Recetas con lomo de cerdo en filetes

Recetas con lomo de cerdo en filetes

Receta de lomo de cerdo al horno

Probablemente haya oído hablar del asado de lomo de cerdo, pero quizá no esté tan familiarizado con los filetes de lomo de cerdo. El lomo de cerdo es un corte grande de carne de cerdo tierna que contiene poca grasa. Esto puede hacer que sea una gran opción para cortar en porciones más pequeñas de filete. Los filetes de lomo de cerdo también se denominan chuletas de lomo de cerdo y son un corte de carne jugoso, especialmente si todavía están unidos al hueso. Puedes freír fácilmente en la sartén, a la parrilla o a la plancha los filetes de lomo de cerdo y servirlos para una comida rápida.

Resumen del artículoPara hacer un recubrimiento para los filetes de lomo de cerdo, vierte entre 1/2 y 1 taza (60-125 gramos) de harina en un plato, y mézclala con 1 cucharadita (5,6 gramos) de sal y 1/4 de cucharadita (0,5 gramos) de pimienta molida. A continuación, reboza los filetes en la mezcla de harina. Para facilitar la tarea, sujete el filete con una mano y utilice la otra para espolvorear la harina, de modo que una de las manos permanezca seca. Para cocinar, pon suficiente aceite en la sartén para cubrir el fondo y fríe los filetes por cada lado durante 3 minutos, o hasta que estén dorados. Si quieres aprender a cocinar tus filetes de lomo de cerdo en el horno o en la parrilla, ¡sigue leyendo el artículo!

TE PUEDE INTERESAR  Crema de calabaza javi recetas

Ideas de recetas de filetes de cerdo

El cerdo es la carne más consumida del planeta, ya que representa más de un tercio de la ingesta mundial de carne. ¿Por qué? Porque es asequible y versátil, hay una gran variedad de cortes, tanto grasos como magros, y combina con infinidad de sabores. Sin embargo, sin cuidado y atención, la carne de cerdo puede ser dura, por lo que a continuación le explicamos cómo obtener los mejores resultados para algunos de sus platos favoritos.

La carne de baja calidad es mejor para el presupuesto semanal de la comida, pero suele ir a costa del sabor, la nutrición y el bienestar. Una opción es consumir carne con menos frecuencia y comprarla de calidad cuando lo haga: así se benefician tanto los consumidores como los animales. Pida a un carnicero de confianza que le ofrezca carne suave y rosada con grasa blanca, y compre carne local y ecológica siempre que sea posible. Elija carne que lleve el logotipo de bienestar.

Los cortes más habituales de un cerdo son la panza, las chuletas, la pierna, el lomo, la paleta, las costillas, el lomo y la articulación de gamón. Cada corte ofrece distintos niveles de grasa y sabor y debe cocinarse en consecuencia. Se cree que cuanto más cerca de la cabeza esté la carne, más dulce y suculenta será.

Cómo cocinar filetes de lomo de cerdo en la sartén

Estaba buscando algo un poco más complicado para cocinar en mi nueva sartén de hierro fundido que sándwiches de queso calientes y carnes varias. Seguí esta receta, pero utilicé patatas nuevas en lugar de las normales. Fue absolutamente increíble, y la primera cosa que he cocinado que sabía a «calidad de restaurante». No sé si fue la sartén o la etapa del horno al final, pero tiene mi mayor recomendación.

TE PUEDE INTERESAR  Receta con filetes de merluza

Así que la esposa estaba de viaje y necesitaba usar algunos filetes de cerdo para alimentar a los niños. Quería algo sencillo y rápido. Bueno, es simple, pero no rápido. Sin embargo, a los niños y a mí nos encantó. ¡De hecho lo he hecho dos veces en una semana debido a las peticiones! Las porciones no son tan grandes, así que mi consejo es que compres más filetes y cortes más patatas. ¡Yum!

Estoy haciendo esto con patatas de lata, 1/2 cebolla y sin harina, pero he secado las patatas con un paño de cocina. Puedo ver que puede resultar grasiento para algunos, así que tened cuidado con la cantidad de aceite cuando añadáis las cebollas a las chuletas.

Cómo cocinar filetes de lomo de cerdo sin que se sequen

Estaba buscando algo un poco más complicado para cocinar en mi nueva sartén de hierro fundido que sándwiches de queso calientes y carnes varias. Seguí esta receta, pero utilicé patatas nuevas en lugar de las normales. Fue absolutamente increíble, y la primera cosa que he cocinado que sabía a «calidad de restaurante». No sé si fue la sartén o la etapa del horno al final, pero tiene mi mayor recomendación.

Así que la esposa estaba de viaje y necesitaba usar algunos filetes de cerdo para alimentar a los niños. Quería algo sencillo y rápido. Bueno, es simple, pero no rápido. Sin embargo, a los niños y a mí nos encantó. ¡De hecho lo he hecho dos veces en una semana debido a las peticiones! Las porciones no son tan grandes, así que mi consejo es que compres más filetes y cortes más patatas. ¡Yum!

TE PUEDE INTERESAR  Receta empanada gallega de atun

Estoy haciendo esto con patatas de lata, 1/2 cebolla y sin harina, pero he secado las patatas con un paño de cocina. Puedo ver que puede resultar grasiento para algunos, así que tened cuidado con la cantidad de aceite cuando añadáis las cebollas a las chuletas.

Entradas relacionadas

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad