Ensalada de pasta con salsa de yogur

Ensalada de pasta con salsa de yogur

Pepino con yogur griego…

Cualquier receta de ensalada de macarrones puede ser modificada con tus ingredientes favoritos, personalizándola para tu familia o tus invitados. Esta ensalada de pasta vegetariana puede transformarse para los amantes de la carne con trozos de salami, rodajas de pepperoni o pollo.

¡Ha llegado la temporada de picnic! Por supuesto, en 2020 no hay muchas reuniones de amigos. Pero sí nos sentamos en nuestro porche trasero, compartiendo pizza para llevar con un par de nuestros queridos amigos. Una receta de ensalada de macarrones a la vieja usanza sonaba reconfortante y de temporada, así que decidí añadirla a nuestro sencillo menú de la cena.

Cuando preparo ensalada de pollo o de atún, siempre he sustituido la mayonesa del aliño por yogur para que sepa más a casero y menos a recién sacado del tarro. Un poco de aliño de pepinillos dulces, mostaza de Dijon, un toque de azúcar más sal y pimienta completan los sabores.

Las opciones son infinitas, pero como se trata de una «ensalada de pasta», hay que utilizar pasta y un aliño para la ensalada. Y ambos tienen muchas opciones, también. Cualquier fideo de pasta del tamaño de un bocado y un aderezo de ensalada cremoso o una vinagreta funcionarán bien.

Ensalada de pasta con yogur griego en lugar de mayonesa

Cualquier receta de ensalada de macarrones puede modificarse con tus ingredientes favoritos, personalizándola para tu familia o tus invitados. Esta ensalada de pasta vegetariana puede transformarse para los amantes de la carne con trozos de salami, rodajas de pepperoni o pollo.

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¡Ha llegado la temporada de picnic! Por supuesto, en 2020 no hay muchas reuniones de amigos. Pero sí nos sentamos en nuestro porche trasero, compartiendo pizza para llevar con un par de nuestros queridos amigos. Una receta de ensalada de macarrones a la vieja usanza sonaba reconfortante y de temporada, así que decidí añadirla a nuestro sencillo menú de la cena.

Cuando preparo ensalada de pollo o de atún, siempre he sustituido la mayonesa del aliño por yogur para que sepa más a casero y menos a recién sacado del tarro. Un poco de aliño de pepinillos dulces, mostaza de Dijon, un toque de azúcar más sal y pimienta completan los sabores.

Las opciones son infinitas, pero como se trata de una «ensalada de pasta», hay que utilizar pasta y un aliño para la ensalada. Y ambos tienen muchas opciones, también. Cualquier fideo de pasta del tamaño de un bocado y un aderezo de ensalada cremoso o una vinagreta funcionarán bien.

Ensalada de pasta de atún con yogur griego

Inicio » TODAS las recetas » Guarniciones » Ensalada cremosa de macarrones con aderezo de yogur griegoPublicado: May 24, 2019 – Actualizado: Oct 26, 2021 por La Chica de la CocinaEste post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lee mi política de divulgación.

Deliciosa y cremosa receta de ensalada de macarrones con verduras crujientes, huevos duros y un sabroso aderezo de yogur griego. Piensa en la «clásica» ensalada de macarrones, pero con un toque nutritivo. Es la guarnición perfecta para picnics y fiestas.

Esta cremosa receta de ensalada de macarrones está hecha con macarrones cortos, pimientos, apio, cebolla, huevos duros y guisantes. El aderezo de yogur griego añade sabor, cremosidad y un toque nutritivo que no obtendrá de una ensalada de macarrones a base de mayonesa. Esta ensalada de pasta es la guarnición perfecta para un picnic o una barbacoa.

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Utiliza un sustituto saludable de la mayonesa. Mi sustituto saludable favorito de la mayonesa en esta cremosa ensalada de pasta (o en cualquier receta) es el yogur griego. Me gusta especialmente el yogur griego sin grasa porque reduce la grasa saturada (que se encuentra en la mayonesa) y añade proteínas. Encuentro que la proporción de 75% de yogur y 25% de mayonesa es mi punto dulce para un aderezo de ensalada de pasta deliciosamente cremoso.

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Una ensalada de pasta es perfecta para preparar un plato. Si preparas la ensalada para más tarde, sólo tienes que añadir el aliño justo antes de servirla. Con las verduras frescas y el aliño ligero de yogur, se obtiene un sabroso almuerzo.

Para el aderezo de yogur, he utilizado vinagre de arroz. Su sabor agridulce encaja perfectamente con esta ensalada y resalta todos los demás sabores. Como alternativa al vinagre de arroz, también puedes utilizar vinagre balsámico blanco. O también puedes usar zumo de limón para añadir algo de acidez.

Dependiendo de tus gustos, si quieres que tu ensalada sea más contundente, puedes utilizar mayonesa vegetal en lugar de yogur. El aderezo de yogur es la versión ligera pero sigue siendo cremosa en su consistencia. El aderezo en sí tiene un sabor un poco agrio pero combinado con la pasta y las verduras sabe muy bien. Cremoso, ácido y salado.

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