Sopa de fideos con garbanzos

Sopa de fideos con garbanzos
Escrito por redactor el 02 Nov 2021 en blog

Sopa de fideos con garbanzos

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Esta sopa de fideos vegana con garbanzos crujientes es acogedora e increíblemente deliciosa. Está llena de sabor y crujiente gracias a los garbanzos asados. Elaborada con ingredientes sencillos y lista en menos de 20 minutos, es la cena sana perfecta para la semana.

¿Cuándo empieza y termina la temporada de sopas? En mi opinión, nunca. Al igual que puedo comer tazones de batidos en pleno invierno, la sopa deliciosa me sigue gustando en los días más calurosos del verano. Sin embargo, el momento óptimo para comer sopa es definitivamente los meses más fríos. No hay nada como llegar a casa por la noche y disfrutar de un enorme cuenco de deliciosa comida caliente. Así que, ¡seguro que probaré y publicaré muchas recetas de sopa en los próximos meses!

Esta sopa de fideos con garbanzos asados fue originalmente una de esas recetas que intenté y no esperaba llegar a ninguna parte. El resultado me impresionó como mínimo, pero por supuesto no había anotado ninguno de los ingredientes. Dicho esto, ¡no me quejé de tener que hacerla una y otra vez!


Sopa de garbanzos con fideos deliciosa

Esta sopa cremosa de garbanzos con fideos es la mejor comida vegana que encontrarás en Internet. Está llena de ingredientes de la despensa y cargada de sabores cálidos y acogedores que harán que tu familia limpie sus tazones y pida más.

¿Cuál es el sustituto vegano del caldo de pollo? El caldo de verduras es el sustituto perfecto del caldo de pollo y es un ingrediente que utilizo en muchas de mis recetas de sopa vegana. El sabor es, por supuesto, ligeramente diferente al del caldo de pollo, pero un par de pellizcos más de sal hacen que su sabor sea bastante parecido al del caldo de pollo. El caldo de hongos también es otra opción vegana que puedes utilizar en lugar del caldo de pollo. ¿Cómo hacer que la sopa de verduras sepa mejor? En esta receta, aumentamos los sabores de una simple sopa de verduras con fideos añadiendo curry en polvo, jengibre y leche de coco. Las especias añaden un sabor profundo y la leche de coco crea un caldo rico y lujoso que lleva esta sopa de garbanzos a otro nivel. ¿Cocinas los fideos antes de añadirlos a la sopa? Lo mejor de esta sopa de garbanzos con fideos es que todo se cocina en una sola olla. Los fideos sin cocer se añaden directamente a la sopa y se cuecen a fuego lento junto con los demás ingredientes hasta que estén al dente. Esto también permite que el almidón de la pasta espese la sopa, añadiendo una rica textura cremosa.

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Las zanahorias y el apio aportan color y fibra, los fideos sin gluten y los garbanzos añaden proteínas y textura, y el tomillo y el laurel combinan todos los sabores. Acércate a un plato de esta sencilla sopa vegetal de una sola olla, perfecta para preparar con antelación y disfrutarla cuando la necesites.

Comienza salteando la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio para infundir sabor y nutrición a la sopa. La cebolla es la clave para una sopa sabrosa. Y el ajo ha sido estudiado por su potencial para prevenir y acortar la duración del resfriado común.

El caldo de verduras y los garbanzos hacen que esta "sopa de pollo con fideos" vegana sea de origen vegetal sin añadir ingredientes altamente procesados. Para obtener la máxima frescura y beneficios para la salud, no dudes en utilizar caldo de verduras hecho por ti mismo. Pero el comprado en la tienda también funciona bien, si tienes prisa.

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Tanto si tienes resaca, como si tienes el corazón roto o simplemente tienes hambre, puedes contar con esta sopa casera para que todo sea un poco mejor. La cocción de la pasta en la sopa dará lugar a un caldo aterciopelado y sustancioso, pero para una versión que pueda sobrar, hierve los fideos por separado para que no se hinchen en el caldo con el tiempo.¿Quieres más recetas veganas? Consulta nuestro nuevo libro de cocina de cenas veganas.

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