Fideos a la cazuela receta catalana

Fideos a la cazuela receta catalana

Plato de pasta de cataluña

Este post puede contener enlaces de afiliados, con los que ganamos por las compras que califican. Ver más detalles en la página de política. Esta receta fue creada en colaboración con las familias de las granjas lecheras de Nueva Inglaterra.

He mencionado antes que hace muchos años tuve la suerte de vivir en España durante un tiempo. Dos veces, en realidad – la primera vez en Cataluña y un par de años después en Madrid. En ambas ocasiones conocí muchas experiencias gastronómicas fantásticas, y en Cataluña, en particular, me encontré con muchos platos fantásticos y únicos. Tuve la suerte de tener unos cuantos amigos que me presentaron muchos platos y me ayudaron a saber qué era una especialidad local y qué algo de otro lugar de España.

Recuerdo que me sorprendió gratamente la cantidad de platos catalanes y de otras regiones españolas que había. Muchos no son realmente cosas que yo conocía. Algunos eran increíblemente fáciles (como el pan tomate) mientras que otros, como esta fideua, requerían un poco más de tiempo. Pero la clave de todos fueron los grandes ingredientes frescos y el aceite de oliva.

La fideua es un plato tradicional, similar a la paella, pero hecho con una pasta corta parecida a los espaguetis, llamada «fideos». Su base es una maravillosa mezcla de caldo de pescado y una suave salsa de tomate y pimienta que la pasta absorbe al cocinarse, adquiriendo toda esa exquisitez. A continuación, está repleta de pescado y marisco.

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Fideuá catalana

Este es Calvin, de Calvin y Hobbes, el cómic de Bill Watterson. ¡Seguro que todos lo conocéis! Para los que no lo conozcáis, id a la primera librería que encontréis y comprad uno de su colección de Cómics… ¡Es uno de los mejores de la historia! Os hará reír aunque tengáis el peor de los días!. El carácter de Calvin es tan dulce y a la vez tan travieso, infantil pero filosófico, imaginativo y racional… Una de sus grandes luchas es la comida. ¡¡¡En su imaginación la comida puede estar viva y atacarle!!!

Pues aquí tienes un plato que a tus hijos les encantará. Lleva fideos (la pasta siempre es una gran ayuda con los niños) y lleva carne de cerdo (tierna y sabrosa) y verduras (quizá no sean las favoritas de los niños pero siempre puedes cambiar las de la receta por otras que les gusten más).

Es uno de los básicos de la cocina catalana – Fideos a la cassola. La receta real debe hacerse en una cazuela de barro pero hace unos meses cambié mi antigua cocina por una nueva y ya no es de gas, así que no puedo usar mis cazuelas de barro. En su lugar, utilicé una de plancha y el resultado no fue tan malo… ¡no sobró nada!

Receta de fideos crujientes

Aunque pueda parecer un poco compleja, no requiere horas y horas de esclavitud en la cocina y es relativamente barata de hacer. Esta maravilla de olla es el plato perfecto para servir en una cena si quieres impresionar a tus amigos.

Como ya hemos mencionado que no es un plato tan difícil, compre los siguientes ingredientes y utilice el método mencionado a continuación. Te sorprenderá la cantidad de sabor que obtendrás del plato. La mayoría de los ingredientes son los mismos que para la receta de la paella catalana, sólo hay que cambiar el arroz por fideos finos.

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Precalentar el horno a 180° c. Colocar los fideos en una fuente de horno grande, cubrir con 1 cucharada de aceite de oliva y mezclar bien. Tostar los fideos durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino hasta que estén dorados. (Este paso puede hacerse con antelación).

Calentar suavemente el caldo en una cacerola grande y dejarlo cocer a fuego lento. Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y añadir los dientes de ajo para que el aceite adquiera un sabor ahumado. Cuando estén dorados, retire los dientes de la sartén y deséchelos.

Fideua receta vegetariana

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He mencionado antes que hace muchos años tuve la suerte de vivir en España durante un tiempo. Dos veces, en realidad – la primera vez en Cataluña y un par de años después en Madrid. En ambas ocasiones conocí muchas experiencias gastronómicas fantásticas, y en Cataluña, en particular, me encontré con muchos platos fantásticos y únicos. Tuve la suerte de tener unos cuantos amigos que me presentaron muchos platos y me ayudaron a saber qué era una especialidad local y qué algo de otro lugar de España.

Recuerdo que me sorprendió gratamente la cantidad de platos catalanes y de otras regiones españolas que había. Muchos no son realmente cosas que yo conocía. Algunos eran increíblemente fáciles (como el pan tomate) mientras que otros, como esta fideua, requerían un poco más de tiempo. Pero la clave de todos fueron los grandes ingredientes frescos y el aceite de oliva.

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La fideua es un plato tradicional, similar a la paella, pero hecho con una pasta corta parecida a los espaguetis, llamada «fideos». Su base es una maravillosa mezcla de caldo de pescado y una suave salsa de tomate y pimienta que la pasta absorbe al cocinarse, adquiriendo toda esa exquisitez. A continuación, está repleta de pescado y marisco.

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