo se conservan en la nevera hasta dos días, pero también se pueden congelar hasta tres meses. Colócalas en bolsas de congelación o en bandejas de cubitos de hielo individuales para poder utilizar tantas como necesites. Etiquétalos con cuidado, anotando el número de claras; una vez descongelados no pueden volver al congelador. Descongélalos en la nevera durante la noche antes de utilizarlos.

Los huevos con la marca British Lion garantizan que las gallinas están vacunadas contra la salmonela. Tenga en cuenta las fechas de caducidad y considere también si la yema o la clara están completamente cocidas si las sirve a mujeres embarazadas y a personas con necesidades dietéticas especiales. Le recomendamos que consulte los últimos consejos del NHS sobre los alimentos que debe evitar durante el embarazo.


tortilla de yemas de huevo

Los cubitos de hielo no sólo se pueden tirar por el desagüe, sino que se recomiendan. Si echas unos cuantos cubitos de hielo por el desagüe con regularidad, se desprenderán los residuos de las cuchillas. Para una limpieza extra, congele vinagre o zumo de limón y utilícelo para limpiar y refrescar su triturador.

El agua fría es perfecta para su triturador y debe dejarla correr de 20 a 30 segundos antes y después de tirar cualquier cosa por el desagüe. Sin suficiente agua fría, algunos restos de comida pueden permanecer y causar un olor. También pueden secarse en las cuchillas y crear una situación que requiera un limpiador de desagües de alta resistencia.

Estas sustancias absorben el agua y se expanden, provocando atascos. Si unas cuantas hebras de espaguetis o trozos de arroz se meten en el desagüe, no te preocupes. Pero, desde luego, no conviene tirar grandes cantidades por el desagüe. También debe evitar tirar avena u otros granos que necesiten ser hervidos.

Su triturador no está hecho para triturar artículos duros y los huesos son una de las sustancias más duras de la cocina. Si los pone en el triturador regularmente, puede acortar la vida de su triturador por años. Aunque la mayoría de los trituradores pueden manejar pequeños huesos de pollo o pescado, cualquier cosa más grande dañará el mecanismo de trituración.

qué hacer con las yemas de huevo después de hacer macarons

Las yemas de huevo aportan una maravillosa riqueza a los platos dulces y salados, y también pueden ayudar a espesar las salsas y dar más cuerpo a los productos horneados. Si te sobran yemas de huevo después de hacer tortillas de claras o de montar un merengue, prueba a añadir algunas de estas recetas a tu repertorio para utilizar el huevo restante.

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recetas de yemas de huevo para el desayuno

Las yemas de huevo aportan una maravillosa riqueza a los platos dulces y salados, y también pueden ayudar a espesar las salsas y dar más cuerpo a los productos horneados. Tanto si te sobran yemas de huevo por haber hecho tortillas de claras como por haber batido un merengue, prueba a añadir algunas de estas recetas a tu repertorio para aprovechar el huevo restante.

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