Receta de ensaladas con aguacate

ensalada de aguacate y tomate

No te confundas con el guacamole: tiene mucho más sabor, lo que la convierte en una de nuestras guarniciones favoritas del verano. ¿Pero la verdadera belleza?  Puedes comerla con patatas fritas. (Sólo sé que tiene un sabor increíble sin ellas).

A los aguacates les encanta dorarse rápidamente, así que este plato es mejor servirlo directamente. El limón ayudará a prolongar el dorado, pero sólo por un tiempo. Las sobras se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta un día.

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ensalada verde con aguacate

Nunca había oído hablar de la ensalada de aguacate hasta que asistí a la boda de mi primo hace unos años en Sedona. Además de la magia de estar en medio de la nada, bajo un dosel de estrellas y árboles, ninguno de nosotros podía dejar de hablar de la ensalada mexicana de aguacate que se sirvió para la cena.

Oh, Dios mío. Estoy segura de que, entre mis hermanas y yo, pedimos al menos tres raciones más. También estaba embarazada de 6 meses en ese momento y lo usé absolutamente a mi favor. ¿Realmente un proveedor va a negar más aguacate a una mujer embarazada y sudorosa?

Era tan sencillo y al mismo tiempo tan alucinante. Aunque me considero una fanática del aguacate (¡y estoy criando a otro!), nunca se me ocurrió que podía hacer una ensalada con aguacates... y poco más.

Desde entonces, he estado haciendo esta ensalada de aguacate al menos un par de veces al mes durante el verano. Es perfecta para acompañar cualquier cosa que salga de la parrilla y se me ha dado por acompañarla con chips de tortilla cuando quiero más sal y crujiente. Mi receta ha evolucionado para incluir a veces rodajas de pepino y tomate, pero eso es todo lo que me tomo como libertad.

aguacate del valle escondido...

Nunca había oído hablar de la ensalada de aguacate hasta que asistí a la boda de mi primo hace unos años en Sedona. Además de la magia de estar en medio de la nada, bajo un dosel de estrellas y árboles, ninguno de nosotros podía dejar de hablar de la ensalada de aguacate mexicana que se sirvió para la cena.

Oh, Dios mío. Estoy segura de que, entre mis hermanas y yo, pedimos al menos tres raciones más. También estaba embarazada de 6 meses en ese momento y lo usé absolutamente a mi favor. ¿Realmente un proveedor va a negar más aguacate a una mujer embarazada y sudorosa?

Era tan sencillo y al mismo tiempo tan alucinante. Aunque me considero una fanática del aguacate (¡y estoy criando a otro!), nunca se me ocurrió que podía hacer una ensalada con aguacates... y poco más.

Desde entonces, he estado haciendo esta ensalada de aguacate al menos un par de veces al mes durante el verano. Es perfecta para acompañar cualquier cosa que salga de la parrilla y se me ha dado por acompañarla con chips de tortilla cuando quiero más sal y crujiente. Mi receta ha evolucionado para incluir a veces rodajas de pepino y tomate, pero eso es todo lo que me tomo como libertad.

el aguacate de hanley...

No lo confundas con el guacamole: tiene mucho más sabor, lo que lo convierte en uno de nuestros acompañamientos favoritos del verano. ¿Pero la verdadera belleza?  Puedes comerlo con patatas fritas. (Sólo sé que tiene un sabor increíble sin ellas).

A los aguacates les encanta dorarse rápidamente, así que este plato es mejor servirlo directamente. El limón ayudará a prolongar el dorado, pero sólo por un tiempo. Las sobras se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta un día.

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