Recetas de puré de verduras

Recetas de puré de verduras
Escrito por redactor el 30 Oct 2021 en recetas

Recetas de puré de verduras

Las mejores verduras para hacer puré

Las verduras en puré son la base de muchas sopas deliciosas, como la sopa de calabaza. También pueden ser una base rica en nutrientes para las salsas para la pasta. Los purés de verduras son también un elemento básico para los padres que quieren hacer su propia comida para bebés. Para conseguir un puré suave y sedoso, es esencial cocinar bien las verduras antes de procesarlas.

Resumen del artículoPara hacer un puré de verduras, empieza por limpiarlas bien para eliminar cualquier rastro de suciedad o pesticida, y por quitar las cáscaras duras con un pelador de verduras. Luego, corta las verduras en rodajas finas para que se cocinen más rápido. A continuación, pon a hervir unos centímetros de agua en una cacerola y añade las verduras. Cuando hayan cocido durante 20 minutos, sáquelas del agua y páselas al bol de un procesador de alimentos o una batidora. Por último, tritura las verduras hasta que queden bien homogéneas y sazona el puré con sal y pimienta. Para saber cómo congelar el puré de verduras para utilizarlo más tarde, ¡sigue leyendo!


Sopa de puré de verduras

Si hay algo que aprendí por las malas en la escuela de cocina es que los elementos más sencillos -una guarnición de patatas fritas caseras, un pollo entero asado, hierbas picadas- suelen ponerte en un aprieto la primera vez que los intentas bajo la supervisión de un chef profesional.

Qué tonta soy. Aunque parece imposible de estropear, y la mayoría de las versiones imperfectas -aunque pueden ser demasiado espesas, con trozos, blandas o carentes de sabor- son ciertamente comestibles, un puré de verduras cremoso puede requerir algunos conocimientos.

Las técnicas para hacer un puré pueden variar ligeramente dependiendo de si se trabaja con una raíz o una verdura con almidón (como las patatas o las calabazas con almidón), una verdura fibrosa o fibrosa (apio, calabaza espagueti, o cualquier cosa con una cáscara exterior como los guisantes o las judías), o una verdura muy absorbente como la berenjena. Pero hay que tener en cuenta algunas reglas generales.

La mayoría de las verduras darán lugar a purés más suaves si se cocinan completamente antes de machacarlas, mezclarlas o procesarlas, y si se eliminan todas las partes firmes o fibrosas, como la piel o las semillas, en algún momento del proceso. Para conseguir una cocción uniforme, asegúrese de preparar las verduras en trozos pequeños y uniformes, si es el caso: Se cocinarán a la misma velocidad, y su batidora (o molino de alimentos, o sus propias manos) tendrá más facilidad para alisarlas después.

Puré de verduras asadas

Purés de verduras para bebés - Purés de verduras para bebés caseros, rápidos, sanos y saludables con una guía paso a paso. Introducir las verduras a tu bebé en una etapa temprana ayuda a fomentar hábitos alimenticios saludables y a que sea menos quisquilloso con las verduras en el futuro.

Los purés de verduras son una forma estupenda de introducir las verduras en la dieta del bebé. Además, es fácil de hacer en casa en lugar de comprar costosos purés de verduras comprados en la tienda. Aquí tienes algunas recetas de purés de verduras fáciles y para bebés. Consulta nuestra colección de recetas de comida casera para bebés de 6 a 12 meses aquí.

Guarda esta página en tus favoritos para futuras consultas, ya que iré actualizando este post con regularidad. Haz clic en cada imagen en miniatura que aparece bajo el título de cada puré de verduras para ver la receta completa Elige las recetas según la edad de tu bebé, que se menciona entre paréntesis junto al título de la receta.

La zanahoria es un primer alimento ideal para los bebés, ya que es fácil de digerir y menos alergénica. Es la mejor fuente de vitamina A, ya que las zanahorias son ricas en betacaroteno. Además, los antioxidantes de las zanahorias son buenos para la vista del bebé.

Gerber mi primer kit de inicio de verduras...

Si hay algo que aprendí a las malas en la escuela de cocina, es que los elementos más sencillos -una guarnición de patatas fritas caseras, un pollo entero asado, hierbas picadas- suelen ponerte en un aprieto la primera vez que los intentas bajo la supervisión de un chef profesional.

Qué tonta soy. Aunque parece imposible de estropear, y la mayoría de las versiones imperfectas -aunque pueden ser demasiado espesas, con trozos, blandas o carentes de sabor- son ciertamente comestibles, un puré de verduras cremoso puede requerir algunos conocimientos.

Las técnicas para hacer un puré pueden variar ligeramente dependiendo de si se trabaja con una raíz o una verdura con almidón (como las patatas o las calabazas con almidón), una verdura fibrosa o fibrosa (apio, calabaza espagueti, o cualquier cosa con una cáscara exterior como los guisantes o las judías), o una verdura muy absorbente como la berenjena. Pero hay que tener en cuenta algunas reglas generales.

La mayoría de las verduras darán lugar a purés más suaves si se cocinan completamente antes de machacarlas, mezclarlas o procesarlas, y si se eliminan todas las partes firmes o fibrosas, como la piel o las semillas, en algún momento del proceso. Para conseguir una cocción uniforme, asegúrese de preparar las verduras en trozos pequeños y uniformes, si es el caso: Se cocinarán a la misma velocidad, y su batidora (o molino de alimentos, o sus propias manos) tendrá más facilidad para alisarlas después.

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