Como hacer croquetas al horno

Como hacer croquetas al horno
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en como

Como hacer croquetas al horno

croquetas de patata al horno

Esta es mi versión de las croquetas de patata, que solía disfrutar mucho, pero que hasta hace poco no había comido desde hace algunos años. Esta receta es una forma más inusual de cocinar las patatas, y van con todo. Las croquetas suelen hacerse con carne picada, patatas u otras verduras, sazonadas, enrolladas en forma de salchicha pequeña, rebozadas en pan rallado y fritas. El otro día me sobró un poco de puré de patatas y se me ocurrió que podía hacer con él alguno de estos viejos favoritos.

Mi versión de esta receta es que los he hecho redondos en lugar de en forma de salchicha y los he horneado en lugar de freírlos, lo que es más saludable. Saben igual de bien y se ahorran bastantes calorías al hornearlas. Sin embargo, si quieres hacerlo de forma tradicional, siempre puedes freírlos. Son ideales como guarnición o como acompañamiento de cualquier cosa. La otra noche los comí con un pastel de campo Linda McCartney y guisantes.


croquetas de patata italianas

Pruebe estas saludables y fáciles croquetas de patata al horno. A pesar de no estar fritas, son suaves por dentro pero crujientes por fuera. Puedes ser muy creativo con esta receta; es versátil. Puedes añadir lo que quieras.

Hoy os llevo a la isla de Madagascar para que probéis una de nuestras comidas favoritas. Madagascar tiene una cultura cosmopolita, por lo que encontrará todo tipo de alimentos originarios de otros países que se han convertido en comida malgache a lo largo de los años.

Pan rallado panko al estilo japonés:  El pan rallado panko al estilo japonés es el ingrediente secreto de esta receta. Son ligeras y aireadas, y tienen una gran textura que ayuda a que se vuelvan crujientes mientras se cocinan. El panko es perfecto para hornear y freír porque absorbe menos aceite que el pan rallado normal.

Yo llamo a las migas de pan panko al estilo japonés el ingrediente secreto porque le darán a las patatas su carácter crujiente sin necesidad de freírlas. Y ayudan a que las croquetas conserven su forma cuando se cocinan.

cómo hacer croquetas de patata

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  "Croqueta" - noticias - periódicos - libros - erudito - JSTOR (enero de 2012) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Una croqueta (/kro??k?t/)[1] es un tipo de bola de masa que consiste en un aglutinante grueso combinado con un relleno, que se empaniza y se fríe,[2] y se sirve como guarnición, bocadillo o comida rápida en todo el mundo.

El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas,[3] harina de trigo o pan de trigo[4] El aglutinante puede mezclarse con un relleno o rellenarse con él; esta mezcla se llama salpicón. Los rellenos típicos incluyen carne picada, marisco, queso, arroz, pasta, setas y diversas verduras, así como condimentos como hierbas y especias. Las croquetas dulces pueden utilizar un aglutinante de crema pastelera y estar rellenas de fruta[5][6][7].

Una receta del siglo XVII de croquetas (croquets) de François Massialot liga un relleno de carne, trufas, tuétano, pan rallado y queso con huevo, y luego las empaniza y fríe en manteca de cerdo. Pueden ser tan grandes como un huevo o tan pequeñas como una nuez, y pueden servirse como entremés o como guarnición.[9] Se mencionan en un diccionario inglés de 1706.[7][10] Una receta del siglo XVIII utiliza sólo una masa, sin aglutinante de bechamel.[11] Las croquetas del tipo moderno, con un aglutinante grueso, se documentan en un libro de cocina inglés de 1822 del cocinero francés Louis Eustache Ude.[12]

¿se pueden hornear las croquetas en lugar de freírlas?

Las croquetas suelen ser manojos empanados de verduras o carne unidos por una salsa blanca espesa o bechamel y fritos. Pero en esta versión, las croquetas de pollo se moldean, se empanan y se hornean, lo que las hace más bajas en grasa que las tradicionales croquetas fritas.

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