Tortilla de patatas con cebolla jugosa

Tortilla de patatas con cebolla jugosa
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en blog

Tortilla de patatas con cebolla jugosa

Sal

Gracias Brigitte Gneissl12:47 09 dic 20 Reservé el tour en grupo para el barrio gótico pero obviamente debido a las circunstancias actuales fui la única en el tour. Por lo tanto, mi fantástica guía turística Lisa me dio un tour privado y fue súper interesante. Yo... realmente aprendí mucho y es una gran manera de descubrir Barcelona. ¡Muy recomendable para cualquiera que venga a BCN! Es muy importante conocer también la historia y la cultura. Un tour fantástico. Saludos a Lisa.Leer más Satyajeet Sarang15:56 17 oct 20 Hicimos el tour del Barrio Gótico con Miguel. ¡¡¡Tuvimos la suerte de que la otra parte del tour había cancelado así que tuvimos un tour privado!!! Miguel era extremadamente conocedor y nos dio muchos detalles e información sobre cada lugar y también pedazos de los lugares intermedios que unieron los lugares en una historia completa.


Tortilla de patatas italiana

He aquí un reto para ti: Nombra un plato que se pueda comer como merienda, como aperitivo y como plato principal; que esté igualmente delicioso tanto frío como caliente; que casi todo el mundo esté encantado de comer a cualquier hora del día o de la noche; que sea tan perfecto para la fiambrera de tu hijo como para acompañar una bebida fuerte; que se considere tanto el dominio de los cocineros caseros como el de los chefs de restaurantes; y que esté compuesto sólo por unos pocos ingredientes muy corrientes.

Ahora viene la parte más extravagante de la receta: la fritura en aceite. Es extravagante porque se necesita mucho aceite: mi receta requiere unas dos tazas, y es 100% aceite de oliva virgen extra, que no es precisamente barato. Algunas recetas modernas para cocineros caseros utilizan bastante menos aceite, pero no sale igual. A mí me gusta seguir el camino tradicional.

Tengo algunas cosas que decir en defensa del uso de mucho aceite de oliva. En primer lugar, es esencial bañar las patatas y las cebollas en abundante aceite para que todo se ablande de manera uniforme y para que el sabor del aceite de oliva pueda llegar a todas las verduras. En segundo lugar, no dude en utilizar un aceite de oliva más barato: El calentamiento elimina la mayoría de los sabores de los aceites más caros. Y tercero, acabas escurriendo las patatas y las cebollas cocidas, y el aceite sobrante es aún más delicioso que antes; se puede volver a utilizar en otros platos (o para freír las siguientes tandas de patatas y cebollas para más tortillas, que querrás hacer). ¿Quieres algunas ideas? Es excelente utilizado en el pesto y en los aderezos para ensaladas, para cocinar gambas al ajillo, y para asar o confitar ajos.

Receta de tortilla de patatas

Las tortillas son un plato popular para el desayuno, pero también pueden ser una cena sabrosa y rápida. Aunque pueden resultar intimidantes, en realidad no son difíciles. Si puedes hacer huevos revueltos, puedes aprender a hacer una tortilla.

Hay algunos trucos para cocinar la tortilla perfecta y, con la práctica, cualquiera puede crear una tortilla de calidad de restaurante en casa. Para los principiantes, lo mejor será hacer una tortilla de dos huevos. Una vez dominada la técnica, se puede pasar a una tortilla de tres huevos.

Una de las claves del éxito es elegir la sartén adecuada. Cualquier sartén antiadherente servirá siempre que sea redonda, con lados inclinados y de entre 15 y 25 centímetros de diámetro. La mejor opción para una tortilla de dos huevos es una sartén de 8 pulgadas; utiliza una sartén de 10 pulgadas para una tortilla de tres huevos. Además, utiliza una espátula de silicona resistente al calor porque no se derrite ni raya el revestimiento antiadherente de la sartén.

Haz la tortilla sencilla o añade los rellenos que quieras. Sigue con los clásicos como el queso, el jamón o el bacon, las hierbas y las verduras, o ponte creativo. Las tortillas también son una forma excelente de utilizar las sobras. Sólo tienes que tener en cuenta que

Huevo

Gracias Brigitte Gneissl12:47 09 dic 20 Reservé el tour en grupo para el barrio gótico pero obviamente debido a las circunstancias actuales fui la única en el tour. Por lo tanto, mi fantástica guía turística Lisa me dio un tour privado y fue súper interesante. Yo... realmente aprendí mucho y es una gran manera de descubrir Barcelona. ¡Muy recomendable para cualquiera que venga a BCN! Es muy importante conocer también la historia y la cultura. Un tour fantástico. Saludos a Lisa.Leer más Satyajeet Sarang15:56 17 oct 20 Hicimos el tour del Barrio Gótico con Miguel. ¡¡¡Tuvimos la suerte de que la otra parte del tour había cancelado así que tuvimos un tour privado!!! Miguel era extremadamente conocedor y nos dio muchos detalles e información sobre cada lugar y también pedazos de los lugares intermedios que unieron los lugares en una historia completa.

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