Solomillo al horno con verduras

Solomillo al horno con verduras
Escrito por redactor el 07 Nov 2021 en blog

Solomillo al horno con verduras

Carne y verduras asadas al horno

Imprimir receta¡Bistec, patatas, brócoli, pimientos y cebolla cepillados con aceite de oliva, ajo y hierbas y asados al horno durante 10 minutos hasta que estén tiernos!  Cuando crecíamos, siempre cocinábamos el bistec en la estufa en una sartén. Como éramos una familia numerosa, mi padre tenía que cocinar al menos 4 o 5 tandas de filete y eso llevaba mucho tiempo.

Este método de la sartén hace que cocinar el filete sea mucho más fácil y rápido. Puedes cocinar el filete y todas tus verduras favoritas en una sola sartén. Yo utilicé brócoli, pimientos rojos, cebolla y patatas precocidas. Ahora bien, ten en cuenta que como las patatas tardan mucho en cocinarse, tendrás que hervirlas en agua durante 10-12 minutos para ablandarlas.

No utilizamos el horno para cocinar el filete, sino la parrilla como fuente de calor principal. Piensa que es como asar a la parrilla pero al revés. Como la parrilla tiende a cocinar los alimentos muy rápidamente, sólo necesitarás cocinar el filete durante 4-5 minutos por cada lado.


Receta de filete y patatas al horno

379 calorías; calorías procedentes de la grasa 27%; grasa 11,4g; grasa saturada 3,7g; grasa mono 3,9g; grasa poli 2,3g; proteínas 29g; carbohidratos 37,4g; fibra 4,7g; colesterol 73mg; hierro 7,1mg; sodio 620mg; calcio 49mg.

Llevo haciendo esta receta desde hace más de 10 años, la página web parece haber perdido las valoraciones anteriores. Es una de nuestras favoritas de todos los tiempos. Utilizo cualquier tipo de filetes que tenga a mano, y siempre sale fabuloso. (bistecs porterhouse, strip streaks, ribeye, etc.) Prefiero asar mis bistecs, y luego ponerlos encima de las verduras cocidas y verter la marinada cocida por encima, justo antes de servir.

Bistec y verduras saludables

Creo que a estas alturas todos estamos familiarizados con mi amor por las comidas en sartén, ¿no? Pues deberíais estarlo. Cuando una cena en una sartén se hace bien, deberías tener un plato principal sencillo, rápido y sabroso MÁS una guarnición con el mínimo esfuerzo. Ese es el objetivo, amigos. Y este bistec con verduras asadas lo consigue.

Las verduras se asan primero con un poco de aceite y condimentos. Mientras eso sucede, deja que el bistec se marine. Para esta receta yo dejo que la marinada haga su magia en los 20 minutos que tengo mientras las verduras se asan. No hay mucho líquido y está diseñado para trabajar rápidamente. Porque el tiempo es precioso, amigos, y esta receta está diseñada para ser rápida.

Yo utilizo solomillo, pero puedes utilizar falda si la tienes a mano. Si usas bistec de falda, asegúrate de cortarlo a lo largo de la fibra. Esto hará que la carne sea más fácil de masticar. Yo encuentro que el solomillo es más tierno, así que es mi preferencia personal y lo que recomiendo.

Esta receta está diseñada para ser una comida completa; sin embargo, siempre se puede preparar otra guarnición también. A veces mi marido y mi hijo (que tienen mucho apetito) quieren un almidón. A veces yo también quiero una fécula. Si a tu familia le pasa lo mismo, echa un vistazo a mi Puré de patatas ligero y cremoso, a las Patatas fáciles para freír en el aire y a las Patatas italianas asadas y trituradas.

Qué carne va con las verduras asadas

379 calorías; calorías de la grasa 27%; grasa 11,4g; grasa saturada 3,7g; mono grasa 3,9g; poli grasa 2,3g; proteína 29g; carbohidratos 37,4g; fibra 4,7g; colesterol 73mg; hierro 7,1mg; sodio 620mg; calcio 49mg.

Llevo haciendo esta receta desde hace más de 10 años, la página web parece haber perdido las valoraciones anteriores. Es una de nuestras favoritas de todos los tiempos. Utilizo cualquier tipo de filetes que tenga a mano, y siempre sale fabuloso. (bistecs porterhouse, strip streaks, ribeye, etc.) Prefiero asar mis bistecs, y luego ponerlos encima de las verduras cocidas y verter la marinada cocida por encima, justo antes de servir.

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