Como hacer alcachofas con jamon

Como hacer alcachofas con jamon

Recetas de coya

de verduras frescas). Pero ¿qué tipo es la mejor opción? Probamos ambas en tres aplicaciones: solas, en una salsa para pasta y en una bruschetta de alcachofas. Como la mayoría de las alcachofas enlatadas se envasan en una solución salina ligeramente ácida, las enjuagamos y secamos antes de proceder. Las alcachofas congeladas se descongelaron en el microondas y se escurrieron.

Ninguna de las dos opciones se comió bien al natural. Los catadores elogiaron la muestra congelada por su sabor «natural» a alcachofa, pero consideraron que su textura era blanda, mientras que las alcachofas en lata conservaban un «sabor» metálico incluso después de aclararlas y secarlas. Sin embargo, tanto las alcachofas congeladas como las de lata funcionaban bien en la mayoría de las recetas, y sus pequeñas deficiencias quedaban enmascaradas por otros sabores y texturas.

Recetas de goya

Este entrante procede de La Rioja y Navarra, regiones en las que abundan las alcachofas y los cerdos se dan un festín en el terreno fértil. La combinación de dos productos de la tierra resulta un éxito, ya que el plato sigue teniendo un sabor terrenal y una preparación sencilla.

Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade el jamón serrano; cocínalo hasta que esté crujiente, unos 5 minutos; retíralo con una espumadera; resérvalo. Añada las alcachofas a la sartén; cocínelas hasta que se doren por todos los lados, unos 10 minutos. Agregue el ajo, cocine hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 minuto más. Sazone la mezcla de alcachofas con el adobo.

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Alcachofa

Este entrante procede de La Rioja y Navarra, regiones en las que abundan las alcachofas y los cerdos se dan un festín en el terreno fértil. La combinación de dos productos de la tierra resulta un éxito, ya que el plato sigue teniendo un sabor terrenal y una preparación sencilla.

Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade el jamón serrano; cocínalo hasta que esté crujiente, unos 5 minutos; retíralo con una espumadera; resérvalo. Añada las alcachofas a la sartén; cocínelas hasta que se doren por todos los lados, unos 10 minutos. Agregue el ajo, cocine hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 minuto más. Sazone la mezcla de alcachofas con el adobo.

Página web de goya

Preparación — 10 minutosPele y pique finamente la cebolla roja y los dientes de ajo. Escurrir las alcachofas y dividirlas en mitades. Dividir el jamón en trozos más pequeños.  Alcachofa con jamónFinalización de la alcachofa con jamón — 10 minutosCalentar un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla durante unos minutos. Añade las mitades de alcachofa y cocínalas un poco más. Bajar el fuego y añadir 100 ml de nata líquida. Dejar cocer unos minutos más hasta que la cebolla, el ajo y las alcachofas se ablanden un poco y la salsa haya espesado. Sazona con pimienta y sal y sirve con trozos de jamón y pan para mojar. Que aproveche.

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