Zumo de naranja en thermomix

Zumo de naranja en thermomix
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

Zumo de naranja en thermomix

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El zumo de naranja es un extracto líquido del fruto del naranjo, producido al exprimir o escariar las naranjas. Se presenta en distintas variedades, como la naranja sanguina, las naranjas de ombligo, la naranja valencia, la clementina y la mandarina. Además de las variaciones en las naranjas utilizadas, algunas variedades incluyen diferentes cantidades de vesículas de zumo, conocidas como "pulp" en inglés americano, y "juicy bits" en inglés británico. Estas vesículas contienen el zumo de la naranja y pueden dejarse o eliminarse durante el proceso de fabricación. El grado de jugosidad de estas vesículas depende de muchos factores, como la especie, la variedad y la temporada. En el inglés americano, el nombre de la bebida suele abreviarse como "OJ".

El zumo de naranja comercial de larga duración se elabora pasteurizando el zumo y eliminando el oxígeno del mismo. Esto elimina gran parte del sabor, lo que obliga a añadir posteriormente un paquete de sabor, generalmente hecho con productos de naranja. Además, algunos zumos se procesan aún más secando y rehidratando el zumo, o concentrando el zumo y añadiendo agua al concentrado.


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No todas las veces, todos los ingredientes de una receta tienen cabida en su cocina, ya sea por falta de uso o simplemente por ser una entidad omitida. Por ejemplo, si hay que añadir zumo de naranja concentrado a la masa de la tarta y no se tiene, se puede recurrir a los sustitutos disponibles del zumo concentrado de naranja sin sentirse desamparado.

Vamos a ir más allá de la cáscara para sentir el sabor de la naranja y descubrir cómo se puede aportar un sabor similar para servir al propósito.Los concentrados de zumo de naranja tienen un ligero sabor amargo y agrio. Este concentrado de fruta puede utilizarse como aditivo o aromatizante para pasteles o para hacer cócteles, ensaladas o incluso postres.

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