Recetas de mero a la plancha

Recetas de mero a la plancha

Escabeche de mero a la parrilla

27 de octubre de 201718 de abril de 20184 9 27602por SNP Teamin CookingMuchos tipos de pescado son delicados y tiernos, por lo que querrás evitar cocinarlos en exceso. La mejor manera de saber si tu pescado está hecho es probándolo con un tenedor en ángulo, en el punto más grueso, y girando suavemente. El pescado se desmenuza fácilmente cuando está hecho y pierde su aspecto translúcido o crudo.

Una buena regla general es cocinar el pescado hasta una temperatura interna de 140-145 grados. Pruebe la regla de los 10 minutos, que dice que debe medir el pescado en su punto más grueso y cocinarlo durante 10 minutos por cada pulgada, dándole la vuelta a mitad de la cocción.

Condimento para mero a la parrilla

¿Cree que asar pescado está más allá de sus habilidades? Psh – ¡puedes hacerlo perfectamente! Incluimos recetas para muchos pescados diferentes, pero algunos de nuestros favoritos para asar son el atún, el salmón, el fletán, el salmón y el pez espada. Por supuesto, las gambas también son una opción fantástica. ¿Buscas recetas de pescado a la parrilla? Las tenemos. Prueba nuestras increíbles cenas de pescado a la parrilla.

Los desafíos al asar pescado son dobles. En primer lugar, hay que chamuscar el pescado para que quede crujiente por fuera y que se cocine por completo. ¿El objetivo final? Un exterior bien chamuscado que envuelva la textura suave y deliciosa del pescado. Los pescados como el atún, el salmón, el fletán y el pez espada, cuya textura es más parecida a la de la ternera o el cerdo, deben asarse directamente en la parrilla. (Los pescados más delicados, como la tilapia, el lenguado y la platija, a veces se asan mejor en un paquete de papel de aluminio o en una cesta de parrilla): Atún a la parrilla con mantequilla de limón y anchoas

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El segundo reto, y tal vez el más complicado, es averiguar cómo evitar que el pescado se pegue a la parrilla, la pesadilla de todo pescador. La solución es una parrilla bien preparada, un producto seco y el nivel adecuado de calor de la parrilla, que suele ser medio-alto. Receta: Salmón a la parrilla con mostaza y hierbas

Mero a la parrilla weber

Este sándwich de mero a la parrilla es una obra maestra culinaria. La intensidad de las hierbas del romero baña el pescado en llamas besadas por el humo que se mezclan con la especia cajún y una sabrosa vinagreta de limón para crear la «perfección en un pan». El bollo crujiente, la lechuga crujiente, la cebolla roja encurtida avinagrada y la cremosa salsa rémoulade se combinan para redefinir el término «sándwich de pescado» para siempre.

Los sándwiches de marisco de Luisiana son legendarios. En su mayoría fritos, quién no se zambulliría en un Po’boy de gambas fritas, un Oyster Loaf o un sándwich de cangrejo de concha blanda. Pero siempre que veo las palabras «mero» y «sándwich» emparejadas en un menú, casi siempre lo pido. El mero es una de mis variedades favoritas de peces del Golfo, y las aguas costeras de Luisiana son la fuente de algunos de los más sabrosos. Sólo hay que preguntarle al pescador Lance Nacio.

Con su omnipresente sombrero de paja para mantener a raya el sol del sur de Luisiana, Lance es fácil de ver. Lance pesca en las aguas del Golfo desde su casa en el muelle de Montegut, LA, en la parroquia de Terrebonne. Pescador de tercera generación, Lance creció en la parroquia de Lafourche, a una hora de Nueva Orleans. Su familia, como la de otros habitantes del pantano, vivía de la tierra. Pescaban, atrapaban y cultivaban gran parte de lo que comían en su patio trasero.

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Mero a la parrilla ennegrecido

Este sándwich de mero a la parrilla es una obra maestra culinaria. La intensidad de las hierbas del romero baña el pescado en llamas besadas por el humo que se mezclan con la especia cajún y una sabrosa vinagreta de limón para crear la «perfección en un pan». El bollo crujiente, la lechuga crujiente, la cebolla roja encurtida avinagrada y la cremosa salsa rémoulade se combinan para redefinir el término «sándwich de pescado» para siempre.

Los sándwiches de marisco de Luisiana son legendarios. En su mayoría fritos, quién no se zambulliría en un Po’boy de gambas fritas, un Oyster Loaf o un sándwich de cangrejo de concha blanda. Pero siempre que veo las palabras «mero» y «sándwich» emparejadas en un menú, casi siempre lo pido. El mero es una de mis variedades favoritas de peces del Golfo, y las aguas costeras de Luisiana son la fuente de algunos de los más sabrosos. Sólo hay que preguntarle al pescador Lance Nacio.

Con su omnipresente sombrero de paja para mantener a raya el sol del sur de Luisiana, Lance es fácil de ver. Lance pesca en las aguas del Golfo desde su casa en el muelle de Montegut, LA, en la parroquia de Terrebonne. Pescador de tercera generación, Lance creció en la parroquia de Lafourche, a una hora de Nueva Orleans. Su familia, como la de otros habitantes del pantano, vivía de la tierra. Pescaban, atrapaban y cultivaban gran parte de lo que comían en su patio trasero.

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