Garbanzos con chorizo javi recetas

Guiso de chorizo y garbanzos nigella

Sean de donde sean, de Extremadura, de Ávila o de Salamanca, las patatas revolconas son una de esas recetas tradicionales españolas que cuando las pruebas, siempre quieres disfrutar una y otra vez. A pesar de su humilde origen (era comida de campesinos castellanos) es una receta que con muy pocas cosas, básicamente patatas, pimentón y algún producto cárnico, el resultado nos sorprende por la deliciosa combinación de su textura y sabor.

La receta, que ha saltado del campo español a bares, cafeterías y restaurantes, en pueblos y ciudades, se ha popularizado y evolucionado. Aunque los ingredientes que le añaden pueden ser diferentes, tocino, chorizo y "torreznos" como los más comunes de todos, la base de esta receta es siempre la misma: patatas cocidas que se hacen puras, aderezadas con pimentón y enriquecidas con alguno de los productos que he mencionado antes. De ahí los nombres que adquiere: patatas meneás, patatas revueltas o revolconas.

Es un plato que se sirve caliente normalmente en invierno, pero si todavía hace algo de calor, se deja refrescar y se acompaña con cerveza fría. Como plato principal, entrante o aperitivo, en realidad es bueno en cualquier momento. Disfruta y, ya sabes, si decides viajar a España, a Extremadura, Ávila o Salamanca, no dejes de probar estas Patatas revolconas.

Tapas de chorizo y garbanzos

Sean de donde sean, Extremadura, Ávila o Salamanca, las patatas revolconas son una de esas recetas tradicionales españolas que cuando las pruebas, siempre quieres disfrutar una y otra vez. A pesar de su humilde origen (era comida de campesinos castellanos) es una receta que con muy pocas cosas, básicamente patatas, pimentón y algún producto cárnico, el resultado nos sorprende por la deliciosa combinación de su textura y sabor.

La receta, que ha saltado del campo español a bares, cafeterías y restaurantes, en pueblos y ciudades, se ha popularizado y evolucionado. Aunque los ingredientes que le añaden pueden ser diferentes, tocino, chorizo y "torreznos" como los más comunes de todos, la base de esta receta es siempre la misma: patatas cocidas que se hacen puras, aderezadas con pimentón y enriquecidas con alguno de los productos que he mencionado antes. De ahí los nombres que adquiere: patatas meneás, patatas revueltas o revolconas.

Es un plato que se sirve caliente normalmente en invierno, pero si todavía hace algo de calor, se deja refrescar y se acompaña con cerveza fría. Como plato principal, entrante o aperitivo, en realidad es bueno en cualquier momento. Disfruta y, ya sabes, si decides viajar a España, a Extremadura, Ávila o Salamanca, no dejes de probar estas Patatas revolconas.

Chorizo and chickpea recipes

A simple and easy dish, nutritious, healthy and cheap in this time of the year is also important. I try to prepare legumes at least one day every week, I usually prepare stewed lentils, stewed beans with chorizo or chickpeas like the ones in this recipe.

It is rich in protein, starch and lipids (much more than other legumes) especially oleic and linoleic acid, which are unsaturated and cholesterol-free. It provides a lot of fiber. Eating chickpeas is one of the pillars of the Mediterranean diet.

Chickpea and chorizo stew tom kerridge

A simple and easy dish, nutritious, healthy and cheap in this time of the year is also important. I try to prepare legumes at least one day every week, I usually prepare stewed lentils, stewed beans with chorizo or chickpeas like the ones in this recipe.

It is rich in protein, starch and lipids (much more than other legumes) especially oleic and linoleic acid, which are unsaturated and cholesterol-free. It provides a lot of fiber. Eating chickpeas is one of the pillars of the Mediterranean diet.