Receta de Tarta de nata y cuajada

Receta de Tarta de nata y cuajada
Escrito por Redactor el 07 May 2022 en blog

Lucho contra el perfeccionismo en muchas áreas de mi vida. Conozco la mejor solución para ello: dejar de ser el mejor y sentarse con la incomodidad resultante hasta que se convierta en seguridad. Resulta que la tarta no es diferente. Empecé a destruir mis propios pasteles -sirviéndolos directamente de la sartén con dos tenedores; sacando el centro para crear un espacio para los helados, la cuajada, las bayas, la nata montada; sacándolos del horno calientes y rociándolos con bayas asadas para servirlos como pasteles calientes- como una especie de terapia.

Y qué terapia tan deliciosa es. Este pastel inició mi obsesión por los pasteles de sartén destruidos. Sin embargo, esta tarta de crema de limón es la primera vez que destruyo una tarta cuadrada normal, y tengo que admitir que me gusta. Cuando levantas los trozos para servirlos, todos tienen diferentes cantidades de lemon curd y nata montada por encima - perfecto para servir a personas con diferente afinidad al limón (mi marido, muy raro, pidió el trozo sin lemon curd. Me comí felizmente su parte). Pero la mejor parte, por supuesto, es lo relajado que es todo el conjunto. Tarta, glaseado, cuajada, crema. La perfección.

Receta de cocina en video:

Receta de tarta de limón

Tras regresar de una breve semana en la campiña francesa, añoro los cálidos paseos vespertinos por las tranquilas calles y las frutas de verano más jugosas y ligeramente perfumadas.  Por ahora, sin embargo, me conformo con abrigarme bien, preparar todas las sopas saludables que anhelaba comer en verano y, tal vez, consolarme con un trozo de esta tarta de crema de limón con fresas que evocan los días más cálidos que se avecinan.

Las fresas y la nata comparten una ilustre asociación en los círculos alimentarios. Este dúo clásico habla de simplicidad, pero al mismo tiempo evoca una sensación de lujo. Las fresas y la nata, que aparecieron por primera vez en las canchas inglesas en el siglo XVI, son ahora una tradición de Wimbledon tan importante como el propio tenis. Seductoramente sencillo y sólo mejorable, creo, con un vaso de burbujas de tallo largo.

Aunque todavía no es verano aquí, a la primera señal de fresas, empiezo a pensar en formas interesantes de utilizarlas, aparte de nuestro ritual matutino habitual de yogur, fresas y miel. Tenía dos tarrinas de nata en la nevera destinadas a helado y un tarro de cuajada de limón casera. Me hizo pensar en la tarta de boda de Meghan Markle, que imaginé que tenía un sabor tan sublime como su aspecto. Lástima que no estuviera en la lista de invitados. Habría ido. Decidí hacer mi propia versión, sin el jarabe de flor de saúco ni los limones de Amalfi, por desgracia.

Tarta de cuajada de limón

Un delicioso pastel con un toque de limón, relleno de cuajada de limón y cubierto con un glaseado de queso crema de limón. Es una tarta preciosa para un cumpleaños, una fiesta de primavera o para tu mesa de Pascua y me encanta servirla con una cucharada de sorbete de cítricos con limones Meyer.

Ahora, tengo que compartir con ustedes que este pastel sabe mucho mejor de lo que mis tristes habilidades fotográficas podrían transmitir. Por alguna razón ayer, mi cámara y yo no estábamos sincronizados. No es que lo estemos mucho cualquier otro día, pero ayer fue lo peor.

Crema de limón

Esta bonita tarta de cuajada de limón es sencilla de hacer y garantiza la alegría de cualquier ocasión. Rebosante de sabor gracias al sirope de limón y a la crema de limón, esta tarta impresionará a todos los amantes de los postres de limón de tu vida.

Siempre me ha gustado el sabor del limón en los postres y este pastel de limón no es una excepción. Quería hacer una tarta que fuera fácil de preparar y en la que el limón fuera el verdadero protagonista. He hecho muchos postres cítricos a lo largo de los años, pero tengo que decir que éste puede ser mi favorito y espero que se convierta en el tuyo también.

El bizcocho es húmedo y tiene un ligero sabor a limón gracias a la adición de ralladura de limón. Se divide una capa de bizcocho en dos y se empapa con un simple jarabe de limón que ayuda a mantener la humedad del bizcocho. Por último, las capas se unen con una deliciosa cuajada de limón dulce y ácida.

A continuación, se mezcla la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Puedes utilizar una batidora de pie para hacer este paso, o puedes batirlo todo en un bol con una cuchara de madera. Si lo haces a mano, tardarás un poco más.

Etiquetas: postrealimento