Recetas de legumbres con verduras

Recetas de legumbres con verduras
Escrito por redactor el 04 Nov 2021 en recetas

Recetas de legumbres con verduras

Legumbres recetas veganas

¡Receta de alubias rojas dulces con verduras! ¡Hago esta receta por lo menos una vez cada dos semanas ya que es muy, muy sabrosa y además vegana! Aunque no soy vegana siempre trato de tener días de verduras y veganos si es posible para una dieta equilibrada y más versátil.

Utilizar alubias secas y cocinarlas desde cero es siempre una opción más saludable, pero esto lleva tiempo. Está muy bien si te apetece hacerlo, pero si no, utiliza alubias enlatadas. El problema es que las alubias enlatadas tienen mucho azúcar y conservantes añadidos (especialmente Heinz). Asegúrate de comprobar la lista de ingredientes en la lata, no debería haber nada más que alubias y agua.

Las alubias rojas, en combinación con el dulzor del pimiento rojo y las zanahorias, son simplemente encantadoras. Si eres un fanático de las alubias, puedes hacerlas más picantes añadiendo unas guindillas. Estoy segura de que te va a encantar esta receta, es sin duda una de mis comidas favoritas y lo mejor de todo es que está cargada de proteínas, potasio, hierro y vitaminas.


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Recetas de legumbres

Cocinar legumbres secas puede ser intimidante.  Por alguna razón, parece que a todo el mundo le echa para atrás la idea de poner las legumbres en remojo y cocinarlas en un futuro próximo, en lugar de hacer un plato al instante. Pero déjame decirte que no requiere más que una olla con agua, algo de calor y tiempo.  Espero que al final de este artículo vea que las legumbres secas no son realmente tan difíciles de preparar.

Yo, personalmente, opto por las legumbres secas el 99% de las veces. Hago una tanda grande y congelo las sobrantes hasta que las necesito para una receta. Afortunadamente, a todos los miembros de mi familia les encantan las legumbres, así que forman parte de casi todas las comidas principales que preparo.

Sin embargo, las legumbres (y la forma en que la gente las prepara) pueden ser un poco polarizantes. Hay quienes las preparan y quienes no las preparan. Hay personas que tiran el agua de remojo por todos los antinutrientes, y hay personas que la conservan por todos los nutrientes y el sabor. Hay gente que jura por la rapidez de su olla a presión, y hay quienes prefieren el suave burbujeo de una olla lenta o la comodidad de un horno. Y luego están los que creen que las alubias enlatadas están bien.

Recetas de legumbres, indias

¡Receta de alubias rojas dulces con verduras! ¡Hago esta receta por lo menos una vez cada dos semanas ya que es muy, muy sabrosa y además vegana! Aunque no soy vegana siempre trato de tener días de verduras y veganos si es posible para una dieta equilibrada y más versátil.

Utilizar alubias secas y cocinarlas desde cero es siempre una opción más saludable, pero esto lleva tiempo. Está muy bien si te apetece hacerlo, pero si no, utiliza alubias enlatadas. El problema es que las alubias enlatadas tienen mucho azúcar y conservantes añadidos (especialmente Heinz). Asegúrate de comprobar la lista de ingredientes en la lata, no debería haber nada más que alubias y agua.

Las alubias rojas, en combinación con el dulzor del pimiento rojo y las zanahorias, son simplemente encantadoras. Si eres un fanático de las alubias, puedes hacerlas más picantes añadiendo unas guindillas. Estoy segura de que te va a encantar esta receta, es sin duda una de mis comidas favoritas y lo mejor de todo es que está cargada de proteínas, potasio, hierro y vitaminas.

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