Recetas de noodles de arroz

Recetas de noodles de arroz
Escrito por redactor el 03 Nov 2021 en recetas

Recetas de noodles de arroz

fideos de arroz salteados de la cocina tailandesa

Apuesto a que si me subiera a un avión y volara directamente a Singapur, sería difícil -si no imposible- encontrar los llamados "fideos de Singapur" en cualquier restaurante. ¿Dónde los encontraría? Para empezar, en un montón de restaurantes chinos. Condimentados con polvo de curry, los finos fideos de arroz se saltean junto con gambas, char siu (cerdo asado chino) y una mezcla de verduras. Sus orígenes son un poco confusos, pero lo más probable es que los fideos de Singapur sean tan cantoneses como un plato de sopa de fideos wonton: si se le quita el polvo de curry, se obtiene otro plato cantonés de fideos de arroz salteados llamado fideos de arroz salteados al estilo Ha Moon (Ha Moon Chow Mei Fun). Probablemente esto explique por qué es más probable encontrar este plato en un dai pai dong (puesto de comida al aire libre) en Hong Kong que en un centro de venta ambulante en Singapur.

Cocinar con los fideos de arroz adecuados es la clave para preparar con éxito los fideos de Singapur. Si tiene un supermercado asiático cerca, probablemente habrá filas y filas de diferentes marcas y tamaños de fideos de arroz (a veces también llamados fideos vermicelli de arroz). Tener una variedad de opciones para elegir es bueno, pero también puede ser confuso. Se necesita un fideo de arroz que sea fino, pero que pueda someterse al calor del wok y a los movimientos de la fritura sin romperse en pedacitos.


ensalada de fideos de arroz

Este salteado de pollo con fideos de arroz es una comida estupenda y rápida de buscar en la nevera y en la despensa, hecha con los fideos secos que elijas, una sencilla y sabrosa salsa de salteado y cualquier verdura que puedas reunir.

Este plato está cargado de verduras y con pocos fideos, por lo que es agradable y saludable. Me encantan los fideos salteados como el Chow Mein, los fideos con brócoli y el Pad See Ew porque son una comida completa hecha en un solo wok o sartén.

Quería compartir esta receta porque tengo la teoría de que casi todo el mundo tiene algún tipo de fideos secos en la despensa. Yo la hice con palitos de arroz finos a los que les tengo cariño porque sólo necesitan remojarse en agua hervida. Pero puedes utilizar los fideos secos que quieras, ya sean secos o frescos.

Muchos salteados de fideos tienden a ser pesados en los fideos y ligeros en las verduras. Esta receta es lo contrario. Sólo utiliza 100g/3.5 oz de fideos secos para 2 porciones. Cuando saques los fideos secos, dudarás de que sea suficiente. Pero lo será. Una vez que los fideos están en remojo, se expanden, y cuando se echan en la salsa y se aflojan, vuelven a aumentar de volumen. Además, en esta receta hay montones de verduras.  Por volumen, hay más verduras que fideos, pero encogen mucho durante la cocción.

singapur... fideos

Con los fideos se puede preparar una deliciosa variedad de comidas, desde sabrosos platos salteados hasta sabrosas sopas de fideos. Los fideos tienen a menudo la mala reputación de ser poco saludables y tener un alto contenido de carbohidratos y calorías. Sin embargo, hay muchas opciones de fideos saludables que se elaboran con ingredientes nutritivos como la quinoa y las algas. Estos son algunos de los fideos más saludables que puede comprar ahora.

Los fideos de algas tienen un aspecto casi transparente y están hechos con algas marinas molidas que se han mezclado con agua y sal. Son perfectos para quienes intentan perder peso, ya que suelen contener menos de 20 calorías y 1 g de carbohidratos por ración, una cantidad muy inferior a la de los fideos tradicionales. Según Raw Living Limited: "Los fideos de algas tienen un aspecto y un sabor similares a los fideos de cristal chinos". Pueden utilizarse como alternativa saludable en una gran variedad de recetas asiáticas tradicionales.

Los fideos soba son originarios de Japón y se consideran mucho más saludables que otras variedades asiáticas como los fideos Udon (aunque nuestros fideos Udon de Neds están libres de grasa en un 95%). Los fideos soba suelen estar hechos de trigo sarraceno, que ofrece una serie de beneficios para la salud. Entre ellos se encuentran: altos niveles de antioxidantes y fibra para reducir el colesterol, así como magnesio, que se ha demostrado que mejora el flujo sanguíneo. A pesar de su nombre, el trigo sarraceno procede de una semilla y no contiene gluten. Se pueden preparar numerosas recetas asiáticas saludables con fideos de soba y también se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes asiáticos para llevar. Si no le apetece cocinar, intente buscar en Internet comida tailandesa a domicilio cerca de mí y busque algunos platos saludables que contengan fideos de soba.

lo mejor de los fideos de arroz tailandeses...

Servidos fríos, calientes o en un punto intermedio, los fideos de arroz son una alternativa ligera y saludable a las pesadas pastas y una fantástica opción para cenar durante los meses de calor. Además, no contienen gluten, por lo que muchas de estas recetas son aptas para miembros de la familia con necesidades dietéticas especiales. Elija entre más fideos clásicos salteados, ensaladas de fideos fríos y otras preparaciones interesantes de la lista siguiente.

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