Como hacer pastelon de berenjena

Como hacer pastelon de berenjena
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en como

Como hacer pastelon de berenjena

pastelón de berenjena dominicano

Siendo una "nuyorican" (puertorriqueña de Nueva York), descubrí que esto era cierto cuando mi marido y yo nos reunimos en torno a nuestro primer plato de pastelón. Como puertorriqueño nativo, argumentó que mi versión "no era la verdadera".

Dejando a un lado las preferencias personales por el queso, las judías verdes o las pasas, todos los pastelones contienen un relleno de carne picada, cebolla y pimiento llamado picadillo. Este relleno se coloca entre tiras de plátano maduro fritas y cortadas en rodajas finas, de forma similar a la lasaña italiana.

Cada familia tiene su propia versión del pastelón: es lo último en comida reconfortante, así que cualquier momento es bueno para prepararlo y servirlo. La mía incluye queso rallado y omite las tradicionales pasas y judías verdes. Si lo desea, puede omitir el queso o añadir 1/2 taza de pasas o 1 taza de judías verdes escurridas en lata.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.


pastelón de berenjena sin carne

Siendo una "nuyorican" (una puertorriqueña de Nueva York), descubrí que esto era cierto cuando mi marido y yo nos reunimos en torno a nuestro primer plato de pastelón. Como puertorriqueño nativo, argumentó que mi versión "no era la verdadera".

Dejando a un lado las preferencias personales por el queso, las judías verdes o las pasas, todos los pastelones contienen un relleno de carne picada, cebolla y pimiento llamado picadillo. Este relleno se coloca entre tiras de plátano maduro fritas y cortadas en rodajas finas, de forma similar a la lasaña italiana.

Cada familia tiene su propia versión del pastelón: es lo último en comida reconfortante, así que cualquier momento es bueno para prepararlo y servirlo. La mía incluye queso rallado y omite las tradicionales pasas y judías verdes. Si lo desea, puede omitir el queso o añadir 1/2 taza de pasas o 1 taza de judías verdes escurridas en lata.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

souffle de berenjena cocina dominicana

Llevo tiempo queriendo hacer una receta de Pastelón de Arroz... y el otro día, mi madre y Mili me sorprendieron con la noticia de que van a hacer un pastelón de arroz y quieren que lo documente para el blog. ¡¡¡Genial!!!

Cuando crecía, a la mamá de una muy, muy buena amiga mía le encantaba cocinar pastelones de arroz, o Arroz Relleno como ella lo llamaba. En aquel entonces era arroz en el fondo, pollo guisado en el centro y arroz en la parte superior, cubierto por supuesto con queso. He debatido cómo adaptar la receta de Lolita para hacerla vegetariana y que recuerde lo más posible a ese arroz relleno original... ahí me quedé en la fase de idea/concepto.

Pero Mili y Mami hicieron algo mejor... Imagínate esto: imagina capas de arroz con capas de berenjena y tomate y queso entre ellas. Genial, ¿verdad? Genio y DELICIOSO... harás un gran molde de esto porque querrás tener sobras. Te lo garantizo...

Al igual que con la lasaña, hay varios pasos para este pastelón, pero ninguno de ellos es particularmente difícil. Una vez montado, lo único que hay que hacer es hornear para que los quesos se fundan por dentro y por encima. Una buena ensalada al lado y ¡¡¡la cena está lista!!!

berenjena a la parmesana receta dominicana

Llevo tiempo queriendo hacer una receta de Pastelón de Arroz... y el otro día, mi madre y Mili me sorprendieron con la noticia de que van a hacer un pastelón de arroz y quieren que lo documente para el blog. ¡¡¡Genial!!!

Cuando crecía, a la mamá de una muy, muy buena amiga mía le encantaba cocinar pastelones de arroz, o Arroz Relleno como ella lo llamaba. En aquel entonces era arroz en el fondo, pollo guisado en el centro y arroz en la parte superior, cubierto por supuesto con queso. He debatido cómo adaptar la receta de Lolita para hacerla vegetariana y que recuerde lo más posible a ese arroz relleno original... ahí me quedé en la fase de idea/concepto.

Pero Mili y Mami hicieron algo mejor... Imagínate esto: imagina capas de arroz con capas de berenjena y tomate y queso entre ellas. Genial, ¿verdad? Genio y DELICIOSO... harás un gran molde de esto porque querrás tener sobras. Te lo garantizo...

Al igual que con la lasaña, hay varios pasos para este pastelón, pero ninguno de ellos es particularmente difícil. Una vez montado, lo único que hay que hacer es hornear para que los quesos se fundan por dentro y por encima. Una buena ensalada al lado y ¡¡¡la cena está lista!!!

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