Tortitas de avena sin levadura

Tortitas de avena sin levadura
Escrito por redactor el 28 Oct 2021 en blog

Tortitas de avena sin levadura

Tortitas de plátano y avena 3 ingredientes

Un par de notas - aquí se ve la maicena o la harina de arroz integral para contrarrestar parte de la densidad de la humedad que se obtiene al cocinar u hornear con harinas de avena o integrales. Se puede prescindir de ella, pero a mí siempre me da pena hacerlo. ¿Complementos? Suelo omitir el almíbar aquí, pero me encanta espolvorearlas con azúcar de canela. Le da ese crujido y textura antes de un interior tierno (algo parecido a un churro). O, si nos ponemos muy específicos, a veces hago una gran tortita de avena y la corto en 4 o 5 tiras largas. Y luego, cuando quiero dar un bocado, enrollo una de las tiras (al estilo de los rollos de canela) y mojo el extremo en un poco de azúcar. Tampoco puedes equivocarte con una guarnición de bayas trituradas.

Mezclo todo tipo de ingredientes en la masa del día a día, pero es difícil superar las nueces tostadas y los arándanos (congelados también). Muele unos cuantos pétalos de rosa con un poco de azúcar y úsalo para espolvorear - hay algo mágico en los arándanos y la rosa. Disfruta.

En un cuenco mediano, combina la leche de almendras con el vinagre y resérvalo. En un bol grande, combina la harina, la avena, la maicena, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Añadir la mezcla de leche de almendras a los ingredientes secos, y luego la mezcla de lino. Remueve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. No te preocupes si la masa está un poco grumosa, no quieres mezclar demasiado.


Tortitas de avena, veganas sin plátano

Un par de notas - aquí se ve la maicena o la harina de arroz integral para contrarrestar parte de la densidad de la humedad que se obtiene al cocinar u hornear con harina de avena o de grano entero. Se puede prescindir de ella, pero a mí siempre me da pena hacerlo. ¿Complementos? Suelo omitir el almíbar aquí, pero me encanta espolvorearlas con azúcar de canela. Le da ese crujido y textura antes de un interior tierno (algo parecido a un churro). O, si nos ponemos muy específicos, a veces hago una gran tortita de avena y la corto en 4 o 5 tiras largas. Y luego, cuando quiero dar un bocado, enrollo una de las tiras (al estilo de los rollos de canela) y mojo el extremo en un poco de azúcar. Tampoco puedes equivocarte con una guarnición de bayas trituradas.

Mezclo todo tipo de ingredientes en la masa del día a día, pero es difícil superar las nueces tostadas y los arándanos (congelados también). Muele unos cuantos pétalos de rosa con un poco de azúcar y úsalo para espolvorear - hay algo mágico en los arándanos y la rosa. Disfruta.

En un cuenco mediano, combina la leche de almendras con el vinagre y resérvalo. En un bol grande, combina la harina, la avena, la maicena, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Añadir la mezcla de leche de almendras a los ingredientes secos, y luego la mezcla de lino. Remueve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. No te preocupes si la masa está un poco grumosa, no quieres mezclar demasiado.

Tortitas de plátano con harina de avena sin huevo

La harina de espelta es nueva en mi cocina, pero existe desde hace siglos. Es un grano antiguo que tiene un ligero sabor a nuez y dulce. También es fácil de digerir y tiene más proteínas que la harina de trigo integral, por lo que es ideal para estas tortitas, así como para muchos otros productos horneados en los que se utilizan harinas tradicionales.

Me imaginé que para las fiestas, cuando se avecinan comidas pesadas, es estupendo empezar el día con algo que llene pero que sea nutritivo. ¡Un par de estos junto con un batido verde sin duda hará el truco!

Notas*Si no tienes harina de espelta, te recomendaría usar esta combinación en lugar de las cantidades que recomiendo: 3/4 de taza de harina de trigo integral + 1/4 de taza de harina de avena (las cantidades son las mismas que las de la receta original y se ajustan si se modifica el tamaño del lote). La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de oliva, leche de almendras fortificada y sin ingredientes opcionales.

Tortitas de avena veganas

La harina de espelta es nueva en mi cocina, pero existe desde hace siglos. Es un grano antiguo que tiene un ligero sabor a nuez y dulce. También es fácil de digerir y tiene más proteínas que la harina de trigo integral, por lo que es ideal para estas tortitas, así como para muchos otros productos horneados en los que se utilizan harinas tradicionales.

Me imaginé que para las fiestas, cuando se avecinan comidas pesadas, es estupendo empezar el día con algo que llene pero que sea nutritivo. ¡Un par de estos junto con un batido verde sin duda hará el truco!

Notas*Si no tienes harina de espelta, te recomendaría usar esta combinación en lugar de las cantidades que recomiendo: 3/4 de taza de harina de trigo integral + 1/4 de taza de harina de avena (las cantidades son las mismas que las de la receta original y se ajustan si se modifica el tamaño del lote). La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de oliva, leche de almendras fortificada y sin ingredientes opcionales.

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