Tapas con huevo de codorniz

Tapas con huevo de codorniz

Recetas de tapas de morcilla

La comida rápida tiene mala fama, pero a veces lo rápido es exactamente lo que necesitas y estas cinco tapas exprés te garantizan el éxito. Tanto si quieres añadir algún plato más a una ración de tapas como si necesitas preparar algo para saciar el estómago antes de la cena, no busques más que estas recetas ridículamente sencillas, pero muy sabrosas.

Sigue leyendo las recetas de tapas de huevos de codorniz con jamón, patatas fritas de lujo, pimientos de padrón y melón con jamón. Cada una de estas recetas se prepara en menos de 10 minutos, así que no hay excusa para no ponerse a cocinar. Acompáñalo de una cerveza bien fría o de tu vino tinto favorito (¡español, por supuesto!)

Estas tapas de huevos de codorniz con tapa soleada llevarán el sol a tu mesa. Cómete el huevo entero en un glorioso bocado de pan crujiente, jamón salado y yema cremosa y líquida para conseguir la máxima explosión de sabor (¡y para evitar que la yema se deslice por tus dedos!)

Los pimientos de padrón son la ruleta rusa de las tapas. Algunos son picantes, otros no, ¡y no hay forma de adivinarlos sin probarlos! Cómete cada pimiento de una vez y espera a saber si has tenido suerte o no.

Receta de patatas bravas

Este plato – Boquerones en vinagre – es una tapa popular que se sirve en el sur de España en restaurantes y bares. Es más elaborado que otros platos de tapas que tenemos en nuestra selección y lleva más tiempo de preparación, pero principalmente porque hay que dejar tiempo para marinar las anchoas. El resultado: algo bastante fresco e inesperado. Los boquerones están crudos, pero al haberlos marinado en vinagre durante varias horas, no sólo cambian de color rojo a un bonito y cremoso blanco, sino que además adquieren una gran cantidad de sabor.

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Como los boquerones se consumen crudos, es importante ser consciente de los riesgos para la salud asociados al consumo de marisco crudo y, en particular, del Anisakis, un gusano parásito. De hecho, en España, la ley exige que los boquerones preparados en vinagre se congelen antes de su preparación, un proceso que mata al parásito. Así que, cuando compre sus boquerones frescos, primero destrípelos y filetéelos y luego congélelos (se aconseja oficialmente a -20° C durante siete días) antes de marinarlos.

Patatas bravas

Estas sencillas tartaletas de huevo de codorniz y bacon son unos deliciosos bocaditos perfectos como entremeses durante una cena. Son una tapa común en España conocida como canastillas de huevos, y sólo llevan 6 ingredientes. En realidad, sólo cuatro ingredientes si se utilizan las cáscaras de las tartaletas ya hechas, lo que es totalmente aceptable.

Los huevos de codorniz son populares donde yo vivo en Europa, pero si no están disponibles cerca de ti, tendrás que hacer las cáscaras de las tartaletas más grandes. De lo contrario, el huevo se derramará. Tengo varias recetas de tartaletas en este sitio, como mis Tartaletas de pera y queso azul, y mis Tartaletas de mousse de salmón, y éstas son aún más fáciles.

1. Poner la harina en una mesa y hacer un cráter en el centro. Añadir la mantequilla (fría), la yema de huevo, la sal y una cucharada de agua. Amasar la mezcla hasta conseguir una masa y meterla en la nevera durante 30 minutos.

2. En las conchas de las tartaletas, añadir un poco de bacon y luego cascar un huevo de codorniz encima. Espolvorear con un poco más de bacon, y un poco de sal, e introducir en el horno a 175 Celsius durante 5 minutos. Servir las tartaletas de huevo de codorniz y bacon calientes.

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Tapas de chorizo

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