Cinta de lomo en salsa fácil

Cinta de lomo en salsa fácil
Escrito por redactor el 31 Oct 2021 en salsas

Cinta de lomo en salsa fácil

Salsa de mostaza fácil para lomo de cerdo

Este fue mi ganador de la cinta azul en la feria de este año.    Normalmente uso este aliño y la salsa bbq en mis costillas.    De hecho, fui a la tienda a comprar costillas para participar en el concurso del plato de cerdo del día.    Después de ver el precio de las costillas baby back decidí probar esta receta en un lomo de cerdo.    Fue una gran decisión.    Después de poner el aliño en la carne la noche anterior y dejarla reposar en la nevera toda la noche, el solomillo olía de maravilla a la mañana siguiente.

Preparé el mío para la feria en la olla de cocción lenta.    Estaba tierno y muy húmedo.    Ayer lo volví a hacer, pero esta vez lo horneé y quedó igual de tierno y húmedo.    Hizo que la casa oliera bien cuando estuvo en la olla de cocción lenta todo el día... delicioso.

La noche anterior mezcle los aliños para la carne de cerdo.    Quite la grasa del lomo.    Frote el lomo con los aliños para cerdo.    Envuélvelo en papel de aluminio y colócalo en el frigorífico toda la noche. (Yo utilicé aproximadamente la mitad de los aliños, pero utilice la cantidad que desee; los aliños que me sobraron los rocié sobre las chuletas de cerdo después de ponerlas en la parrilla y quedaron realmente tiernas y con un buen sabor).


Salsa fácil para lomo de cerdo

He aquí una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Crema de Mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes -¡sólo 3 ingredientes, te lo puedes creer! Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compañía, pero también lo suficientemente rápida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: "Es que parece demasiado simple". Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. "¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?", pensaría.

Como guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. "Medio" significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad óptima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.

Salsa dulce para lomo de cerdo

Este fue mi ganador de la cinta azul en la feria de este año.    Suelo utilizar este aliño y la salsa bbq en mis costillas.    De hecho, fui a la tienda a comprar costillas para participar en el concurso del plato de cerdo del día.    Después de ver el precio de las costillas baby back decidí probar esta receta en un lomo de cerdo.    Fue una gran decisión.    Después de poner el aliño en la carne la noche anterior y dejarla reposar en la nevera toda la noche, el solomillo olía de maravilla a la mañana siguiente.

Preparé el mío para la feria en la olla de cocción lenta.    Estaba tierno y muy húmedo.    Ayer lo volví a hacer, pero esta vez lo horneé y quedó igual de tierno y húmedo.    Hizo que la casa oliera bien cuando estuvo en la olla de cocción lenta todo el día... delicioso.

La noche anterior mezcle los aliños para la carne de cerdo.    Quite la grasa del lomo.    Frote el lomo con los aliños para cerdo.    Envuélvelo en papel de aluminio y colócalo en el frigorífico toda la noche. (Yo utilicé aproximadamente la mitad de los aliños, pero utilice la cantidad que desee; los aliños que me sobraron los rocié sobre las chuletas de cerdo después de ponerlas en la parrilla y quedaron realmente tiernas y con un buen sabor).

Salsa de frutas para lomo de cerdo

Aquí tenemos una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Crema de Mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes -¡sólo 3 ingredientes, te lo puedes creer! Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compañía, pero también lo suficientemente rápida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: "Es que parece demasiado simple". Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. "¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?", pensaría.

Como guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. "Medio" significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad óptima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.

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