Trucha al horno con patatas

Trucha al horno con patatas

Trucha a la parrilla con limón y eneldo

Patatas nuevas pequeñas, espárragos tiernos y trucha rellena con un jardín lleno de tomillo limón y rodajas de limón, asado todo junto en el horno. Ocúpese durante 25 minutos, y las patatas saldrán humeantes y crujientes, los espárragos tiernos y ligeramente carbonizados, y la trucha perfumada con limón y tomillo y perfectamente cocinada, apenas crujiente en los bordes.

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Recetas únicas de trucha

¿Quién dijo que la comida sencilla no es sabrosa o no puede ser bonita? ¡Pues eso está total y absolutamente equivocado! ¿Quién ha dicho que el pescado con patatas fritas tiene que ser poco saludable? Pues bien, cocínalo en casa con una fracción de ese aceite, sin rebozado y, por tanto, con una fracción de las calorías.

Me encanta un buen pescado con patatas fritas, pero por desgracia no puedo soportar todo ese rebozado y la fritura con demasiada frecuencia. Me hace sentir mal. Esta trucha con patatas me ahorra la alegría de comer un delicioso pescado con patatas fritas, pero ahora que he comprado una freidora de aire también podré disfrutar de unas patatas fritas. Casero, fácil, delicioso y mucho más sano, así que ¿por qué no?

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2.  Calentar primero la sartén antes de añadir el aceite – NUNCA he tenido problemas con que el pescado (ya sea filete o entero) se pegue a la sartén siempre que tenga la paciencia de esperar hasta que el pescado se libere de pegarse. Este es un error común que la gente comete. ¡La paciencia es una virtud! Ya lo he dicho muchas veces ;-).

Simplemente calienta una sartén seca (antiadherente o una sartén) a fuego medio y en cuanto veas un poco de humo, añade un buen aceite resistente al calor, cubre la base dándole vueltas, y luego añade inmediatamente el pescado. Si utilizo un pescado graso, como el salmón o la caballa, ni siquiera me molesto en añadir aceite.

Trucha espárrago patata

Patatas nuevas pequeñas, espárragos tiernos y trucha rellena con un jardín lleno de tomillo limón y rodajas de limón, asado todo junto en el horno. Ocúpese durante 25 minutos, y las patatas saldrán humeantes y crujientes, los espárragos tiernos y ligeramente carbonizados, y la trucha perfumada con limón y tomillo y perfectamente cocinada, apenas crujiente en los bordes.

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Patatas asadas

Tome el vaporetto número 1 hasta la plaza de San Marcos y diríjase directamente al restaurante de la azotea del Danieli, uno de los hoteles más venerables de Venecia. Al sentarse, podrá contemplar una de las vistas más espectaculares del mundo, la extensión del Canale Grande.

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Pida el Branzino al forno con patate, que es una lubina de sabor delicado horneada con patatas finas. En el Danieli, el pescado se presenta entero, sentado con orgullo sobre las patatas. Le pregunté al camarero cómo se las arreglaba el pescado para mantenerse erguido y no derrumbarse en el horno, y rápidamente sacó una patata entera de la parte inferior del pescado. ¡Qué gran idea, y funciona!

Lo probé con trucha de granja y los resultados fueron perfectos. Se trata de un plato sin esfuerzo y de gran presentación para la compañía, ya que las patatas se pueden cortar y mantener en agua fría hasta que estén listas. Cualquier pescado entero apto para el horno servirá. En la pescadería se puede pedir que el pescado sea eviscerado, pero se le puede dejar la cabeza.

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