Tomar cúrcuma en el desayuno

Tomar cúrcuma en el desayuno
Escrito por redactor el 03 Nov 2021 en blog

Tomar cúrcuma en el desayuno

Gachas de cúrcuma

He preparado un vídeo para mostrar cuatro de mis desayunos favoritos después de que varios amigos me preguntaran qué desayunan los veganos. Hoy voy a publicar las cuatro recetas junto con el vídeo con la esperanza de inspirar nuevos hábitos matutinos. Todas las recetas están en el lado más dulce del espectro de los desayunos y todas son muy sencillas, pero también he hecho algunos productos básicos que facilitarán la preparación de un desayuno sano y delicioso, como la mermelada de chía, la compota de ruibarbo y el muesli tostado. He intentado que sean lo menos complicados posible y preparar tus propios condimentos te da la oportunidad de poner exactamente lo que quieres dentro y nada más. Además, las recetas dan para mucho más de lo que se gastaría en un solo desayuno, por lo que podrías prepararlas en una tarde libre y disfrutarlas el resto de la semana. Sin embargo, recuerda que en todos los casos en los que he hecho mi propio alimento básico puedes, por supuesto, sustituirlo por una alternativa comprada en la tienda para ahorrar tiempo o utilizar fruta fresca o congelada, por ejemplo, en lugar de una mermelada o compota.

Esta avena, o porridge, está teñida de amarillo por la todopoderosa cúrcuma. Me gusta condimentar mis copos de avena, ya que es algo que hago casi todos los días de la semana, y ésta es mi nueva forma favorita de hacerlo. La receta es muy básica y está endulzada de forma natural por las pasas que cocino en la avena, haciéndola realmente pegajosa y dulce. La cúrcuma aporta ese sabor a leche dorada a la avena, especialmente porque la cocino con mitad de leche y mitad de agua para crear esa textura cremosa que sé que a todos nos gusta. Además, la cúrcuma es una especia muy potente con propiedades beneficiosas para nuestra salud y me encanta que funcione como antiinflamatorio. Para rematar, me gusta espolvorear estos copos de avena con semillas de cáñamo, que son una buena fuente de proteína vegetal, así como con algunas bayas frescas o congeladas, que hacen un bonito contraste de color con la avena amarilla, antes de verter más leche (vegetal).


Receta de avena con cúrcuma

Una vez que hayas probado esta avena con cúrcuma, no querrás volver a cocinar la avena de otra manera. Los sabores cálidos de la cúrcuma, la canela y el jengibre se combinan para hacer un tazón de avena tan delicioso y reconfortante. Además, esta fácil receta de una sola olla tarda menos de 10 minutos en hacerse, por lo que puedes disfrutarla incluso en mañanas ocupadas.

La cúrcuma es más conocida por sus propiedades antiinflamatorias gracias a un compuesto polifenólico que contiene llamado curcumina. La curcumina es un potente antioxidante que puede ayudar al cuerpo a luchar contra los efectos de los radicales libres dañinos.

Aunque parece un ingrediente extraño para añadir a la avena, en realidad hay una razón detrás. La curcumina (el antioxidante de la cúrcuma) no se absorbe bien en el cuerpo a menos que se consuma con pimienta negra, que ayuda al cuerpo a absorberla hasta un 2000% más (fuente). Sin embargo, yo no añadiría demasiada, ya que alterará el sabor de la avena.

Cómo usar la cúrcuma en polvo para la inflamación

He preparado un vídeo para mostrar cuatro de mis desayunos favoritos después de que varios amigos me preguntaran qué desayunan los veganos. Hoy estoy publicando las cuatro recetas junto con el vídeo con la esperanza de inspirar nuevos hábitos matutinos. Todas las recetas están en el lado más dulce del espectro de los desayunos y todas son muy sencillas, pero también he hecho algunos productos básicos que facilitarán la preparación de un desayuno sano y delicioso, como la mermelada de chía, la compota de ruibarbo y el muesli tostado. He intentado que sean lo menos complicados posible y preparar tus propios condimentos te da la oportunidad de poner exactamente lo que quieres dentro y nada más. Además, las recetas rinden mucho más de lo que se puede consumir en un solo desayuno, por lo que podrías prepararlas en una tarde libre y disfrutarlas el resto de la semana. Sin embargo, recuerda que en todos los casos en los que he hecho mi propio alimento básico puedes, por supuesto, sustituirlo por una alternativa comprada en la tienda para ahorrar tiempo o utilizar fruta fresca o congelada, por ejemplo, en lugar de una mermelada o compota.

Esta avena, o porridge, está teñida de amarillo por la todopoderosa cúrcuma. Me gusta condimentar mis copos de avena, ya que es algo que hago casi todos los días de la semana, y ésta es mi nueva forma favorita de hacerlo. La receta es muy básica y está endulzada de forma natural por las pasas que cocino en la avena, haciéndola realmente pegajosa y dulce. La cúrcuma aporta ese sabor a leche dorada a la avena, especialmente porque la cocino con mitad de leche y mitad de agua para crear esa textura cremosa que sé que a todos nos gusta. Además, la cúrcuma es una especia muy potente con propiedades beneficiosas para nuestra salud y me encanta que funcione como antiinflamatorio. Para rematar, me gusta espolvorear estos copos de avena con semillas de cáñamo, que son una buena fuente de proteína vegetal, así como con algunas bayas frescas o congeladas, que hacen un bonito contraste de color con la avena amarilla, antes de verter más leche (vegetal).

Cómo utilizar la cúrcuma para perder peso

La cúrcuma es un ingrediente clave utilizado en muchos platos, sobre todo en la cocina del sur de Asia y Oriente Medio. Sin embargo, la cúrcuma se está convirtiendo en un ingrediente cada vez más popular que los consumidores buscan activamente debido a sus beneficios, y como tal ahora se puede encontrar en todo, desde tabletas y tés hasta cafés con leche e incluso palomitas de maíz. Pero, ¿cuál es la mejor manera de tomar la cúrcuma para garantizar que el cuerpo absorba el mayor número posible de sus beneficios, y cuál es la dosis óptima de cúrcuma?

Uno de los aspectos más impresionantes de la cúrcuma es su concentración de curcuminoides, que se consideran los principales responsables de sus supuestos poderes antiinflamatorios.  Los estudios médicos han demostrado que dosis de hasta 2.000 mg de curcumina son seguras para su consumo y contribuyen a las funciones naturales del organismo.

Nuestras tomas contienen 35g de raíz de cúrcuma cruda, un extracto con una alta concentración de curcumina.  Sin entrar en demasiados detalles matemáticos, esto significa que cada toma contiene aproximadamente 1.750mg de curcumina, así como otros compuestos e ingredientes beneficiosos.

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