Receta de ensalada de garbanzos

Receta de ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos y pepinos

Los garbanzos son un ingrediente muy versátil: úsalos enteros o triturados para hacer falafel o hamburguesas vegetales, o machacados hasta conseguir una consistencia cremosa para hacer hummus o una guarnición. Además, son un alimento saludable. Sólo necesitas 3 cucharadas de garbanzos para que cuenten como uno de tus cinco al día y 100 g contienen 7 g de proteínas, además de ser ricos en unas hormonas vegetales llamadas isoflavonas.

Es posible que los encuentres etiquetados como garbanzos (así se llaman en América y España), o como gramíneas y chana en las recetas del subcontinente indio. Hay varias variedades de garbanzos; las variedades desi son más pequeñas y a menudo más oscuras (a veces verdes) y son la variedad más común que se cultiva en Asia, aunque una variedad negra más rara, la kala chana, también crece en Puglia y Basilicata, en Italia, donde se llaman ceci neri. Las variedades kabuli son más grandes, suaves y ligeras y se cultivan en Europa, el Mediterráneo, el norte de África y Sudamérica.

Los garbanzos se pueden comprar tanto secos como precocidos en latas. Los garbanzos secos están disponibles en diferentes tamaños y pueden ser de calidad variable, mientras que los garbanzos castellanos grandes se cultivan en el sur de España.  Los garbanzos de Fuentesauco, también de España, cuentan con una IGP (Indicación Geográfica Protegida).

Ensalada verde con garbanzos

Receta de ensalada de garbanzos IngredientesEsta ensalada de garbanzos comienza con un aliño brillante y especiado hecho con zumo y ralladura de limón, ajo, aceite de oliva virgen extra y semillas de comino tostadas. Lo bato todo en el fondo de un bol grande y luego echo los garbanzos, así como estos componentes:

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Aparte de la sartén para tostar las semillas de comino, ¡esta ensalada de alubias se prepara en un solo bol! Sólo hay que tostar las semillas durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes, machacarlas ligeramente con un mortero y batirlas junto con los demás ingredientes del aliño.

Imprimir recetaEste queso de cabra, los dátiles y las semillas de comino tostadas dan a esta ensalada de garbanzos un delicioso sabor dulce, salado y aromático. Se conserva bien si la preparas con antelación, así que llévala para el almuerzo o tráela a una reunión de amigos. IngredientesInstruccionesNotas*Si usas semillas de comino molidas, usa 1/2 cucharadita colmada y añádela directamente al bol de la mezcla, no hace falta tostarla.  Un agradecimiento especial a Roth por colaborar en este post. Haga clic aquí para encontrar los nuevos quesos frescos de leche de cabra Roth Chèvre, en todo el país, en una tienda cercana.

Receta de ensalada de garbanzos marroquíes

Receta de ensalada de garbanzos IngredientesEsta ensalada de garbanzos comienza con un aliño brillante y especiado hecho con zumo y ralladura de limón, ajo, aceite de oliva virgen extra y semillas de comino tostadas. Lo bato todo en el fondo de un bol grande y luego echo los garbanzos, así como estos componentes:

Aparte de la sartén para tostar las semillas de comino, esta ensalada de alubias se prepara en un solo bol. Sólo hay que tostar las semillas durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes, machacarlas ligeramente con un mortero y batirlas junto con los demás ingredientes del aliño.

Imprimir recetaEste queso de cabra, los dátiles y las semillas de comino tostadas dan a esta ensalada de garbanzos un delicioso sabor dulce, salado y aromático. Se conserva bien si la preparas con antelación, así que llévala para el almuerzo o tráela a una reunión de amigos. IngredientesInstruccionesNotas*Si usas semillas de comino molidas, usa 1/2 cucharadita colmada y añádela directamente al bol de la mezcla, no hace falta tostarla.  Un agradecimiento especial a Roth por colaborar en este post. Haga clic aquí para encontrar los nuevos quesos frescos de leche de cabra Roth Chèvre, en todo el país, en una tienda cercana.

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Ensalada sencilla de garbanzos

¡DeutschEn este post, te mostraré cómo preparar rápidamente una deliciosa ensalada de garbanzos mediterránea.Con esta ensalada de garbanzos puedes conjurar un gran plato de acompañamiento en sólo 15 minutos! Ya sea para asar, como almuerzo saludable o para preparar una comida, esta ensalada de garbanzos es simplemente una fiesta para casi cualquier ocasión. Esta ensalada es un plato estupendo, sobre todo en verano, ya que sabe muy bien fría y es muy popular como plato ligero de verano.Sólo necesita un poco de tiempo y unos pocos ingredientes para la preparación. Por supuesto, puedes variar la ensalada de garbanzos como quieras, pero yo prefiero usar garbanzos con tomates, pepinos, cebollas y feta. Como complemento pongo mucho perejil fresco picado y un aliño ligero a base de aceite de oliva y zumo de limón. ¿Qué puede ser mejor? Si te apetece más recetas de ensaladas, echa un vistazo a mi categoría de recetas «Ensaladas».Información nutricional por ración de ensalada de garbanzosCalorías: 289 – Proteínas: 13g – Grasas: 14g – Carbohidratos: 21g

Seleccione el mes noviembre 2021 octubre 2021 mayo 2021 abril 2021 marzo 2021 febrero 2021 enero 2021 diciembre 2020 noviembre 2020 octubre 2020 septiembre 2020 agosto 2020 julio 2020 junio 2020 abril 2020 marzo 2020 febrero 2020 enero 2020 diciembre 2019 noviembre 2019 octubre 2019 septiembre 2019 agosto 2019 julio 2019 junio 2019 mayo 2019 abril 2019 marzo 2019 febrero 2019 diciembre 2018 noviembre 2018 octubre 2018

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