Receta de albondigas de pescado

Receta de albondigas de pescado

Albóndigas de atún sin pan rallado

Este plato es una cena encantadora y ligera. El pescado está húmedo y casi rebota, la salsa es una combinación de bondades de la mantequilla, cremosidad ácida de la crema agria y una sacudida de las diversas hierbas amargas-dulces-aromáticas al probar cada una. Como plato principal, lo serviría con patatas nuevas o pan. Pero sería fantástico solo como entrante de verano.

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer las albóndigas, se muele el pescado en una picadora de carne, se pulsa en un procesador de alimentos o se pica finamente con un cuchillo. Mezcle todos los ingredientes en un bol y forme pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez. Para cocinarlas, ponga a hervir una cacerola grande con agua salada y baje suavemente las albóndigas de pescado, de una en una, al agua; se hundirán. Bajar el fuego a fuego lento; si se deja hervir de nuevo, se pueden destruir las albóndigas de pescado. Cocine a fuego lento hasta que las albóndigas floten. El tiempo total de cocción debe ser de unos 10 minutos.  Saque las albóndigas del agua caliente y resérvelas.

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Albóndigas chinas de pescado

Este plato es una cena encantadora y ligera. El pescado está húmedo y casi rebota, y la salsa es una combinación de bondad mantecosa, cremosidad ácida de la crema agria y una sacudida de las diversas hierbas amargas-dulces-aromáticas al probar cada una de ellas. Como plato principal, lo serviría con patatas nuevas o pan. Pero sería fantástico solo como entrante de verano.

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer las albóndigas, se muele el pescado en una picadora de carne, se pulsa en un procesador de alimentos o se pica finamente con un cuchillo. Mezcle todos los ingredientes en un bol y forme pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez. Para cocinarlas, ponga a hervir una cacerola grande con agua salada y baje suavemente las albóndigas de pescado, de una en una, al agua; se hundirán. Bajar el fuego a fuego lento; si se deja hervir de nuevo, se pueden destruir las albóndigas de pescado. Cocine a fuego lento hasta que las albóndigas floten. El tiempo total de cocción debe ser de unos 10 minutos.  Saque las albóndigas del agua caliente y resérvelas.

Albóndigas de marisco

Si a tus hijos les cuesta comer pescado, como a la mayoría de los niños, es probable que te sientas agobiado y preocupado. Y no es para menos, ya que el pescado es un alimento que contiene muchos de los nutrientes esenciales que los niños necesitan para crecer y desarrollarse correctamente. Por eso, es fundamental encontrar la manera de que los niños coman pescado, eso sí, sin forzarlos y sin convertir la comida en una batalla campal.

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La principal ventaja que tiene es que la comida siempre la preparan los adultos y los niños no pueden participar en este juego. Es decir, se puede y se debe jugar a cómo preparar la comida para que los niños coman sin apenas darse cuenta. En este caso os traemos una receta de albóndigas de pescado, una forma jugosa y deliciosa de tomar este saludable alimento con mucho gusto.

En este caso vamos a preparar unas albóndigas de pescado utilizando únicamente merluza, ya que es un pescado con poco sabor y fácil de comer para los niños. Pero puedes prepararlas con cualquier otro pescado blanco, como el bacalao o el lenguado. Si los niños ya han probado el marisco y ha sido una buena experiencia, es decir, les gusta y no les produce reacción, puedes añadir también unas gambas, el resultado es espectacular. Ahora, vamos con esta receta de albóndigas de pescado.

Sopa de albóndigas de pescado

Prepare con antelaciónEsta sabrosa salsa puede prepararse con antelación. Cocine la salsa como se indica, luego enfríe y refrigere hasta 24 horas. Cuando esté listo para servir, hornee las albóndigas como se indica. Unos 5 minutos antes de que las albóndigas estén hechas, cocine la salsa en una cacerola grande hasta que se caliente, removiendo frecuentemente. Añade las albóndigas y remueve hasta que estén bien cubiertas.

Albóndigas «sangrientas «Prepare la receta como se indica. Mientras tanto, corte cada una de las 7 aceitunas verdes o negras sin hueso en 4 rodajas. Coloque las albóndigas en una sola capa en un plato; vierta la salsa sobre las albóndigas. Cubra cada una con una rodaja de aceituna para que parezca un globo ocular.

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