Receta fideos de arroz al curry

Receta fideos de arroz al curry
Escrito por redactor el 31 Oct 2021 en recetas

Receta fideos de arroz al curry

Fideos salteados

Apuesto a que si me subiera a un avión y volara directamente a Singapur, sería difícil -si no imposible- encontrar los llamados "fideos de Singapur" en cualquier restaurante. ¿Dónde los encontraría? Para empezar, en un montón de restaurantes chinos. Condimentados con polvo de curry, los finos fideos de arroz se saltean junto con gambas, char siu (cerdo asado chino) y una mezcla de verduras. Sus orígenes son un poco confusos, pero lo más probable es que los fideos de Singapur sean tan cantoneses como un plato de sopa de fideos wonton: si se le quita el polvo de curry, se obtiene otro plato cantonés de fideos de arroz salteados llamado fideos de arroz salteados al estilo Ha Moon (Ha Moon Chow Mei Fun). Probablemente esto explique por qué es más probable encontrar este plato en un dai pai dong (puesto de comida al aire libre) en Hong Kong que en un centro de venta ambulante en Singapur.

Cocinar con los fideos de arroz adecuados es la clave para preparar con éxito los fideos de Singapur. Si tiene un supermercado asiático cerca, probablemente habrá filas y filas de diferentes marcas y tamaños de fideos de arroz (a veces también llamados fideos vermicelli de arroz). Tener una variedad de opciones para elegir es bueno, pero también puede ser confuso. Se necesita un fideo de arroz que sea fino, pero que pueda someterse al calor del wok y a los movimientos de la fritura sin romperse en pedacitos.

Singapur... fideos

Aquí están: Fideos al curry rojo tailandés que son como un cruce entre un plato de curry tailandés y un plato de fideos tailandés. Esta receta se elabora con fideos de arroz, pasta de curry rojo y leche de coco para obtener un bol de fideos deliciosamente cremoso que se prepara en menos de 30 minutos.

Mi segundo tipo favorito de fideos para esta receta son los fideos de arroz anchos, como los que uso en mi Pad See Ew vegano. Estos fideos le dan una textura un poco más masticable al plato, que también es igual de delicioso.

Si no tienes fideos de arroz a mano, también puedes optar por hacer esta receta con unos buenos fideos de espagueti. Los espaguetis normales o sin gluten funcionan bien. (Aunque personalmente encuentro la receta mejor con fideos de arroz tradicionales).

Añade los fideos y mézclalos. Sazona con la salsa de soja, el sirope de arce y el zumo de lima. Cuando los fideos empiecen a absorber la salsa, añade lentamente 2-3 cucharadas de caldo de verduras cada vez. Seguir mezclando y añadiendo el caldo de verduras a medida que los fideos empiecen a absorber el caldo y se ablanden.

Fideos de arroz

Aquí están: Fideos al curry rojo tailandés que son como un cruce entre un plato de curry tailandés y un plato de fideos tailandés. Esta receta se elabora con fideos de arroz, pasta de curry rojo y leche de coco para obtener un bol de fideos deliciosamente cremoso que se prepara en menos de 30 minutos.

Mi segundo tipo favorito de fideos para esta receta son los fideos de arroz anchos, como los que uso en mi Pad See Ew vegano. Estos fideos le dan una textura un poco más masticable al plato, que también es igual de delicioso.

Si no tienes fideos de arroz a mano, también puedes optar por hacer esta receta con unos buenos fideos de espagueti. Los espaguetis normales o sin gluten funcionan bien. (Aunque personalmente encuentro la receta mejor con fideos de arroz tradicionales).

Añade los fideos y mézclalos. Sazona con la salsa de soja, el sirope de arce y el zumo de lima. Cuando los fideos empiecen a absorber la salsa, añade lentamente 2-3 cucharadas de caldo de verduras cada vez. Seguir mezclando y añadiendo el caldo de verduras a medida que los fideos empiecen a absorber el caldo y se ablanden.

Receta de fideos tailandeses con curry de coco

Apuesto a que si me subiera a un avión y volara directamente a Singapur, sería difícil -si no imposible- encontrar los llamados "fideos de Singapur" en cualquier restaurante. ¿Dónde los encontraría? Para empezar, en un montón de restaurantes chinos. Condimentados con polvo de curry, los finos fideos de arroz se saltean junto con gambas, char siu (cerdo asado chino) y una mezcla de verduras. Sus orígenes son un poco confusos, pero lo más probable es que los fideos de Singapur sean tan cantoneses como un plato de sopa de fideos wonton: si se le quita el polvo de curry, se obtiene otro plato cantonés de fideos de arroz salteados llamado fideos de arroz salteados al estilo Ha Moon (Ha Moon Chow Mei Fun). Probablemente esto explique por qué es más probable encontrar este plato en un dai pai dong (puesto de comida al aire libre) en Hong Kong que en un centro de venta ambulante en Singapur.

Cocinar con los fideos de arroz adecuados es la clave para preparar con éxito los fideos de Singapur. Si tiene un supermercado asiático cerca, probablemente habrá filas y filas de diferentes marcas y tamaños de fideos de arroz (a veces también llamados fideos vermicelli de arroz). Tener una variedad de opciones para elegir es bueno, pero también puede ser confuso. Se necesita un fideo de arroz que sea fino, pero que pueda someterse al calor del wok y a los movimientos de la fritura sin romperse en pedacitos.

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