Solomillo de pavo a la plancha

Solomillo de pavo a la plancha
Escrito por redactor el 31 Oct 2021 en blog

Solomillo de pavo a la plancha

Cazuela de lomo de pavo

Publicado: Diciembre 31, 2012 | Autor: Becky Johnson | Archivado en: Pollo, Platos principales, Pavo, Sin categoría | Etiquetas: mostaza dijon, a la parrilla, marinado, húmedo, vinagre de vino tinto, sabroso, terikyaki, solomillos de pavo, Salsa Worcestershire |7 Comentarios

*Actualización: ¡Esta es nuestra receta más popular en este sitio!    Muchas gracias por hacerla.    Asegúrese de ver también una nueva e impresionante receta de jugoso bistec de falda a la parrilla con Teriyaki de Piña.    También es deliciosa y se derrite en la boca).

Debo admitir que, aunque sabía que Sue Kennedy era una cocinera fabulosa, me preparé para la carne de ave seca e insípida que siempre ha sido la pechuga de pavo en mi experiencia anterior. (Obviamente, ¡todavía no he perfeccionado el arte de un ave húmeda de Acción de Gracias!)

Así que cuando Sue y su marido Jason nos sirvieron un hermoso trozo de lomo de pavo a la parrilla, húmedo y cargado de sabor, me quedé asombrada. Luego pedí segundos. Y luego me desperté pensando en ello al día siguiente - la señal de una comida verdaderamente memorable.

Me envió una receta de adobo con muchos ingredientes, pero todos ellos estaban en mi despensa. Los solomillos están mejor si se pueden marinar durante unas horas o toda la noche. Sue recomienda utilizar un termómetro de carne digital para eliminar las conjeturas y evitar la sobrecocción. (Al final, me voy a comprar uno de esos artilugios).


Receta de lomo de pavo a la parrilla al estilo de la isla

Mis amigos de Lava Lake Lamb han empezado a vender carne de vacuno alimentada con hierba, y he aprovechado la oportunidad de probarla. Un reto particular fue encontrar una forma única, aunque algo tradicional, de preparar el solomillo; es un corte muy sencillo, al que le va mejor una preparación simple (ajo, sal y pimienta suelen ser perfectos). Por suerte, después de indagar un poco, descubrí bastantes formas diferentes de asar este filete en Turquía, así que desarrollé una receta basada en algunos de esos métodos tradicionales turcos.

Es difícil encontrar una historia específica relacionada con los filetes de ternera a la parrilla en Turquía; de hecho, en muchas regiones sólo se comía carne durante las celebraciones especiales hasta hace muy poco. Mi opinión es que esta preparación concreta es relativamente nueva en el país, probablemente con sólo 50 años de antigüedad. Pero a fin de cuentas, no importa: este filete estaba delicioso, ¡independientemente del tiempo que la gente lleve cocinándolo!

Sacuda un poco de la marinada de yogur y colóquelo en la parrilla precalentada. Cuando se ase, hágalo a fuego medio/alto, dándole la vuelta cada pocos minutos. Es muy bonito ver la transformación de una mancha blanca poco atractiva como la de la foto de arriba en un delicioso filete.

Recetas de lomo de pavo italiano

Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un recipiente poco profundo y añada el pavo, dándole la vuelta para cubrir ambos lados. Tapar y dejar marinar en la nevera durante varias horas, dándole la vuelta de vez en cuando. Asar los filetes sobre brasas calientes de 6 a 8 minutos por lado, dependiendo del grosor. El pavo está hecho cuando no hay color rosado en el centro de la carne. No lo cocine demasiado.

Reviewed By hwaynek "¡Está muy bueno! Se ha añadido una pizca de auténtico jarabe de arce, lo justo para que resalte el resto de ingredientes... y por supuesto, ajo (sólo un guante, machacado). No se puede cocinar sin ajo. Una buena comida con arroz (arroz salvaje) y verduras (brócoli al vapor).

Lomos de pavo que se deshacen en la boca

Esto tampoco lo hice a la parrilla. También lo hice de la misma manera que KLF. ¡Estaba buenísimo! Recorté los bordes del trozo de mi hija de 8 años ya que odia todas las especias y le encantó. Normalmente sólo nos fiamos de las recetas de epicurious.com y de algunos chefs de Food Network; ésta fue una agradable sorpresa.

Esta receta fue fácil y salió muy bien. Sin embargo, no la hice a la parrilla. Apliqué el aliño y luego cociné el pavo en una sartén de parrilla durante 5 minutos por cada lado para conseguir algo de color y marcas de parrilla. Luego transferí el pavo al horno a 375 durante 10 minutos más. Estaba delicioso y a mi familia le encantó. El aliño añade mucho sabor, pero no era demasiado picante para los niños. Serví el pavo con zanahorias al vapor y puré de patatas.

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