Receta pasta carbonara sin nata

Receta pasta carbonara sin nata

Carbonara sin nata ni huevos

Si necesitas cambiar la pasta por otro tipo, ¡no dudes en hacerlo! Sólo tienes que seguir las instrucciones del paquete de la pasta que utilices, ya que todas son diferentes. También puedes añadir más hierbas para darle sabor si lo deseas. ¿Quieres usar otro queso? Utiliza pecorino u otro queso duro si quieres.

Tradicionalmente, la carbonara se hace con guanciale, una carne curada de sabor intenso procedente del centro de Italia que se elabora con papada de cerdo. Aunque es posible encontrar guanciale en algunos mercados especializados de Estados Unidos, la panceta o el bacon son mucho más fáciles de conseguir. Tanto la panceta como el bacon se elaboran con panceta de cerdo, pero la panceta se cura con sal y se seca, mientras que el bacon se ahuma. Por lo general, se pueden utilizar indistintamente pero, naturalmente, la panceta tendrá un sabor salado mientras que el bacon será ahumado.

Esta receta utiliza huevos crudos, que se cocinan esencialmente mezclándolos con la pasta caliente. Sin embargo, no se cocinan hasta el punto de revuelto, sólo lo suficiente para espesar los huevos en una salsa.El ajo es opcional. El ajo es opcional. No suele incluirse en la pasta carbonara, pero sabe muy bien, así que lo hemos incluido. Por cierto, el «guanciale», o papada de cerdo, se utiliza tradicionalmente en este plato, así que si puede conseguirlo, utilícelo.

Receta tradicional de carbonara

¿Sabías que? – Carbonara significa más o menos «a la manera de los mineros del carbón», y se cree que se refiere al nombre de un restaurante romano o, con respecto a la pimienta negra de la salsa, que parece polvo de carbón.

TE PUEDE INTERESAR  Receta con leche de almendras

Hay algunos pasos clave para hacer una carbonara cremosa sin nata, pero vamos a empezar por el principio. Lo primero que hay que hacer es crear la mezcla de huevos. Esto, junto con el agua de la pasta con almidón, creará una salsa suave y brillante para los espaguetis.

Consejo número 1: asegúrate de batir bien los huevos (para que no queden trozos pegajosos) y de rallar finamente el queso. La mezcla de huevos debe ser lo más suave posible para que se convierta en una salsa sin grumos.

Es esencial que cocines los espaguetis sólo hasta que estén al dente.  Los espaguetis se revuelven bastante en la sartén y, si están demasiado blandos, se romperán en muchas hebras pequeñas. Lo que significa esencialmente que no se puede retorcer con el tenedor

Notas:a) Espaguetis – Es importante cocinar los espaguetis sólo hasta que estén al dente. Como vas a remover la pasta más de lo normal en una salsa, si está demasiado blanda se romperá y acabarás con toneladas de pequeñas hebras de espaguetis. Lo que significa que no hay que mover el tenedor.

Carbonara sin parmesano

¿Sabías que? – Carbonara significa más o menos «a la manera de los mineros del carbón», y se cree que se refiere al nombre de un restaurante romano o, con respecto a la pimienta negra de la salsa, que parece polvo de carbón.

Hay algunos pasos clave para hacer una carbonara cremosa sin nata, pero vamos a empezar por el principio. Lo primero que hay que hacer es crear la mezcla de huevos. Esto, junto con el agua de la pasta con almidón, creará una salsa suave y brillante para los espaguetis.

TE PUEDE INTERESAR  Recetas de lubina a la plancha

Consejo número 1: asegúrate de batir bien los huevos (para que no queden trozos pegajosos) y de rallar finamente el queso. La mezcla de huevos debe ser lo más suave posible para que se convierta en una salsa sin grumos.

Es esencial que cocines los espaguetis sólo hasta que estén al dente.  Los espaguetis se revuelven bastante en la sartén y, si están demasiado blandos, se romperán en muchas hebras pequeñas. Lo que significa esencialmente que no se puede retorcer con el tenedor

Notas:a) Espaguetis – Es importante cocinar los espaguetis sólo hasta que estén al dente. Como vas a remover la pasta más de lo normal en una salsa, si está demasiado blanda se romperá y acabarás con toneladas de pequeñas hebras de espaguetis. Lo que significa que no hay que mover el tenedor.

Cómo hacer salsa carbonara con leche

Los espaguetis a la carbonara sin nata son fáciles de hacer y no son tan pesados como una versión con nata. El queso y los huevos parecen más que suficientes, además de que es mucho más probable que tengas esos ingredientes en tu nevera. Lista en tan sólo 25 minutos, es un plato ideal para la mitad de la semana. La carbonara también es una buena manera de aprovechar las sobras de jamón o gamón. Si buscas una alternativa al bacon, puede que te guste mi Carbonara de salmón ahumado, otra receta de carbonara sin nata.

La carbonara es un plato de pasta italiano originario de Roma. Tradicionalmente, se hace con huevos, un queso duro italiano como el pecorino o el parmesano, o una combinación de ambos. Estos ingredientes conforman la salsa, que luego se mezcla con jamón o tocino. La palabra Carbonara podría provenir de la palabra italiana para «quemador de carbón», que es carbonaro. Algunos creen que este plato se elaboró por primera vez como una comida abundante para los carboneros italianos.

TE PUEDE INTERESAR  Macarrones a la boloñesa receta original

La mezcla de huevos se añade cruda a la pasta y el calor de la pasta cocina los huevos. La primera vez que cocine esta receta, puede parecerle extraña, pero créame, así es como los italianos la han preparado durante siglos. Sabrás cuando los huevos están cocidos porque verás que la textura cambia a algo parecido al huevo revuelto, pero más líquida.

Entradas relacionadas

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad