Carne en salsa receta andaluza

Carne en salsa receta andaluza

Gazpacho andaluz – receta

pero también sabe muy bien con pescado frito o escalfado y con carne y embutidos a la parrilla o a la brasa. Se puede preparar en tan sólo unos minutos y hay muchas variaciones posibles que se pueden implementar para adaptarse a su gusto personal.

Introducir su historia es fácil de hacer. Sólo tienes que escribir… Tu historia aparecerá en una página web exactamente como la has introducido aquí. Puedes encerrar una palabra entre corchetes para que aparezca en negrita. Por ejemplo, [mi historia] aparecerá como mi historia en la página web que contenga tu historia.CONSEJO: Como la mayoría de la gente escanea las páginas web, incluye tus mejores ideas en el primer párrafo.

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Lomo a la naranja

Una receta de la abuela de Málaga, ciudad del sur de España. Se puede presentar como tapa (una o un par por tapa), o como plato principal, generalmente acompañado de patatas fritas o arroz frito con un diente de ajo. Su nombre en español es «Albóndigas con Salsa de Almendras»

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Mezclar en un bol la carne picada, el pan rallado, los huevos, la sal, la pimienta, el ajo y el perejil con las manos. Hacer bolas de carne de 5 cm. aprox. y pasarlas por la harina. Retirar el exceso de harina en las bolas de carne y freírlas en una sartén mediana con el aceite vegetal hasta que se doren.

Hervir las almendras y quitarles la piel en un baño de agua fría. Fríalas hasta que estén doradas en una sartén mediana con una cucharadita de aceite vegetal. Triturarlas con la rebanada de pan y una taza de agua (se puede sustituir por media taza de vino blanco y media de otra taza de agua). Calentar la salsa 10 minutos y mezclarla con las albóndigas.

Mezclar en un bol la carne picada, el pan rallado, los huevos, la sal, la pimienta, el ajo y el perejil con las manos. Hacer bolas de carne de 5 cm aprox. y pasarlas por la harina. Retire el exceso de harina en las albóndigas y fríalas en una sartén mediana con el aceite vegetal hasta que se doren.

Receta de tomate de cerdo español

pero también sabe muy bien con pescado frito o escalfado y con carne y embutidos a la parrilla o a la brasa. Se puede preparar en sólo unos minutos y hay muchas variaciones posibles que se pueden implementar para adaptarse a su gusto personal.

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Recetas de carne

La carne desmenuzada, o carne «mechá» como dirían en Andalucía, es un guiso de carne tradicional muy popular en el sur de España, incluso en las Islas Canarias. Se suele preparar con carne de cerdo, aunque también se puede hacer con carne de vacuno.

Aunque es un plato que podemos degustar en cualquier momento, suele verse con mucha frecuencia en las mesas andaluzas por Navidad. Es sin duda una receta muy rica, sencilla y económica para una comida que incluye carne.

Comenzaremos cortando las verduras. Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas. También pelamos el tomate y lo picamos. Quitamos el tallo y las semillas del pimiento y lo cortamos en trozos. Cortamos la cebolla en trozos medianos. Pelamos y aplastamos un poco los ajos con el mango del cuchillo, aunque también podemos cortarlos por la mitad.

Introducimos de nuevo el lomo en el guiso, junto con el vino blanco, las especias y una pizca de sal. Esperamos unos minutos a que se evapore un poco el alcohol y añadimos agua sin cubrir del todo los ingredientes.

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Entonces retiramos el lomo de la olla y trituramos con la batidora las verduras y el caldo para hacer la salsa. Cuando el lomo esté frío, lo cortamos en rodajas y lo sazonamos. Serviremos este plato poniendo primero las rodajas de lomo y cubriéndolas con la salsa.

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