Recetas de pescadilla en salsa

Recetas de pescadilla en salsa

recetas de pescadilla al horno

Una cena realmente fácil: esta receta de pescado al horno viene con una salsa de crema de limón y se hace en UNA sola sartén para hornear. Sí, sólo tienes que echarlo todo en una sartén, hornearlo y terminar con un tierno y jugoso pescado en una cremosa salsa de limón.

Es una receta de 15 minutos sin esfuerzo en una sola sartén donde el pescado se hornea con una salsa cremosa de limón.  Es el tipo de receta que puedes hacer sin importar lo ajetreada que sea tu casa, o en una noche de domingo perezosa porque es así de fácil:

Cuando se hornea el pescado, no se le puede dar el color que se le da al freírlo en la sartén, y esto significa que se pierde el sabor. Así que me gusta tener una miga aromatizada, como hago con mi otra receta de Pescado de Emergencia, Pescado con Costra de Parmesano (10 minutos, ¡sin tener que dragar!) o una Salsa.

Esta receta es realmente una salsa de crema de limón para el pescado que se hace en la misma sartén mientras se hornea el pescado.  Es una salsa sencilla que en realidad tiene un sabor bastante poco impresionante cuando la mezclas por primera vez.

Pero una vez que se hornea y los jugos del pescado se mezclan con ella, se transforma en una salsa increíble. Es básicamente como hacer una salsa con auténtico caldo de pescado casero, ¡como hacen los restaurantes de alta cocina!

recetas de pescado al horno a la italiana

Una cena realmente fácil: esta receta de pescado al horno viene con una salsa de crema de limón y se hace en UNA sola fuente de horno. Sí, sólo tienes que echarlo todo en una sartén, hornearlo y terminar con un tierno y jugoso pescado en una cremosa salsa de limón.

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Es una receta de 15 minutos sin esfuerzo en una sola sartén donde el pescado se hornea con una salsa cremosa de limón.  Es el tipo de receta que puedes hacer sin importar lo ajetreada que sea tu casa, o en una noche de domingo perezosa porque es así de fácil:

Cuando se hornea el pescado, no se le puede dar el color que se le da al freírlo en la sartén, y esto significa que se pierde el sabor. Así que me gusta tener una miga aromatizada, como hago con mi otra receta de Pescado de Emergencia, Pescado con Costra de Parmesano (10 minutos, ¡sin tener que dragar!) o una Salsa.

Esta receta es realmente una salsa de crema de limón para el pescado que se hace en la misma sartén mientras se hornea el pescado.  Es una salsa sencilla que en realidad tiene un sabor bastante poco impresionante cuando la mezclas por primera vez.

Pero una vez que se hornea y los jugos del pescado se mezclan con ella, se transforma en una salsa increíble. Es básicamente como hacer una salsa con auténtico caldo de pescado casero, ¡como hacen los restaurantes de alta cocina!

recetas de pescadilla jamie oliver

El secreto es la mantequilla dorada, llamada Beurre noisette en francés. Aprenda a pronunciarla para poder decirle a su familia y amigos con altivez «¡esta noche comemos a la francesa!». (Pero no les digas lo sencillo que es…)

Y no necesitas mucho, ¡esta cosa es rica!  La receta hace un poco más de lo que necesitas, porque quedarse sin salsa en medio de la cena es funesto, pero en honor a la verdad, mi ración estándar es de 1 cucharada de salsa por filete de pescado.

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Se ve mucho más marrón en el bol que cuando se rocía sobre el pescado. Lo que en realidad es perfecto – es un color amarillo limón brillante una vez rociado. Si fuera simplemente mantequilla derretida, no tendría el mismo color amarillo intenso que se ve en el plato, ni se acumularía en el plato como en la foto de abajo.

El filete de pescado aparece en este post con la ensalada de col rizada y quinoa que publiqué el lunes. ¡Se conserva durante días en la nevera, amigos míos! No pienses en ella como una ensalada de moda de «comida sana». Es simplemente una ensalada sabrosa que llena y que tiene como protagonistas a dos superalimentos. ¡Probado y comprobado!

recetas de pescadilla crujiente al horno

Los tiernos y delicados filetes de pescadilla se cubren con una rica y ácida salsa de aceitunas y tomates secos, y luego se asan hasta que se doran. Se sirve con un trozo de tabbouleh relleno de tomate, pimiento y rúcula.

2. Vierte el cuscús en un recipiente grande a prueba de calor. Espolvorear una pizca de sal. Verter 300 ml de agua hirviendo. Remover con un tenedor. Cubrir el bol con un plato grande y dejar reposar durante 15 minutos para que se empape.

4. Pelar el diente de ajo y rallarlo en un procesador de alimentos. Añadir las aceitunas y 1 cucharadita de orégano seco. Escurrir los tomates secos (reservando el líquido de remojo). Añadir los tomates secos y 4 cucharadas del líquido reservado al procesador. Rallar la cáscara del limón. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva. Mezclar todo hasta obtener una pasta fina. ¿No tienes procesador de alimentos? Pica los ingredientes lo más finamente posible y luego añade el aceite y el agua.

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5. Verter 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y calentar a fuego medio-alto. Echa los pimientos y los tomates en rodajas. Espolvorear un poco de sal y pimienta. Freír durante 4-5 minutos, hasta que estén ligeramente ablandados y brillantes.

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