Un diabetico puede comer platano

Un diabetico puede comer platano

Cuánto azúcar tiene un plátano para la diabetes

Esta fruta está considerada como la más potente y una de las más saludables. Un plátano medio tiene unos 30 gramos de carbohidratos, y la mayoría de estos carbohidratos proceden de los azúcares. Por lo tanto, cuanto más grande sea el plátano, más azúcares tendrá. Cuando se padece diabetes, es importante mantener los niveles de azúcar en sangre muy estables. Cuando hay un buen control del azúcar en sangre, se puede prevenir o ralentizar la progresión de las principales complicaciones médicas de la diabetes. Por este motivo, es necesario minimizar y evitar los alimentos que puedan provocar grandes picos de azúcar en sangre.

Cuando el nivel de azúcar en la sangre aumenta en las personas sin diabetes, el cuerpo produce insulina, lo que le ayuda a sacar el azúcar de la sangre y almacenarlo en las células. Sin embargo, este proceso no funciona en las personas con diabetes.

El plátano es un alimento de índice glucémico medio. Al igual que otros alimentos dulces, no provoca picos de azúcar en la sangre. Por lo tanto, el truco consiste en consumir plátanos junto con alimentos de bajo índice glucémico o que contengan muy pocos o ningún carbohidrato. Estos alimentos son los frutos secos, las verduras sin almidón, las judías, los huevos, el pescado y la carne. Por ejemplo, puedes comer una ensalada de plátanos mezclada con manzanas, cerezas y pomelos, ya que tienen un índice glucémico bajo. Con cada comida, también puedes incluir grasas y proteínas, ya que son buenas para mantener los niveles de glucosa en sangre bajo control.

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El plátano es una fruta popular y sabrosa que a menudo se restringe en la dieta prescrita para los pacientes diabéticos debido a su alto contenido en azúcares libres. Sin embargo, en los plátanos poco maduros el almidón constituye el 80-90% del contenido de carbohidratos, que a medida que el plátano madura se transforma en azúcares libres. Para estudiar el efecto de la maduración en las respuestas postprandiales de la glucemia y la insulina al plátano, 10 sujetos diabéticos de tipo 2 (no dependientes de la insulina) consumieron tres comidas, consistentes en 120 g de plátano poco maduro, 120 g de plátano demasiado maduro o 40 g de pan blanco en días distintos. La media del área de respuesta de la glucosa en sangre postprandial al pan blanco (181 +/- 45 mmol l-1 x 240 min) fue significativamente mayor en comparación con el plátano poco maduro (62 +/- 17 mmol l-1 x 240 min: p < 0,01) y el plátano demasiado maduro (106 +/- 17 mmol l-1 x 240 min: p < 0,01). Los índices glucémicos de los plátanos poco maduros y demasiado maduros fueron diferentes (43 +/- 10 y 74 +/- 9: p < 0,01). Las áreas de respuesta media de la insulina a las tres comidas fueron similares: 6618 +/- 1398 pmol l-1 x 240 min (pan blanco), 7464 +/- 1800 pmol l-1 x 240 min (plátano poco maduro) y 8292 +/- 2406 pmol l-1 x 240 min (plátano demasiado maduro). La baja respuesta glucémica de los plátanos poco maduros, en comparación con los demasiado maduros, puede atribuirse a su alto contenido en almidón, que, según se ha comprobado anteriormente, sólo es hidrolizado lentamente por la alfa-amilasa en los seres humanos. (RESUMEN TRUNCADO EN 250 PALABRAS)

¿cuántos plátanos puede comer un diabético al día?

Se podría pensar que el contenido de azúcar de la fruta significa que no se puede comer. Pero el azúcar de la fruta entera no cuenta como azúcares libres, por lo que no es este tipo de azúcar el que debemos reducir. Esto es diferente al azúcar libre de las bebidas, el chocolate, los pasteles y las galletas, así como de los zumos de frutas y la miel.

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La cantidad de hidratos de carbono que se ingiere es lo que más influye en los niveles de glucosa en sangre después de comer. Una porción de fruta, como una manzana mediana, suele contener entre 15 y 20 g de carbohidratos, una magdalena de chocolate tiene 55 g de carbohidratos y una bebida gaseosa normal de 500 ml tiene 54 g de carbohidratos. Es mejor reducir la ingesta de chocolate, bebidas azucaradas, pasteles y otros aperitivos que la fruta entera cuando se trata de restringir la ingesta de carbohidratos para ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre. Para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, es importante identificar las fuentes de carbohidratos que no son saludables y reducirlas primero.

Es muy poco probable que tenga que reducir su consumo de fruta, pero podría llevar un diario de alimentos para comprobar la frecuencia y la cantidad de fruta que come. Mucha gente come fruta con poca frecuencia, pero tiende a tomar porciones más grandes cuando la come, por lo que a algunas personas les resulta fácil abusar de los frutos secos, las uvas y las frutas tropicales.

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Las variaciones en los niveles de glucosa en sangre se denominan Variabilidad Glucémica (VG). Varía de una persona a otra. Para cada persona, la VG es diferente en diferentes días y también diferente a lo largo del día.

Las personas con diabetes deben contar los carbohidratos que ingieren en cada comida o tentempié. Una dieta bien equilibrada con modificaciones prácticas del estilo de vida bajo el asesoramiento de un experto mantendrá los niveles de azúcar en sangre bajo control.

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