Recetas con harina de trigo

Recetas con harina de trigo

Recetas de arroz

Como su nombre indica, el trigo integral está menos procesado y contiene más cantidad de cada grano de la planta que la harina blanca. Muchos de nosotros evitamos los proyectos de repostería que requieren harina de trigo integral simplemente porque no estamos tan familiarizados con el producto como con la harina blanca convencional, pero el trigo integral tiene un sabor único y encantador con el que deberías sentirte cómodo.

A diferencia de la harina blanca, que se elabora sólo con el endospermo del grano, el trigo integral contiene el endospermo, el salvado y el germen, y tiene un sabor mucho más intenso y a nuez que su homólogo más procesado y despojado. Su textura es más densa al hornearse, por lo que no querrá cambiarlo en sus recetas a la ligera. La combinación de harina de trigo integral y harina blanca multiuso, como hacemos en muchas de estas recetas, le dará sabor y humedad al mismo tiempo que le ayudará a estirar su preciada reserva de harina multiuso.

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Recetas saludables con harina de trigo integral

La dosa de trigo es una crepe instantánea fina hecha con harina de trigo integral o atta, especias y hierbas. Este dosa de atta instantáneo es rápido de hacer para un desayuno saludable o una comida con algún chutney fácil. Esta receta da lugar a crujientes dosas de harina de trigo y también puede utilizarse para hacer uttapam de trigo.

La receta de las dosas de trigo fue compartida conmigo por Naina Ravi junto con su chutney de palak. Las he hecho muchas veces y me ha encantado el aroma de la leche en ellas. Si quieres probar por una taza de harina sólo tienes que añadir 2 cucharadas de leche al agua y luego usarla para hacer la masa.

2. Añadir agua poco a poco según sea necesario y hacer una masa fina. Necesitará entre 1 y 1 ¼ tazas (un poco más o menos). Asegúrese de que la masa sea fina para obtener una dosa de red. Rompe los grumos si encuentras alguno.

4. 4. Cuando la tawa esté caliente, vierta la masa uniformemente desde una pequeña altura en forma circular. Rellene los huecos. No intente extenderla como las dosas normales. Simplemente viértala uniformemente. Asegúrese de que la sartén está suficientemente caliente antes de verter la masa.

5. 5. Añade un poco de aceite en los bordes y en la dosa. 6. Cocinar las dosas de trigo a fuego medio-bajo. Estas dosas tardarán algún tiempo en cocinarse. Cuando estén hechas, la base de la dosa empezará a dorarse y los bordes saldrán de la sartén por sí solos.

Recetas con almidón de trigo

La dosa de trigo es una crepe instantánea fina hecha con harina de trigo integral o atta, especias y hierbas. Este dosa de atta instantáneo es rápido de hacer para un desayuno saludable o una comida con algún chutney fácil. Esta receta da lugar a crujientes dosas de harina de trigo y también puede utilizarse para hacer uttapam de trigo.

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La receta de las dosas de trigo fue compartida conmigo por Naina Ravi junto con su chutney de palak. Las he hecho muchas veces y me ha encantado el aroma de la leche en ellas. Si quieres probar por una taza de harina sólo tienes que añadir 2 cucharadas de leche al agua y luego usarla para hacer la masa.

2. Añadir agua poco a poco según sea necesario y hacer una masa fina. Necesitará entre 1 y 1 ¼ tazas (un poco más o menos). Asegúrese de que la masa sea fina para obtener una dosa de red. Rompe los grumos si encuentras alguno.

4. 4. Cuando la tawa esté caliente, vierta la masa uniformemente desde una pequeña altura en forma circular. Rellene los huecos. No intente extenderla como las dosas normales. Simplemente viértala uniformemente. Asegúrese de que la sartén está suficientemente caliente antes de verter la masa.

5. 5. Añade un poco de aceite en los bordes y en la dosa. 6. Cocinar las dosas de trigo a fuego medio-bajo. Estas dosas tardarán algún tiempo en cocinarse. Cuando estén hechas, la base de la dosa empezará a dorarse y los bordes saldrán de la sartén por sí solos.

Alimentos elaborados con trigo

La harina de trigo integral es rica en fibra y ayuda a controlar nuestros niveles de azúcar en sangre. Incluir en nuestra dieta cereales integrales como el trigo es una decisión dietética saludable. Muchos de nosotros evitamos tomar arroz por la noche y siempre necesitamos recetas rápidas, sanas y sabrosas. He utilizado harina de trigo integral o ‘Chakki Atta’ (harina de trigo molida a la piedra), como se llama localmente para hacer este Idli.

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