Tallarines con verduras estilo chino

Tallarines con verduras estilo chino
Escrito por redactor el 02 Nov 2021 en blog

Tallarines con verduras estilo chino

Fideos fritos de shanghai

Los fideos Hakka son un popular plato indochino de fideos salteados, verduras y salsas. Es muy popular en los restaurantes indios y en los puestos callejeros. Suele comerse solo o con una guarnición de platos manchurianos o con chile, como el gobi manchurian o el chilli paneer. Los fideos hakka indochinos tienen su origen en la población china que vive en Calcuta (India).

Con el paso de los años se ha convertido en uno de los favoritos de muchos indios. Desde los restaurantes de lujo hasta los carritos callejeros, son uno de los más pedidos y disfrutados. Los fideos Hakka son tan sabrosos, deliciosos y tienen un gran crujido que hacen que se antoje más.

Los fideos Hakka son fideos de estilo indio-chino hechos con harina de trigo refinada sin levadura. Se hierven al dente y luego se saltean en un wok chino con aceite, verduras y salsa de soja. Los fideos hakka se refieren tanto al plato final como al tipo de fideos utilizados.

Hay muchas marcas que venden fideos hakka. Puedes comprar los de una marca de confianza que prefieras. Yo he utilizado fideos hakka vegetarianos Chings. Como están hechos con harina refinada, intentamos limitarlos.


Fideos de arroz

Suscríbase a nuestro boletín de noticias para recibir información cultural y sabrosas recetas. ¡Gracias por visitarnos! Si te gusta este plato, suscríbete a nuestro boletín para recibir inspiración cultural en tu bandeja de entrada. ¿Has visto la lista de platos de fideos en tu restaurante chino local y te has preguntado cuál es la diferencia entre lo mein y chow mein? Le damos una pista. En realidad, no se trata del tipo de fideos utilizados. Echemos un vistazo.

La verdad es que, en Estados Unidos, estamos acostumbrados a estos platos en forma de comida china para llevar, lo que transforma la cocina cultural en un gran lío de confusión cultural salada y dulce, adaptada a los estadounidenses.

Realmente no ayudan a la causa con sus convenciones de nombres. Y, en realidad, todo lo que viene de los restaurantes tiende a tener el mismo aspecto (y sabor) de todos modos, es tan difícil distinguir cualquier diferencia marcada.

Si vives cerca de un buen supermercado asiático, es probable que puedas encontrarlos como "fideos lo mein" o incluso "fideos chow mein". Pero si no es así, los espaguetis italianos normales o los fideos linguini son un buen sustituto.

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Para las verduras tenemos col, brotes de soja, pimiento rojo, zanahorias y brócoli. Puedes usar lo que tengas a mano, pero la col, los brotes de soja y las zanahorias son más tradicionales en el chow mein.

Puedes utilizar cualquier tipo de fideos: fideos medianos, ramen o fideos de paquete. Si usas fideos instantáneos de paquete, prescinde de la mezcla de especias. Para dar volumen a esta comida, puedes añadir cualquier proteína vegana de tu elección: tofu, tempeh, seitán o trozos de pollo. Sólo tienes que saltearlos primero y luego añadirlos cuando las verduras estén cocidas. Si lo haces así, te servirá para unas 4 personas.

Es un plato sencillo y muy sabroso. Tuve que sustituir la col blanca por la roja y no pude conseguir brotes de judías, pero no importa, es esa salsa salada y ligeramente picante lo que lo hace. ¡Qué rico!

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Receta de fideos vegetarianos - Una idea de cena rápida para las noches de la semana. Preparar estos saludables y deliciosos fideos con verduras es muy fácil. Sólo se tarda 20 minutos en hacer 2 raciones. También va muy bien con una guarnición indochina salseada como Gobi manchurian, Veg manchurian, Chilli paneer, etc. Por lo tanto, sabe muy bien por sí solo, incluso sin un acompañamiento.

1. Poner a hervir 5 tazas de agua en una olla grande para cocinar los fideos. Utilicé fideos orgánicos de soba (hechos de harina de trigo y harina de trigo sarraceno/ kuttu en hindi) que requiere una cocción de 4 minutos. Puedes seguir simplemente las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción.

No los cocines demasiado porque se vuelven blandos. Mientras se cocinan los fideos, se trituran las verduras. Yo utilicé unas 2 tazas colmadas de col, 3/4 de taza de zanahoria, 1/4 de taza de judías y 3/4 de taza de pimiento. Puedes usar hasta 3 1/2 tazas de verduras mixtas. Asegúrate de que la col esté bien escurrida.

3. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego máximo. Añade 1 cucharada de ajo picado y 1 o 2 chiles verdes cortados. También uso 1 hebra de macis / javitri y anís estrellado. Estas especias dan sabor a los fideos y se puede prescindir fácilmente de las salsas.

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