Receta de Tartaleta de mermelada de guayaba

Este es mi giro cubano a la tarta de guayaba americana. Pop Tarts de guayaba y queso crema con glaseado de lima. La masa de tarta lista para hornear se rellena con queso crema dulce y pasta de guayaba afrutada para hacer un postre o desayuno fácil y delicioso.

Hay una cosa que extraño de vivir en el sur de la Florida, y no es el clima. No es la playa. No es la falta de impuestos estatales - espera, en realidad... (Bueno, más sobre ese tema en otra ocasión, tal vez.)

En realidad, es la comida, concretamente la comida cubana. Quiero decir, por supuesto que echo de menos a mi familia, pero ellos están ligados a lo que echo de menos de la comida porque somos cubanos. Sí, soy cubano por parte de mi madre. Ella nació en La Habana y vino a los Estados Unidos con mis abuelos cuando era un bebé. Se establecieron en el suroeste de Miami, y aunque crecí un condado al norte, pasé una buena parte de mi infancia visitando a mis abuelos cada semana.

Esa zona del sur de Florida es un paraíso de comida y cultura cubana y latinoamericana. Casi todo el mundo habla español, literalmente puedes oler el cafecito en el aire de cualquier aparcamiento de un centro comercial, y probablemente haya música de salsa sonando en algún coche. No estoy bromeando, y lo echo de menos.

Receta de cocina en video tartaleta guayaba

Receta de tarta de guayaba

Sé que el verano ha terminado, sé que probablemente todo el mundo esté publicando recetas de calabaza y manzana, pero como Sudáfrica está en el hemisferio sur, y yo estoy de visita aquí en este momento, estoy publicando esta receta de tarta de guayaba para la nevera porque todo el mundo aquí ha estado celebrando el comienzo de la primavera y se está emocionando aún más con la promesa del verano.

Esta fácil receta de tarta de nevera se hace con leche evaporada, gelatina roja (jello), guayabas en conserva y galletas de coco. Y ya está. También puedes convertir esta tarta de nevera en una versión saludable/delgada sustituyendo la leche evaporada entera por una versión más ligera y la gelatina roja por una versión sin azúcar. También puedes sustituir las galletas por una versión dietética o dejarlas fuera por completo.

Los que me seguís sabéis que estoy en Sudáfrica visitando a amigos y familiares. No fue un viaje planeado. Hace unas semanas recibí una llamada de mi hermana diciéndome que mi madre había sido hospitalizada con una infección pulmonar muy grave y que estaba muy enferma.

Receta de mermelada de guayaba

Lo primero es que guardes esta receta para cuando tus guayabas estén maduras. Las guayabas poco maduras no funcionarán tan bien. Hace poco fui al supermercado buscando hacer algún tipo de bocado de higo para un cóctel con una amiga. Cruzando los dedos para que las tuvieran justo al comienzo de la temporada de higos, no me sorprendió que no estuvieran.

En su lugar había una caja de 12 guayabas. ¡Reto aceptado! Para ser transparente, me inventé esta receta sobre la marcha (tomando notas todo el tiempo) pero me gustó mucho cómo salieron, así que tenía que compartirla. No he tenido muchas experiencias con la guayaba pero recibí algunos comentarios y mensajes en Instagram tanto con ideas de recetas como con lo que se puede esperar en cuanto a la textura.

Me sorprendió descubrir que la mayoría de las semillas dentro de la guayaba se ablandan tanto que no las noto mientras que unas pocas esporádicas (como 1-3 en cada guayaba) son más duras. Me pilló desprevenida. Dicho esto, a mi amiga y a mí nos encantaron. A mi marido, al que no le gustan las frutas con semillas porque se le clavan en los dientes -frambuesas, moras, ya sabes-, no le gustaron. Así que, si eres como él, esta receta no es para ti. Si eres como yo, esto es diferente, lo que lo hace emocionante y divertido.

Tartas de guayaba

1. En una olla de 2 cuartos (2 L), combinar la pasta y el agua a fuego medio. Romper la pasta en trozos con una cuchara de madera y remover para que se derrita en una salsa que cubra el dorso de la cuchara (ajustar con un poco más de agua, si es necesario).

El mango es sin duda mi fruta favorita. Con matices de naranja, melocotón y melón, no se parece a ninguna otra fruta. Para esta tarta de queso brillante y cítrica son preferibles los mangos maduros Kent, Palmer o cualquier otro tipo de mango no fibroso. Para 8 personas INGREDIENTES Corteza 4 tazas (1 L) de miel...