Como hacer fabada asturiana casera

Como hacer fabada asturiana casera
Escrito por redactor el 05 Nov 2021 en como

Como hacer fabada asturiana casera

Azafrán

* Puede que la paella no sea el plato oficial de España, pero podría serlo. El reto para los comensales es que se elabora en una gran variedad de estilos. En Valencia, el arroz blanco, las judías verdes, el pollo, el conejo, las alubias blancas, los caracoles, el azafrán y el romero son los ingredientes habituales, y se cree que ésa es la receta original. También es popular la versión marinera, que sustituye la carne por el marisco (especialmente las gambas) y omite las alubias. Y luego está la paella mixta, que permite a los cocineros utilizar "todo menos el fregadero" en sus recetas. Los tres estilos se suelen consumir con sangría afrutada elaborada con vino tinto (para la versión valenciana) o con vino blanco (para los estilos marinero y mixto). Otros maridajes de la paella son los vinos rosados y los espumosos.


Morcilla

La fabada asturiana es un plato típico y muy tradicional de Asturias, en el norte de España. La gente suele prepararlo para un almuerzo abundante, ya que se considera demasiado pesado para la cena. Se elabora tradicionalmente con alubias blancas grandes, chorizo, morcilla, jamón, cerdo y pimentón. A pesar de la sencillez de la lista de ingredientes, la preparación de este plato puede llevar bastante tiempo porque hay que poner las alubias en remojo con antelación y cocerlo todo junto durante mucho tiempo.

Si no tiene tiempo ni todos los ingredientes, pruebe una versión simplificada de este delicioso plato. Esta receta fácil y rápida de potaje de alubias asturiano agiliza el proceso, ya que no requiere un remojo de una noche, tarda la mitad del tiempo de cocción y sólo utiliza unos pocos ingredientes.

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Receta de fabada

La fabada asturiana es un guiso contundente procedente de las montañas de Asturias, en el norte de España. Sus ingredientes principales son las fabes blancas asturianas, el chorizo, la morcilla y un trozo de panceta salada. Es una buena idea hacerla un día y calentarla al día siguiente, cuando todos los sabores deliciosos han salido.

Sin duda, es una comida para los meses de invierno, para entrar en calor durante todo el día. La última vez que estuvimos en Asturias nos alojamos en Ribadesella, en la costa, y descubrimos un restaurante local increíble que servía fabada como entrante, seguida de ternera como plato principal y arroz con leche como postre. Todo esto fue regado por una muy buena botella de vino tinto, todo por un precio muy económico. Volvimos varias veces.

NOTA: En Asturias normalmente añaden unos 100g de manteca de cerdo, un poco de oreja de cerdo y un poco de rabo de cerdo para darle más sabor. Creo que puedes tener problemas para conseguirlos, por lo que te sugiero que consigas unos 200g de un corte de cerdo barato, tal vez un zócalo o algo similar, como reemplazo fácil.

Receta de la tienda fabada

La fabada asturiana es un plato típico y muy tradicional de Asturias, en el norte de España. La gente la prepara generalmente para un almuerzo abundante, ya que se considera demasiado pesada para la cena. Se elabora tradicionalmente con alubias blancas grandes, chorizo, morcilla, jamón, cerdo y pimentón. A pesar de la sencillez de la lista de ingredientes, la preparación de este plato puede llevar bastante tiempo porque hay que poner las alubias en remojo con antelación y cocerlo todo junto durante mucho tiempo.

Si no tiene tiempo ni todos los ingredientes, pruebe una versión simplificada de este delicioso plato. Esta receta fácil y rápida de potaje de alubias asturiano agiliza el proceso, ya que no requiere un remojo de una noche, tarda la mitad del tiempo de cocción y sólo utiliza unos pocos ingredientes.

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