Recetas con crema de calabaza

Recetas con crema de calabaza
Escrito por redactor el 31 Oct 2021 en recetas

Recetas con crema de calabaza

Muffins de calabaza y queso de keto

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Mi idea fue combinar esos muffins (sin los chips de canela) con el relleno de queso crema del pan rápido. Al juntar los dos se obtuvieron los más deliciosos y hermosos muffins de cheesecake de calabaza.

Piensa en esos panecillos de canela glaseados con queso crema, o en esos panecillos de calabaza rellenos de queso crema de tu supermercado local. ¿Están en la sección de refrigerados? Normalmente no. El azúcar del queso crema ayuda a actuar como conservante para inhibir la actividad microbiana. Sin embargo, yo no los dejaría a temperatura ambiente durante más de 2-3 días.

Si quieres conservar estos muffins de calabaza y queso crema a temperatura ambiente (72?F o más fría + en un ambiente seco/no húmedo) después de hornearlos, hazlo. Pero si decides guardarlos en la nevera, debes mantenerlos en frío.


Pan de queso crema de calabaza

Los Muffins de Calabaza y Queso Crema son sin duda una de mis recetas favoritas de muffins.  Repletos de especias y con un relleno de queso crema, estos muffins de calabaza son increíblemente húmedos y el desayuno perfecto para el otoño.

Estábamos en el entrenamiento de fútbol cuando llegó una tormenta. En Florida, el cielo puede pasar de estar despejado a ser un huracán en 5 minutos. Y no sólo llueve; los cielos se abren y te cubren con mantas de agua.

La tormenta se abrió paso y estábamos empapados de pies a cabeza cuando mis tres hijos y yo corrimos a nuestro coche... que no arrancaba. ¡Uf! Mi marido estaba fuera de la ciudad, así que llamé a mi amiga Jenee, que envió a su marido a rescatarme.

Como mi coche estuvo en el taller todo el sábado arreglándose, aproveché que estaba en casa. Enchufé mi ambientador Leaves, saqué mis decoraciones de Halloween con los niños y horneé estos panecillos como agradecimiento a mis amigos por ayudarme.

Sí. Sí, lo son. Por lo general, me gusta dejar que la comida hable, pero honestamente son uno de los mejores muffins que he comido - y mucho menos hecho. Súper húmedos, llenos de especias, y justo como un panecillo que conseguirías en una panadería.

Magdalenas flacas de calabaza y queso crema

¿Hay algo mejor que la combinación de calabaza y queso crema? Realmente son una combinación hecha en el cielo. Muffins húmedos de calabaza y especias con un centro de queso crema ácido. Son muy bonitos e impresionantes, pero puedes tenerlos horneados y listos para comer en menos de una hora. Como están tan húmedos, se conservan muy bien.

He estado probando recetas de magdalenas de calabaza toda la semana. Es difícil encontrar magdalenas de calabaza que no estén cargadas de azúcar. Encontré esta receta de magdalenas de calabaza Inside Out en el blog de King Arthur Flour y ¡resultaron tan buenas! Nota al margen: El blog de King Arthur Flour es un gran recurso para recetas de alta calidad. Tiene fotos muy bonitas y recetas probadas por profesionales.

En un capricho, utilicé parte de la masa extra y el relleno de queso crema para hacer algunos muffins en espiral y estaban tan buenos que tuve que compartirlos. Inmediatamente hice otra tanda y los fotografié. Por favor, ponlos en tu lista de cosas que debes hornear. No os decepcionarán.

Muffins de calabaza con crema de queso saludables

No me malinterpretes. No es la calabaza lo que me desconcierta. Me encanta el sabor y la textura de la calabaza. Me encantan los panes de calabaza, las magdalenas, las tortitas, la tarta... Incluso me encanta el sabor y la textura del puré de calabaza. Pero hay algo en la tarta de calabaza que me hace decantarme por otras tartas el día de Acción de Gracias. Siempre, siempre busco primero la de nuez. Luego, la de chocolate. Después, elegiría la de manzana o la de carne picada antes de decantarme por la de calabaza. Si tomo un trozo de pastel de calabaza, es porque me da pena y quiero que se sienta incluido. Pero incluso entonces, lo cubro con nata montada para darle un poco de fuerza. La tarta que comparto hoy, en cambio, es una tarta de calabaza con la que sí puedo contar.

Es una versión cremosa, de ensueño y más suave de la clásica tarta de calabaza. Cuidado: entre la corteza de galletas Graham y el relleno de calabaza, es difícil resistirse.  Es una adaptación de una receta encontrada en la infame carpeta de recetas de mi madre, y realmente ofrece lo mejor de ambos mundos: el delicioso sabor estacional de la especia de la tarta de calabaza y la decadencia de la crema.

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