Salsa de perejil ajo aceite y vinagre

Salsa gardels para asar

Nuestra mejor receta de chimichurri se prepara rápidamente en el procesador de alimentos, y tiene un gran sabor para la carne, el pescado y el pollo. Elaborada con unos pocos ingredientes de la despensa, como vinagre de vino tinto, ajo, pimiento rojo triturado y sal y pimienta -además de dos tipos de hierbas frescas-, esta salsa de color verde brillante procedente de Argentina tiene un sabor increíble. Es especialmente deliciosa con cualquier cosa a la parrilla, pero también funciona muy bien con verduras al vapor y carnes asadas. Más información:  7 salsas y condimentos para potenciar el sabor de cualquier comida

La salsa chimichurri se originó en Argentina como complemento de la gran carne de res alimentada con pasto del país; de manera similar, un ahumado Malbec argentino será un gran compañero de los filetes a la parrilla cubiertos con esta experta salsa.

Me encanta esta receta. Es como la que hace mi madre y mis padres son ambos de Argentina. Creo que el 90% de la carne que comí en mi infancia era a la parrilla y llevaba chimi. He conseguido que mi marido y algunos amigos se enganchen a él también. Esta es una versión argentina muy tradicional.

¿Por qué no hay cilantro? No estoy familiarizado con el Chimichurri sin él, o con orégano en su lugar. No soy reacio, pero en mi opinión el sabor del cilantro - y MUCHO ajo - son la clave para una salsa Chimichurri exitosa.

Salsa chimichurri para el filete

Por supuesto, tendrá los clásicos como el ketchup y la mostaza, pero por qué no llevar su hamburguesa al siguiente nivel con aderezos como la mermelada de cebolla, una mermelada dulce y sabrosa compuesta por cebollas suaves con un poco de picante, un poco de calor de la pimienta negra, y una profundidad de dulzura y rico sabor del vinagre balsámico. Combina muy bien con la mermelada de bacon, que adorna casi cualquier carne o verdura a la parrilla.

Créeme, harás esta mermelada de cebolla para cada barbacoa que organices este verano. Ahora que ya tienes un condimento estrella para tus hamburguesas de verano, aquí tienes una guía sobre cómo asar también las mejores hamburguesas.

En cuanto a la consistencia, no se diferencia de una confitura de frutas, ya que los trozos de cebolla picada están intactos y siguen pareciendo una cebolla. La mermelada se puede comer con cuchara como una conserva de fruta, y será un acompañamiento ideal para su hamburguesa favorita, una tabla de quesos, o como cobertura de una tarta y una focaccia.

Varios de los sabores más profundos y básicos, como la pimienta negra, el vinagre de vino tinto y el vinagre balsámico, se realzan y alegran con el uso de tomillo fresco, zumo de limón y ralladura de limón. La acidez del zumo de limón añade otra capa de acidez, mientras que la cáscara de limón -un ingrediente muy infrautilizado- tiene un aroma dulce, y ambos aportan equilibrio al plato.

Auténtica receta de chimichurri

Es a la vez picante, rico y herbáceo; aunque se suele utilizar para condimentar pescado y otros mariscos, la chermoula combina igualmente bien con carnes y verduras. Esta es la receta de bolsillo que necesita para utilizar las hierbas frescas que rebosan en su jardín.

Mi versión es de color marrón rojizo, con mucho verde. Utilizo una combinación de limón en conserva, perejil, cilantro y pimentón ahumado. Como alguien que tiene el gen del "jabón" para el cilantro, siempre me sorprende lo agradable que resulta en esta salsa. Incluso si usted odia el cilantro como yo, le encantará la chermoula.

Se prepara con unas pocas pulsaciones en la batidora o en el robot de cocina y se conserva bien en la nevera. La he utilizado en todo tipo de platos, desde un adobo para el pescado hasta un aderezo para el queso brie al horno.

El aspecto también será diferente, ya que una salsa cargada de pimentón aparecerá roja, una cargada de cúrcuma amarilla y una chermoula centrada en las especias duras aparecerá marrón. Si se le añaden hierbas frescas, la salsa se inclinará hacia el verde.

Chimichurri

Nuestra mejor receta de chimichurri se prepara rápidamente en el procesador de alimentos, y sabe muy bien con el bistec, el pescado y el pollo. Elaborado con unos pocos ingredientes de la despensa, como vinagre de vino tinto, ajo, pimiento rojo triturado y sal y pimienta -además de dos tipos de hierbas frescas-, esta salsa de color verde brillante procedente de Argentina tiene un sabor increíble. Es especialmente deliciosa con cualquier cosa a la parrilla, pero también funciona muy bien con verduras al vapor y carnes asadas. Más información:  7 salsas y condimentos para potenciar el sabor de cualquier comida

La salsa chimichurri se originó en Argentina como complemento de la gran carne de res alimentada con pasto del país; de manera similar, un ahumado Malbec argentino será un gran compañero de los filetes a la parrilla cubiertos con esta experta salsa.

Me encanta esta receta. Es como la que hace mi madre y mis padres son ambos de Argentina. Creo que el 90% de la carne que comí en mi infancia era a la parrilla y llevaba chimi. He conseguido que mi marido y algunos amigos se enganchen a él también. Esta es una versión argentina muy tradicional.

¿Por qué no hay cilantro? No estoy familiarizado con el Chimichurri sin él, o con orégano en su lugar. No soy reacio, pero en mi opinión el sabor del cilantro - y MUCHO ajo - son la clave para una salsa Chimichurri exitosa.