Como hacer un churrasco a la plancha

Como hacer un churrasco a la plancha
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en como

Como hacer un churrasco a la plancha

Carne picada

Esta es una estupenda receta de churrasco al estilo brasileño en brochetas. El churrasco es una comida muy popular en Sudamérica y es la forma tradicional brasileña de hacer una barbacoa. Y no es de extrañar que sea una de las favoritas, ya que estas tiras de filete se cortan en rodajas finas y luego se asan a la perfección.  Un filete tierno y jugoso aderezado con una salsa chimichurri, compuesta por aceite de oliva, cebolla, ajo y vinagre de vino tinto, con un toque de especias y hierbas. Una delicia.

El churrasco se elabora con la falda de buey, que procede de la sección de la vaca conocida como corte primario de la chapa de buey.  Se trata de un corte de carne muy sabroso, aunque se sabe que es un corte más duro, ya que tiene mucho tejido conectivo.

Esta receta sólo lleva 30 minutos, de principio a fin, por lo que puede ponerla rápidamente en la mesa para comer, ya sea una comida entre semana o de fin de semana. Estos deliciosos bocados son estupendos servidos con arroz y verduras a la parrilla.

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Receta de churrasco brasileño

Esta es una estupenda receta de churrasco al estilo brasileño en brochetas. El churrasco es una comida muy popular en Sudamérica y es la forma tradicional brasileña de hacer una barbacoa. Y no es de extrañar que sea una de las favoritas, ya que estas tiras de filete se cortan en rodajas finas y luego se asan a la perfección.  Un filete tierno y jugoso aderezado con una salsa chimichurri, compuesta por aceite de oliva, cebolla, ajo y vinagre de vino tinto, con un toque de especias y hierbas. Una delicia.

El churrasco se elabora con la falda de buey, que procede de la sección de la vaca conocida como corte primario de la chapa de buey.  Se trata de un corte de carne muy sabroso, aunque se sabe que es un corte más duro, ya que tiene mucho tejido conectivo.

Esta receta sólo lleva 30 minutos, de principio a fin, por lo que puede ponerla rápidamente en la mesa para comer, ya sea una comida entre semana o de fin de semana. Estos deliciosos bocados son estupendos servidos con arroz y verduras a la parrilla.

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Churrasco

Me encanta el churrasco. Es una de mis formas favoritas de disfrutar del churrasco. Mi tío solía prepararlo para nuestra familia a menudo. En las calurosas noches de verano, mi tío cocinaba estos filetes a la parrilla hasta que estaban en su punto (no demasiado carbonizados, pero tampoco demasiado poco hechos).

Churrasco es un término latinoamericano que se utiliza para describir la carne a la parrilla bajo una llama abierta. El churrasco se hace normalmente con un corte largo y plano de falda que se adoba hasta que está tierno y se asa a la perfección. Esta receta de churrasco tarda unos 40 minutos en hacerse y es muy fácil de preparar.

¿Qué tipo de carne es el churrasco? El churrasco se hace con carne de falda, que es un corte fino y largo de carne de vacuno que tiene fibras duras. Por eso se recomienda marinar el churrasco hasta 2 horas, pero no más de 24 horas. ¿Es la falda de ternera lo mismo que la falda de ternera? Aunque son cortes similares, no son lo mismo. El skirt steak procede de los músculos del diafragma de la vaca, mientras que el flank steak procede de la zona abdominal inferior de la vaca. Además, la falda es un poco más gruesa que el bistec de falda, por lo que prefiero cocinarla a fuego lento, como cuando hago mi receta de ropa vieja. ¡Qué rico! ¿Cómo se ablanda la falda? La mejor manera de ablandar el skirt steak es marinándolo en ácido, como el zumo de lima o el vinagre, por lo que me encanta usar mojo cubano para esta receta. El mojo para marinar tiene todo tipo de cítricos.

Cebolla

En un tazón pequeño, combine el cilantro, el perejil, el orégano, la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimiento picante, si lo desea. Añada el zumo de limón y el vinagre. Añada poco a poco el aceite de oliva, removiendo constantemente hasta que se mezclen. Sazone con el adobo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar (puede conservarse en el refrigerador hasta 3 días).

Prepare la parrilla a fuego medio-alto, o caliente la sartén de la parrilla a fuego medio-alto. Rocíe el bistec por ambos lados con sazón y adobo. Cocine el bistec, dándole la vuelta, hasta que se dore, unos 6 minutos para que quede medio crudo.

¿No tiene tiempo para cortar todas las hierbas? No hay problema. Simplemente transfiera los primeros 8 ingredientes, sin cortar, al bol de un procesador de alimentos. Pulse 10 veces, o hasta que las hierbas estén picadas y los ingredientes se combinen. A continuación, con el motor en marcha, vierte lentamente el aceite, sazona con el adobo y ¡relájate!

Anoche hice esto para mí y mi novio y es probablemente la mejor comida que he hecho hasta ahora. Lo hice en la estufa y puse la salsa en la licuadora. La salsa se debe poner mientras se cocina el filete, ya que le da más sabor y se absorbe más. ¡En lugar de ponerla después! ¡¡¡Me encanta!!!

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