Tortitas con clara de huevo

Tortitas con clara de huevo

Tortitas sin gluten bob’s red mill…

Saltar a la recetaLas tortitas proteicas de plátano ligeras y esponjosas son un desayuno saludable con 5 sencillos ingredientes que tienen un sabor increíble y te llenan.  Las claras de huevo, la proteína en polvo y los plátanos maduros componen estas tortitas bajas en grasa y en carbohidratos, para una comida completa y saludable de menos de 200 calorías.

Estas tortitas proteicas se me ocurrieron debido a mi necesidad de llevar una dieta baja en carbohidratos. Por mucho que lo odie, se supone que debo seguir una dieta baja en carbohidratos según las indicaciones de mi médico. Tengo el síndrome de ovario poliquístico y he estado luchando contra la infertilidad en los últimos años y, aparentemente, los carbohidratos son el enemigo en mi situación.

A pesar de intentar minimizar mi consumo de carbohidratos, sigo creyendo en la moderación. Hay momentos en los que se te antoja algo contundente para desayunar, como tortitas, en lugar de sólo queso en tiras o fruta fresca. Una pila de tortitas normales me dejaría sin carbohidratos durante todo el día, así que quise idear algo igual de saciante pero mucho más saludable.

Las tortitas de plátano con proteína en polvo no tienen la misma consistencia que una tortita tradicional con harina, ¡pero son igualmente maravillosas por sí mismas! Acompáñalas con un poco de yogur con miel y fruta fresca para conseguir el mejor desayuno.

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Tortitas de clara de huevo (bajas en carbohidratos)

¿Se ha preguntado alguna vez por qué las tortitas son tan esponjosas? ¿Por qué las recetas de tortitas siempre dicen que no hay que mezclar demasiado la masa? Las respuestas a estas preguntas están en una proteína llamada gluten. En esta actividad aprenderás sobre los procesos químicos que hacen que las tortitas sean esponjosas y también por qué mezclar demasiado la masa de las tortitas dará como resultado unas tortitas duras, gomosas y planas.

La masa de las tortitas se compone de dos partes fundamentales: los ingredientes secos (normalmente harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato y sal) y los ingredientes húmedos (normalmente leche, huevos y mantequilla). La harina contiene almidón y proteínas. El almidón es como una larga cadena de azúcares simples. Un ejemplo de azúcar simple es la glucosa, que es lo que producen las plantas para alimentarse en un proceso químico llamado fotosíntesis. Una proteína es una molécula larga, en forma de cadena, formada por moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos. La harina contiene una proteína llamada glutenina (o gluten), que es crucial para la formación y la estructura de las tortitas y los productos horneados. El gluten también proporciona la textura «masticable» en las tortitas y los panes.

Bisquick shake ‘n pour butte…

Saltar a la recetaLas tortitas proteicas de plátano, ligeras y esponjosas, son un desayuno saludable con 5 sencillos ingredientes que tienen un sabor increíble y te llenan.  Las claras de huevo, la proteína en polvo y los plátanos maduros componen estas tortitas bajas en grasa y en carbohidratos, para una comida completa y saludable de menos de 200 calorías.

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Estas tortitas proteicas se me ocurrieron debido a mi necesidad de llevar una dieta baja en carbohidratos. Por mucho que lo odie, se supone que debo seguir una dieta baja en carbohidratos según las indicaciones de mi médico. Tengo el síndrome de ovario poliquístico y he estado luchando contra la infertilidad en los últimos años y, aparentemente, los carbohidratos son el enemigo en mi situación.

A pesar de intentar minimizar mi consumo de carbohidratos, sigo creyendo en la moderación. Hay momentos en los que se te antoja algo contundente para desayunar, como tortitas, en lugar de sólo queso en tiras o fruta fresca. Una pila de tortitas normales me dejaría sin carbohidratos durante todo el día, así que quise idear algo igual de saciante pero mucho más saludable.

Las tortitas de plátano con proteína en polvo no tienen la misma consistencia que una tortita tradicional con harina, ¡pero son igualmente maravillosas por sí mismas! Acompáñalas con un poco de yogur con miel y fruta fresca para conseguir el mejor desayuno.

Tortilla de panqueques

Aunque a menudo son el pegajoso sirope de arce o las bayas frescas los que roban el protagonismo, creemos que el desayuno dominical perfecto empieza con una tortita. Un panqueque inmejorable. Es la base que alimenta tu día y necesita la atención que se le presta a sus glamurosos homólogos.

Esponjosos por dentro y deliciosos para que se derritan en la boca, esta receta de panqueques hará que te olvides de la caja de mezcla para panqueques otra vez. Ponte tus zapatillas favoritas, dale al play a la última lista de reproducción de Spotify Weekend Chill y empieza bien la mañana.

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6. Con una batidora, monta las claras de huevo a punto de nieve. Las claras deben estar suaves, brillantes y húmedas, y las puntas pueden mantenerse erguidas sobre los batidores. Incorpore suavemente la mezcla de claras a la masa, con cuidado de no trabajar demasiado y de no expulsar el aire. Esta es la clave para que las tortitas queden esponjosas.

7. 7. Vierta ¼ de taza de masa en la sartén caliente y deje que se dore el fondo. Cuando veas que salen burbujas en tus tortitas sabrás que es el momento de darles la vuelta. Dales la vuelta y deja que el otro lado se dore y quede delicioso.

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