Receta de pechuga de pavo al horno

recetas de pechuga de pavo a la italiana

¿Quiere garantizar que su pavo quede tierno y jugoso? Deseche las tablas de tiempos y olvídese de cocinar "hasta que los jugos salgan claros". Utilice simplemente un termómetro. Es la única manera de garantizar una carne perfectamente cocinada, siempre que sepa dónde comprobar la temperatura del pavo y sepa a qué temperatura debe estar. Para obtener los mejores resultados, debe comprobar la temperatura del pavo en tres puntos diferentes: la parte más profunda de la pechuga, la unión entre el muslo y el cuerpo, y la unión entre el muslo y la pata. Este vídeo le mostrará exactamente cómo hacerlo.

La cuestión es la siguiente: las normas de la industria para la seguridad alimentaria están diseñadas principalmente para que sean fáciles de entender, normalmente a expensas de la precisión. Las normas se establecen de manera que cualquier cocinero pueda seguirlas, independientemente de su nivel de conocimientos, y para que sean fácilmente ejecutables por los organismos sanitarios. Pero para ser organismos unicelulares, las bacterias son sorprendentemente complejas y, a pesar de lo que cualquier gráfico de ServSafe pueda hacer creer, se niegan a ser clasificadas en una función escalonada. El resultado es que la seguridad alimentaria es una función tanto de la temperatura como del tiempo.

pechuga de pavo asada con mantequilla de hierbas y ajo...

¡4.3KsharesJump to Recipe - Print RecipeEsta pechuga de pavo asada con mantequilla de hierbas al ajo es una gran alternativa para hacer el pavo tradicional! Porque puedes utilizar pechuga de pavo deshuesada en lugar de asar el pavo entero.  Este post proporcionará instrucciones fáciles sobre cómo asar una pechuga de pavo.

Viajamos este Día de Acción de Gracias. Como sólo somos tres, no queríamos hacer el pavo entero. Pero aun así queríamos algo como una receta de pechuga de pavo deshuesada que fuera fácil de hacer. ¡Esta pechuga de pavo asada enrollada fue definitivamente una ganadora! ¡Todavía no puedo creer que lo hayamos logrado en una habitación de hotel mientras viajábamos! Pero debo admitir que no es ninguna habilidad culinaria especial. Es la receta de la pechuga de pavo - tan fácil y tan sabrosa, ¡que puedes hacerla sobre la marcha!

La mayoría de nosotros no podemos comprar una pechuga de pavo fresca y, sobre todo, media pechuga. La mayoría de los supermercados venden pechugas de pavo congeladas. Además, los productores inyectan a los pavos una solución de salmuera y potenciadores del sabor. Esto presenta un par de problemas:

pechuga de pavo natural jennie-o...

¡4.3KsharesJump to Recipe - Print RecipeEsta pechuga de pavo asada con mantequilla de hierbas al ajo es una gran alternativa para hacer el pavo tradicional! Porque puedes utilizar pechuga de pavo deshuesada en lugar de asar el pavo entero.  Este post proporcionará instrucciones fáciles sobre cómo asar una pechuga de pavo.

Viajamos este Día de Acción de Gracias. Como sólo somos tres, no queríamos hacer el pavo entero. Pero aun así queríamos algo como una receta de pechuga de pavo deshuesada que fuera fácil de hacer. ¡Esta pechuga de pavo asada enrollada fue definitivamente una ganadora! ¡Todavía no puedo creer que lo hayamos logrado en una habitación de hotel mientras viajábamos! Pero debo admitir que no es ninguna habilidad culinaria especial. Es la receta de la pechuga de pavo - tan fácil y tan sabrosa, ¡que puedes hacerla sobre la marcha!

La mayoría de nosotros no podemos comprar una pechuga de pavo fresca y, sobre todo, media pechuga. La mayoría de los supermercados venden pechugas de pavo congeladas. Además, los productores inyectan a los pavos una solución de salmuera y potenciadores del sabor. Esto presenta un par de problemas:

cómo cocinar filetes de pechuga de pavo

Esta pechuga de pavo en salmuera hace la carne de pavo más jugosa que puedas imaginar con toques de sabores dulces, salados y cítricos. Hornéala para cenas entre semana, usa las sobras para sándwiches y sírvela para Acción de Gracias.

Hace unos años, decidí cambiar un poco mi cena de Acción de Gracias. Estaba viendo Let's Talk Turkey en Food Network, que resulta ser mi semana favorita del año, y vi a alguien (creo que era Alton Brown) poniendo en salmuera un pavo antes de asarlo.

Sal. Utiliza sal kosher o gruesa para obtener los mejores resultados (los gránulos de la sal de mesa son demasiado pequeños). Sé que puede parecer mucha sal, pero la mayor parte de la sal se tirará por el desagüe con el resto de la salmuera.

En una olla grande o una bolsa Ziploc, bate la sal y el azúcar en un galón de agua hasta que se hayan disuelto.Añade las frutas, las hierbas y los granos de pimienta.Añade el pavo a la salmuera. Tapa la olla. Si usas una bolsa Ziploc, ponla en otro recipiente por si hay alguna fuga.Mete la olla en la nevera. Deja el pavo en la salmuera durante 4-24 horas.Saca el pavo de la salmuera. Aclare el pavo y séquelo con palmaditas.Unte la mantequilla por encima.Sazone bien con sal y pimienta y un poco de romero fresco.Hornee a 400 grados durante 30-45 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 grados.