Tipos de mariscos en españa

Tipos de mariscos en españa
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en blog

Tipos de mariscos en españa

plato de marisco español

Los españoles tienen una historia de amor con el marisco. Teniendo en cuenta que España está rodeada de agua por tres lados -el Océano Atlántico al oeste, el Mar Cantábrico al norte y el Mar Mediterráneo al este- no es de extrañar que los españoles anhelen y cocinen con pescado y marisco fresco de todo tipo.

El bogavante es lo que solemos pensar de la langosta en Estados Unidos. Es un crustáceo de gran tamaño con grandes pinzas llenas de carne tierna. La langosta -un crustáceo del fondo marino sin pinzas- se llama en España langosta y tiene una carne muy sabrosa. La langosta puede hervirse y servirse con salsa, o mezclarse en un plato de arroz con marisco.

La cigala también se llama langosta o langostino de la bahía de Dublín. Es un crustáceo, pero mucho más pequeño que su primo el bogavante y de la variedad de alta mar. Las cigalas son delgadas y de color rosa anaranjado, y crecen hasta 9 o 10 pulgadas (24 cm) de longitud. Se encuentran en el Océano Atlántico, así como en el Mar del Norte, pero no son comunes en el Mediterráneo. Son muy versátiles y suelen prepararse hervidas, cocinadas a la plancha o fritas.


plato de pescado español bacalhau

España es uno de los mejores países de Europa para disfrutar de un delicioso marisco. En su costa confluyen el Mar Mediterráneo, el Océano Atlántico y el Golfo de Vizcaya. En todos ellos abundan todo tipo de pescados, crustáceos y moluscos.

No puede visitar España sin probar alguno de los deliciosos mariscos locales. Las recetas varían ligeramente de una región a otra y los nombres del menú pueden ser diferentes según el dialecto local, pero todo tiene un sabor delicioso.

En mi opinión, el mejor plato de pulpo español es el estilo gallego conocido como "pulpo gallego". En Galicia, se hierven lentamente los tentáculos grandes de los adultos enteros. Luego se corta el tentáculo en pequeños trozos redondos, que se rebozan en aceite de oliva, se espolvorean con pimentón y se sirven sobre un lecho de patatas cocidas en rodajas. La carne es muy tierna y la piel tiene una textura suave y gelatinosa. Este plato es tan bueno que se sirve en toda España.

Los langostinos en España son de diferentes tamaños. A mí me encanta comer las gambas gigantes a la planca, enteras, todavía en su caparazón, a la plancha con un poco de aceite y sal. Es muy divertido quitarle el caparazón al langostino y llegar a la dulce y suculenta carne, pero puede resultar bastante engorroso. Lo mejor es servirlos con un buen trozo de limón y una salsa de mayonesa al ajo. Otro famoso plato español de gambas es el "gambas al pil pil". Se trata de un plato de tapas de terracota que chisporrotea y que contiene gambas pequeñas sin cáscara cocinadas en aceite, ajo y guindilla.

nombres de platos de pescado españoles

Comer tapas de tipo marinero puede ser realmente aventurero si no sabes lo que estás pidiendo. Y la verdad es que en Barcelona las mejores marisquerías y restaurantes de mariscos ofrecen una gran variedad de mariscos españoles que absolutamente debes probar.

Cuando acompaño a mis invitados por el Mercado de la Boquería, siempre se sorprenden de la cantidad de tipos de marisco que venden, y a menudo mencionan que se perderían si intentaran pedirlos. Por eso hoy hemos creado esta sencilla guía del marisco español para que puedas pedirlo con seguridad la próxima vez que vayas a tu bar de tapas favorito.

En español "navajas", en catalán "navalles". Sus conchas son finas y frágiles, y pueden medir hasta 23 cm, aunque el tamaño más común es de 12 y 15 cm.  Estas almejas largas y estrechas, junto con los berberechos, son algunos de los mariscos españoles en conserva preferidos para pedir durante la época del vermut. Si las prefiere frescas, lo mejor es hacerlas a la plancha o salteadas.

Probablemente sea uno de los tipos de marisco español más famosos. Mientras que los mejillones franceses son de color amarillento, los españoles tienden a ser de color naranja (en realidad el color depende del tipo de algas que comen). La mejor manera de degustar todo su sabor es comiéndolos al vapor, pero no dude en probarlos si, en cambio, se los ofrecen cocinados "a la marinera": una salsa ligera hecha básicamente con cebolla, ajo, vino blanco, tomate y perejil. ¡Qué rico!

los mejores pescados y mariscos en españa

Pescados populares para comer en España - España es una nación de amantes de los mariscos, pero para cualquiera que sea nuevo en la vida aquí o un turista algunos de ellos pueden ser un poco desalentadores.    Sea valiente y pruebe algo diferente y recuerde que el pescado es saludable.

Los expertos en salud recomiendan comer pescado azul al menos una vez a la semana, ya que contiene ácidos grasos omega-3, que ayudan a proteger el corazón y a prevenir las enfermedades cardíacas, además de ser una excelente fuente de vitamina D.

Anchoa - La anchoa suele prepararse y servirse de dos formas diferentes, por lo que suele tener dos nombres distintos, lo que puede resultar confuso.    Los boquerones son anchoas, pero no las extremadamente saladas. Éstas se llaman anchoas.

Los boquerones que se pueden ver en las cartas de los restaurantes están rebozados, fritos y servidos en caliente, son lo que generalmente llamaríamos boquerones blancos, (nombre genérico para los alevines inmaduros de pescado, de entre 25 y 50 milímetros de longitud) o servidos en frío en cuyo caso han sido marinados en vinagre, aceite de oliva y ajo.

Sardina, sardinillas o sardinas - También es un pescado muy popular aquí en España. Pídalas por docena o media docena, se suelen comer como tapa ya que son bastante baratas. Las sardinas frescas asadas al fuego, espolvoreadas con sal de roca y servidas con un trozo de limón son deliciosas. Las sardinas también se pueden freír o asar en una cazuela con patatas y vino.

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