Como hacer las coles de bruselas

Coles de bruselas crujientes

Hay muchas formas de cocinar las coles de Bruselas.  Puede ser tan simple como asarlas en un horno caliente, o tan creativa como añadir tocino, manzana o arándanos agrios a la mezcla. Esta versátil hortaliza se convertirá pronto en una de sus guarniciones favoritas.

Además de su sabor, son muy saludables. Ricas en muchos nutrientes, como el folato, el manganeso, la vitamina B6, la fibra dietética, la colina, el cobre, la vitamina B1, el potasio, el fósforo y los ácidos grasos omega-3, estas verduras crucíferas son también excelentes fuentes de vitaminas C y K.

Si te gusta "chamuscar" tus coles, te encantará el sabor de las coles de Bruselas frescas salteadas a la perfección. Añada un poco de aceite de oliva y algunos condimentos de su elección, y podrá convertir las coles de Bruselas ordinarias en algo extraordinario.

Gracias al sabor natural de las coles, todo lo que necesitas para complementar el sabor existente es un toque de aceite, sal, pimienta y una pequeña cantidad de zumo de limón. Saltearlas a fuego alto hará que se doren ligeramente por fuera, pero manteniendo el interior húmedo, firme y, como has adivinado, absolutamente delicioso.

Cómo cocinar coles de bruselas con bacon

Las coles de Bruselas son sanas, deliciosas y estupendas solas o como guarnición. Hay una variedad de formas de cocinar las coles de Bruselas, como en la estufa o en el horno. Sea cual sea el método que utilices, cocinar las coles de Bruselas es rápido y sencillo.

"Elegí el método de estofado, añadiendo un poco más de condimento. Me gustan las especias, así que copos de pimiento rojo, un poco de cebolla picada, sal y pimienta. Tan fácil, mi nieta de 16 años siguió mis indicaciones y este plato es perfecto con pollo a la barbacoa y patatas fritas ahumadas. Riquísimo, ¡así lo haremos a partir de ahora!"..." más

Cómo hacer coles de bruselas en el horno

Las coles de Bruselas son sanas, deliciosas y estupendas solas o como guarnición. Hay varias formas de cocinar las coles de Bruselas, como en la estufa o en el horno. Sea cual sea el método que utilices, cocinar las coles de Bruselas es rápido y sencillo.

"Elegí el método de estofado, añadiendo un poco más de condimento. Me gustan las especias, así que copos de pimiento rojo, un poco de cebolla picada, sal y pimienta. Tan fácil, mi nieta de 16 años siguió mis indicaciones y este plato es perfecto con pollo a la barbacoa y patatas fritas ahumadas. Riquísimo, ¡así lo haremos a partir de ahora!"..." más

Coles de bruselas fritas a la sartén con bacon y balsámico

Las coles de Bruselas tienen una reputación nefasta. Su reputación es tan mala que mi propia madre nunca nos las sirvió cuando éramos niños -y aún hoy no las toca- porque sus propios recuerdos de infancia de comerlas hervidas, apestando a pies, la traumatizaron por completo. Pero las coles de Bruselas no tienen la culpa. De hecho, cuando se cocinan bien, estos brotes compactos y frondosos son realmente deliciosos. Con sabor a nuez y sabroso, crujiente y suave, se merecen un poco de amor. La clave está en saber cómo cocinarlos.

Si sólo las has comido hervidas, al vapor o en el microondas, es muy posible que odies las coles de Bruselas por su sabor amargo y su textura blanda. Esos métodos de cocción no aprovechan los azúcares naturales que se encuentran en las coles. Para que las coles de Bruselas sean sabrosas, hay que dorarlas bien -la caramelización lo es todo- y dejarlas muy crujientes. Esto es lo que debes saber para que las coles de Bruselas alcancen todo su potencial:Marc Bruxelle via Getty ImagesLos tallos de las coles de Bruselas, llenos de brotes frescos1. Consíguelos frescos. Las coles de Bruselas se conservan en la nevera durante aproximadamente una semana y media, así que merece la pena comprarlas frescas. No importa si están con o sin tallo, sólo asegúrate de elegir coles de Bruselas que se sientan bien compactas, firmes y de color verde intenso. Debes saber que las coles más pequeñas suelen ser más dulces, mientras que las más grandes son más amargas, y saben más a col. 2. Masajéelas. Si quieres comer tus coles de Bruselas crudas, como en una ensalada o una ensalada, masajéalas primero con aceite. En serio. Esto ayudará a ablandar las hojas de la misma manera que lo hace la cocción. Pruébalo en la ensalada de invierno de abajo.Publicidad