Salmón con verduras al horno

Salmón con verduras al horno

salmón y calabacín en una sartén

Hace unos meses mencioné que cocino por lotes para mí, normalmente los lunes. Cocinar una vez y comer 5 o 6 veces es mi enfoque perezoso pero macro de la comida. Sin complicaciones, sin romantización… sólo comidas limpias y fáciles para mantener la vida simple.

Aunque la grasa es absolutamente esencial para una buena digestión, la salud hormonal y muchas otras funciones de nuestro cuerpo, evito excederme con la grasa porque se vuelve difícil de digerir después de cierta cantidad. Por no mencionar que las calorías se acumulan rápidamente.

Dicho esto, esta gran tanda de salmón y verduras es mi receta ideal para preparar la comida. Cumple mis macros con creces (siempre que añada arroz blanco o integral en los días de mucho ejercicio), y está repleta de vitaminas y sabor.

Corta las verduras y colócalas en una cazuela grande. Rocíalas generosamente con aceite de aguacate (unas 3 cucharadas). Espolvorea con sal marina, pimienta de limón, perejil seco y jengibre molido. Utiliza las manos para mezclar todo hasta que las verduras estén bien cubiertas de aceite y condimentos.

salmón al horno con verduras y hierbas

Hace unos meses mencioné que cocino por lotes para mí, normalmente los lunes. Cocinar una vez y comer 5 o 6 veces es mi enfoque perezoso pero macro de la comida. Sin complicaciones, sin romantización… sólo comidas limpias y fáciles para mantener la vida simple.

Aunque la grasa es absolutamente esencial para una buena digestión, la salud hormonal y muchas otras funciones de nuestro cuerpo, evito excederme con la grasa porque se vuelve difícil de digerir después de cierta cantidad. Por no mencionar que las calorías se acumulan rápidamente.

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Dicho esto, esta gran tanda de salmón y verduras es mi receta ideal para preparar la comida. Cumple mis macros con creces (siempre que añada arroz blanco o integral en los días de mucho ejercicio), y está repleta de vitaminas y sabor.

Corta las verduras y colócalas en una cazuela grande. Rocíalas generosamente con aceite de aguacate (unas 3 cucharadas). Espolvorea con sal marina, pimienta de limón, perejil seco y jengibre molido. Utiliza las manos para mezclar todo hasta que las verduras estén bien cubiertas de aceite y condimentos.

salmón y verduras mediterráneas

Las cenas en sartén están de moda ahora, y con razón. Esta comida, de una forma u otra, es habitual en nuestra casa. Es rápida y fácil, pero también cálida y acogedora. Hay algo en preparar y cocinar una comida completa en una sola sartén que es tan tentador. Ayuda a la limpieza de una manera real, también ~ lo sabes cuando estás viendo Sherlock, o acabas de acostar al bebé por la noche, o tus pies te están matando ~ cada. sartén. cuenta.

Para divertirme, utilicé verduras de invierno muy coloridas, como zanahorias arco iris, patatas multicolores, pimientos, coles de Bruselas, berenjenas e incluso raíz de perejil para darle un toque blanco. Evito las verduras súper densas como la remolacha y la calabaza de invierno porque tardan más en asarse. Incluso con este surtido, pongo las verduras 10 minutos antes del salmón para darles una ventaja. El salmón sólo tarda unos 20 minutos en cocinarse.

Deberás cortar las verduras en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño. A mí me gustan las patatas pequeñas porque se cocinan rápidamente, especialmente cuando se cortan a lo largo. Busca paquetes de patatas multicolores junto a las patatas sueltas en la sección de productos, ¡mis patatas rubí y moradas de Melissas eran impresionantes!

salmón a la plancha con verduras

Las cenas en sartén están de moda ahora mismo, y con razón. Esta comida, de una forma u otra, es habitual en nuestra casa. Es rápida y fácil, pero también cálida y acogedora. Hay algo en preparar y cocinar una comida completa en una sola sartén que es tan tentador. Ayuda a la limpieza de una manera real, también ~ lo sabes cuando estás viendo Sherlock, o acabas de acostar al bebé por la noche, o tus pies te están matando ~ cada. sartén. cuenta.

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Para divertirme, utilicé verduras de invierno muy coloridas, como zanahorias arco iris, patatas multicolores, pimientos, coles de Bruselas, berenjenas e incluso raíz de perejil para darle un toque blanco. Evito las verduras súper densas como la remolacha y la calabaza de invierno porque tardan más en asarse. Incluso con este surtido, pongo las verduras 10 minutos antes del salmón para darles una ventaja. El salmón sólo tarda unos 20 minutos en cocinarse.

Deberás cortar las verduras en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño. A mí me gustan las patatas pequeñas porque se cocinan rápidamente, especialmente cuando se cortan a lo largo. Busca paquetes de patatas multicolores junto a las patatas sueltas en la sección de productos, ¡mis patatas rubí y moradas de Melissas eran impresionantes!

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