Se puede usar nata para cocinar en postres

Se puede usar nata para cocinar en postres
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en blog

Se puede usar nata para cocinar en postres

Cómo utilizar la nata para cocinar

Cómo elegir la nata Es mejor elegir la nata fresca, pero también puedes comprar nata de larga duración o nata vegetal. Consejos Para conseguir una nata montada dulce y sabrosa tendrás que utilizar la nata líquida fresca que encuentras en todos los supermercados, pero ten cuidado: la nata de larga duración no es adecuada para esta preparación. Recuerda que el secreto de la nata montada es el frío, es importante que tanto la nata como los instrumentos que utilices estén bien fríos. Ten cuidado de girar la batidora siempre en el mismo sentido, en el sentido de las agujas del reloj o en sentido contrario. Puedes conservar tu nata montada en el frigorífico durante no más de 24 horas, y puedes utilizar un recipiente hermético o cubrir el bol de cristal con papel film. Tenga cuidado de no batir demasiado la nata: de hecho, si bate durante demasiado tiempo la parte grasa y la parte líquida se separarán y la nata se convertirá en mantequilla.


Crema

Tanto si se vierte sobre un bol de fresas frescas como si se añade a una salsa, la nata es uno de los manjares más deliciosos de la naturaleza y la vida no sería lo mismo sin ella. La nata es un componente graso amarillento de la leche no homogeneizada que tiende a acumularse en la superficie. La cantidad de grasa butírica determinará lo bien que se batirá y lo estable que será. Las cremas con más grasa tienden a tener mejor sabor, una textura más rica y no se cuajan tan fácilmente cuando se utilizan en la cocina. Comprender sus diferencias es fundamental para seleccionar la nata adecuada a sus necesidades. La nata se obtiene desnudando la capa superior de grasa butírica de la leche, y se clasifica por su contenido en grasa inferior.

Dado que cada país tiene sus propias normas, el término "nata" puede significar diferentes productos. De hecho, el nombre de un producto variará en función de su contenido de grasa láctea. En Estados Unidos, un producto lácteo debe contener al menos un 18% de grasa láctea para llamarse nata. Mientras que en Europa, el término "nata" sólo se aplica a un producto con un contenido mínimo de grasa láctea del 30%.

Crema agria

No sería la primera vez que cantamos las alabanzas de la nata espesa y sus muchos superpoderes a la hora de transformar platos salados y dulces. Pero, sin duda, su capacidad para airearse en una rica y esponjosa nube y hacer que nuestros postres favoritos sean más bonitos y más deliciosos es el mayor talento de la nata. Ninguna versión prebatida puede compararse con los resultados de batirla usted mismo a mano o a máquina, o incluso en un tarro aromatizador. Y si la haces desde cero, tienes la oportunidad de infusionar la nata montada con aromas, o incluso con alcohol. Estas 20 deliciosas ideas utilizan la nata montada para llevar un postre a lo más alto.

Esta tarta de celebración es tan buena como la calidad de sus ingredientes: busque un helado de primera calidad y un licor de primera. Las galletas digestivas de estilo inglés tienen una textura integral distintiva con una riqueza de mantequilla y un matiz de azúcar moreno.

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Nata para cocinar la pasta

Sin embargo, la sencillez de la nata puede ser engañosa, ya que existen muchas variantes diferentes de este producto básico de cocina en el mercado. Aunque todos estos tipos de nata ofrecen un sabor característico, cada uno de ellos tiene funciones específicas para el servicio alimentario que son más adecuadas.

La nata para montar tiene alrededor de un 36% de grasa, lo que permite que el aire de la nata quede atrapado durante el montaje, duplicando aproximadamente su volumen. Una vez montada, esta nata puede utilizarse para cubrir postres o rellenar tartas y pasteles.

La nata doble es también más espesa, con aproximadamente un 48% de grasa. Es ideal como nata para verter (sobre la fruta, por ejemplo) y puede montarse y pipetearse como decoración de postres. También se presta a añadir riqueza y cremosidad a los platos salados. La nata doble extra espesa se elabora calentando y enfriando rápidamente la nata doble, creando una consistencia más pesada.

La nata agria se trata con ácido láctico, lo que le confiere un sabor característico y picante. Aunque tiene una textura espesa, sólo tiene un 18% de grasa. La nata agria es ideal para hacer salsas o para cubrir los nachos. También es ideal para añadirla a sopas y salsas, pero no se puede hervir porque se rompe.

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