Salsa con tomate para pasta

Salsa con tomate para pasta
Escrito por redactor el 03 Nov 2021 en salsas

Salsa con tomate para pasta

La mejor salsa de tomate para pasta

La salsa de tomate es uno de los ingredientes más utilizados en todo, desde el chili casero hasta los sloppy joes y la salsa para pasta y mi favorita personal... la pizza. Me encanta un buen plato a base de tomate y me encanta añadir salsa de tomate a los platos cotidianos, como el pastel de carne, para darle una dosis adicional de sabor. Sin embargo, no siempre tengo botes de salsa de tomate porque es una de esas cosas que se acaban más rápido de lo que puedo conservar del jardín. Eso significa que a veces tengo que ser creativa con un sustituto de la salsa de tomate.

El sustituto más fácil de la salsa de tomate para mí es coger una lata de pasta de tomate. Estas pequeñas latas ocupan relativamente poco espacio y me permiten almacenarlas a granel cuando encuentro una oferta. Estas pequeñas latas se pueden apilar a granel dejando mucho más espacio en nuestro espacio de almacenamiento de alimentos para nuestra familia sobre la salsa de tomate. Lo cual es una gran cosa cuando tienes una familia grande. Para convertir esta pasta en una salsa, basta con añadir agua hasta alcanzar el espesor deseado y sazonar al gusto.

Todo lo que necesitas para hacer un reemplazo rápido y fácil de la salsa de tomate es una lata de tomates en cubos y una licuadora o procesador de alimentos.    Para utilizar los tomates enlatados, simplemente mételos en la licuadora con agua y todo. Bate cualquiera de las dos opciones hasta que quede suave. Sazona según sea necesario.


Salsa de tomate picante para pasta

Hacer salsa para pasta desde cero es sorprendentemente fácil. Una vez que la pruebes, te preguntarás por qué eras tan dependiente de las salsas para pasta de bote. Esta receta hace una salsa roja impresionante, con mucho cuerpo, para protagonizar su plato de pasta. Se basa en unos pocos productos básicos de la despensa, incluyendo tomates enlatados, lo que hace que sea rápida de preparar, incluso en una noche de semana ocupada.

Hay tantas recetas de salsa de tomate como cocineros que la preparan. Adaptar esta salsa a tu gusto o a la comida que estés planeando es un juego de niños. Por ejemplo, la pasta de tomate espesa la salsa y le añade riqueza, pero si se omite se obtiene una salsa más fina. También puedes cambiar el condimento para adaptarlo a otra receta o añadir verduras o carne para un plato principal de pasta más contundente. Una de las opciones favoritas de la familia es calentar unas albóndigas -hechas en casa o congeladas- y cocinar espaguetis para obtener una sencilla y deliciosa cena de espaguetis con albóndigas.

"Esta receta fue muy fácil de hacer y requiere muy poco trabajo de preparación. Es tan versátil como un bote de salsa, pero más barata de hacer y con un sabor más fresco y mejor. La comimos tal cual una noche y añadimos salchicha italiana picante desmenuzada al resto de la salsa en una noche posterior y estaba deliciosa." -Danielle Centoni

Salsa de tomate para pasta jamie oliver

En verano, por supuesto, puedes utilizar tomates frescos y un molinillo de alimentos (passatutto) para hacer tu salsa, pero fuera de la temporada de tomates, una buena passata di pomodoro (puré de tomate, a veces etiquetado como "tomates colados") es la mejor manera de hacerlo. Siempre puedes tener uno o dos botes a mano para poder hacer una comida rápida y satisfactoria en cualquier momento, tanto si es tarde por la noche, como si las tiendas están cerradas o simplemente no tienes tiempo.

Me gusta utilizar chalotas, como me enseñó una de mis tías en Italia, porque su sabor es una mezcla entre la cebolla y el ajo. No son tan fuertes y pronunciados como el ajo, que podría ser excesivo si se utiliza esta salsa en un plato de sabor más delicado como los canelones rellenos de espinacas y ricotta, pero son más picantes que la cebolla sola.

Realmente creo que no hay ninguna razón para utilizar nunca salsa de pasta de bote. Suele ser demasiado salada o dulce, con sal o azúcar extra. Cuando hacer tu propia salsa es tan rápido y fácil, ni siquiera tiene la conveniencia a su favor.

Salsa cremosa de tomate para pasta

La salsa de tomate (también conocida como salsa napolitana, salsa roja en español o salsa di pomodoro en italiano) puede referirse a muchas salsas diferentes elaboradas principalmente con tomates, normalmente para ser servidas como parte de un plato, más que como condimento. Las salsas de tomate son habituales para la carne y las verduras, pero quizá sean más conocidas como bases de salsas mexicanas o salsas para platos de pasta. Los tomates tienen un rico sabor, un alto contenido en agua, una pulpa blanda que se deshace fácilmente y la composición adecuada para espesar en forma de salsa cuando se cocinan (sin necesidad de espesantes como el roux). Todas estas cualidades las hacen ideales para elaborar salsas sencillas y atractivas.

En países como el Reino Unido, la India, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, el término salsa de tomate se utiliza para describir un condimento similar al ketchup[2] En algunos de estos países, se utilizan ambos términos para el condimento.

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