Recetas con coliflor al horno

Recetas con coliflor al horno
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en recetas

Recetas con coliflor al horno

Floretes de coliflor asados

La coliflor asada no es el tipo de receta que hace que la gente salte de emoción. No de la misma manera que, por ejemplo, el queso de coliflor. Pero una vez que sabes cómo asarla bien (y cortar los ramilletes con facilidad, por cierto), tienes un práctico y rápido acompañamiento vegetal en la manga.

En la receta de hoy, también ofrezco una opción con sabor a parmesano que también lleva un poco de pan rallado. El impulso salado de una pizca de parmesano junto con los pequeños trozos de crujiente del pan rallado Panko realmente lleva esto a un nivel de sabor serio.

El mayor error que comete la mayoría de la gente con la coliflor asada es asarla a una temperatura demasiado baja. Necesitamos un horno caliente de 220°C/425°F para que la coliflor se dore bien antes de que el interior se convierta en una papilla empapada.

Y si quieres agriarlo un poco, sírvelo con una llovizna de tahini de esta receta de brócoli, o con una sencilla salsa de yogur al limón de esta receta de calabaza asada. Se sirve de la misma manera: se amontona la coliflor, se rocía con la salsa y se termina con una pizca de perejil o cilantro. ¡Es una maravilla! - Nagi x


Coliflor asada al curry

La coliflor asada no es el tipo de receta que hace que la gente salte de emoción. No de la misma manera que, por ejemplo, el queso de coliflor. Pero una vez que sabes cómo asarla bien (y cortar los ramilletes con facilidad, por cierto), tienes un práctico y rápido acompañamiento vegetal en la manga.

En la receta de hoy, también ofrezco una opción con sabor a parmesano que también lleva un poco de pan rallado. El impulso salado de una pizca de parmesano junto con los pequeños trozos de crujiente del pan rallado Panko realmente lleva esto a un nivel de sabor serio.

El mayor error que comete la mayoría de la gente con la coliflor asada es asarla a una temperatura demasiado baja. Necesitamos un horno caliente de 220°C/425°F para que la coliflor se dore bien antes de que el interior se convierta en una papilla empapada.

Y si quieres agriarlo un poco, sírvelo con una llovizna de tahini de esta receta de brócoli, o con una sencilla salsa de yogur al limón de esta receta de calabaza asada. Se sirve de la misma manera: se amontona la coliflor, se rocía con la salsa y se termina con una pizca de perejil o cilantro. ¡Es una maravilla! - Nagi x

Coliflor al horno con queso

La coliflor es un excelente lienzo en blanco. Puedes cocerla al vapor o escaldarla para mantener sus sabores esenciales intactos, pero si la asas o la salteas, puedes resaltar su dulzura. La coliflor absorberá el aceite y los condimentos, absorbiendo los sabores de la misma manera que la berenjena. La coliflor asada puede servirse caliente o a temperatura ambiente. Puede formar parte de un antipasto de verduras asadas. O como acompañamiento de un pollo o cordero asado. Y aunque no son opciones obvias, las vieiras y la langosta, ambas naturalmente dulces, son deliciosas con la coliflor asada.

Coliflor y brócoli asados

La coliflor es un excelente lienzo en blanco. Puedes cocerla al vapor o escaldarla para mantener sus sabores esenciales intactos, pero si la asas o salteas, puedes resaltar su dulzura. La coliflor absorberá el aceite y los condimentos, absorbiendo los sabores de la misma manera que la berenjena. La coliflor asada puede servirse caliente o a temperatura ambiente. Puede formar parte de un antipasto de verduras asadas. O como acompañamiento de un pollo o cordero asado. Y aunque no son opciones obvias, las vieiras y la langosta, ambas naturalmente dulces, son deliciosas con la coliflor asada.

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