Mejillones con salsa de tomate

Mejillones con salsa de tomate
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en salsas

Mejillones con salsa de tomate

Mejillones vino blanco tomates chalotas

Ir a la receta - Imprimir recetaLos mejillones en salsa de tomate, elaborados con los mejores ingredientes, son un sabroso entrante perfecto para una comida o un aperitivo. Acompaña los mejillones con pasta, marisco, ensalada y una copa de vino para una comida elegante ideal, o sírvelos como aperitivo de fiesta para impresionar a tus invitados amantes del marisco.

Esta receta de Mejillones en Salsa de Tomate tiene mucho sabor, desde el principio hasta el final, las capas de aceite de oliva, mantequilla sin sal, chalotas, ajo, pimiento rojo triturado, tomates San Marzano, vino blanco seco, sal kosher, mejillones, perejil de hoja plana, trozos de limón y pan francés para absorber los deliciosos jugos de los Mejillones en Salsa de Tomate.

Los Mejillones en Salsa de Tomate es una receta sencilla de hacer, elegante para servir en la mesa y totalmente económica para hacer en ocasiones especiales, noches de cita, o incluso en las vacaciones. Sirva los Mejillones en Salsa de Tomate sobre la pasta para hacer una deliciosa comida, o sírvalos como entrante con pan crujiente y su vino favorito.

Esta receta de Mejillones en Salsa de Tomate tiene mucho sabor, desde el principio hasta el final, gracias a las capas de aceite de oliva, mantequilla sin sal, chalotas, ajo, pimiento rojo triturado, tomates San Marzano, vino blanco seco, sal kosher, mejillones, perejil de hoja plana, trozos de limón y pan francés para absorber los deliciosos jugos de los Mejillones en Salsa de Tomate.


Mejillones en salsa de tomate al vino tinto

Trato de comer más mariscos durante el verano, cuando parecen tener un sabor más fresco ya que se encuentran localmente y no se envían a través del país. Esta receta de mejillones al vapor en salsa marinera es estupenda porque se puede disfrutar sola o con una guarnición de pan de oliva tostado para mojar en la salsa. Incluso puede servirse sobre la pasta.

Los mejillones requieren un poco de tiempo de preparación para limpiarlos bien y no acabar con arena en la boca. Empieza por lavar los mejillones tres o cuatro veces para eliminar toda la arena. Para limpiar los mejillones, colócalos en un bol y llénalo de agua. Mézclalos y escúrrelos. Repite la operación tres o cuatro veces más. Retira las barbas y desecha los mejillones que ya estén abiertos. Si están abiertos, significa que están muertos y no quieres comerlos. Vuelve a llenar el bol con agua y añade sal para eliminar la arena que haya quedado. Mezcla y deja reposar durante al menos diez o quince minutos. Escurre y ya están listas para empezar a cocinar.

Además, es esa época en la que tu huerto empieza a rebosar de tomates, así que hacer salsa siempre es una buena idea para que los tomates no se desperdicien. La salsa de tomate hecha en casa es muy sabrosa y me encanta que puedas controlar totalmente el sabor con los condimentos que añadas. El ajo, la chalota, el pimiento picante y el vino blanco añaden un sabor delicioso a la salsa y la convierten en la pareja perfecta para los mejillones y el pan para mojar.

Mejillones en pasta con salsa de tomate

Una de mis comidas reconfortantes favoritas es un gran plato de mejillones con pan crujiente. Si nunca has probado los mejillones, son como las almejas o las ostras y tienen un sabor salado y una textura firme, pero cremosa. Sin embargo, a diferencia de las almejas o las ostras, nunca he comido mejillones crudos y los prefiero en una salsa rica.

Por ejemplo, esta salsa de tomate con bacon y vino. Este es uno de esos platos que sólo se puede pedir en un restaurante, pero que en realidad se puede hacer en la cocina de casa. Vamos a preparar unos mejillones.

Los mejillones frescos son fáciles de conseguir hoy en día, pero es importante comprobar su frescura. Los mejillones frescos deben estar vivos; sus conchas deben estar cerradas, o si están ligeramente abiertas, deben cerrarse si se les da un ligero golpe.

El único paso que hay que hacer para limpiar los mejillones es quitarles la "barba". Se trata de una pieza diminuta, casi peluda, que sobresale del costado de cada mejillón: es la forma en que se adhieren a las rocas. No es comestible. (En la foto de arriba se puede ver cómo sobresale del lado derecho del mejillón).

Carne de mejillón

Una de mis comidas reconfortantes favoritas es un gran plato de mejillones con pan crujiente. Si nunca has probado los mejillones, son como las almejas o las ostras y tienen un sabor salado y una textura firme, pero cremosa. Sin embargo, a diferencia de las almejas o las ostras, nunca he comido mejillones crudos y los prefiero en una salsa rica.

Por ejemplo, esta salsa de tomate con bacon y vino. Este es uno de esos platos que sólo se puede pedir en un restaurante, pero que en realidad se puede hacer en la cocina de casa. Vamos a preparar unos mejillones.

Los mejillones frescos son fáciles de conseguir hoy en día, pero es importante comprobar su frescura. Los mejillones frescos deben estar vivos; sus conchas deben estar cerradas, o si están ligeramente abiertas, deben cerrarse si se les da un ligero golpe.

El único paso que hay que hacer para limpiar los mejillones es quitarles la "barba". Se trata de una pieza diminuta, casi peluda, que sobresale del costado de cada mejillón: es la forma en que se adhieren a las rocas. No es comestible. (En la foto de arriba se puede ver cómo sobresale del lado derecho del mejillón).

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