Salsa para acompañar jamón asado

Salsa para acompañar jamón asado
Escrito por redactor el 29 Oct 2021 en salsas

Salsa para acompañar jamón asado

Salsa de mostaza dulce para el jamón

La salsa de pasas con jamón al horno es una tradición en muchas familias, y puede que tenga buenos recuerdos de la salsa con una cena de Pascua o Navidad. Los ingredientes agridulces de apoyo, como el azúcar moreno, el vinagre y el zumo de limón, complementan las pasas y dan lugar a una salsa deliciosa que resulta perfecta si se sirve sobre una loncha de jamón al horno.

Pero no hay necesidad de esperar hasta las fiestas; puede servir la salsa con filete de jamón, restos de jamón, asado de cerdo en rodajas o chuletas de cerdo para una sabrosa comida diaria. Está lista en 15 minutos, y se puede hacer justo cuando el jamón está a punto de salir del horno o mientras el jamón descansa antes de ser trinchado. También puede preparar la salsa hasta con un día de antelación: sólo tiene que enfriarla, refrigerarla y recalentarla hasta que esté caliente y burbujeante cuando la necesite.

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Salsa sabrosa de mostaza para el jamón

Esta es una salsa tan fácil y sabrosa. He reducido un poco el azúcar, pero sigue estando deliciosa. La he hecho para chuletas eisbein y kassler, y definitivamente la haré en el futuro. Realmente es perfecta para la carne de cerdo. Gracias por compartirla.

Es un poco agridulce, pero nunca lo he encontrado extremadamente agrio, sólo un poco. El jamón dulce lo equilibra, pero incluso por sí solo no lo encuentro muy ácido. Si te resulta demasiado agrio, puedes volver a calentarlo y añadir un poco más de azúcar, removiendo hasta que se disuelva, hasta que sea lo suficientemente dulce para ti. Yo no lo he probado pero creo que funcionaría para rebajar el tono.

@Stacey, me quedé sin mostaza seca y seguí tu sugerencia de arriba, y funcionó muy bien. Tenía mostaza inglesa picante, así que utilicé 3 cucharaditas en lugar de 4. Realmente es una receta fantástica, gracias. La hago regularmente porque a mi familia y a mí nos encanta.

No lo he probado, pero creo que estaría bien. Para hacer mostaza preparada a partir de mostaza seca, se mezcla una cantidad igual de mostaza seca y de agua. Así que creo que para conseguir el mismo sabor con la mostaza preparada (mostaza amarilla) probablemente querrías usar el doble de cantidad. Así que creo que si fuera a usar mostaza amarilla para esto, usaría 4 cucharaditas de mostaza amarilla y quizás disminuiría el vinagre en dos cucharaditas para que no haya mucho más líquido en la salsa. ¡Ya me contarás qué tal te sale!

Salsa cremosa de mostaza para el jamón

La salsa de pasas con jamón al horno es una tradición en muchas familias, y puede que tenga buenos recuerdos de la salsa con una cena de Pascua o Navidad. Los ingredientes agridulces de apoyo, como el azúcar moreno, el vinagre y el zumo de limón, complementan las pasas y dan lugar a una salsa deliciosa que resulta perfecta si se sirve sobre una loncha de jamón al horno.

Pero no hay necesidad de esperar hasta las fiestas; puede servir la salsa con filete de jamón, restos de jamón, asado de cerdo en rodajas o chuletas de cerdo para una sabrosa comida diaria. Está lista en 15 minutos, y se puede hacer justo cuando el jamón está a punto de salir del horno o mientras el jamón descansa antes de ser trinchado. También puede preparar la salsa hasta con un día de antelación; sólo tiene que enfriarla, refrigerarla y recalentarla hasta que esté caliente y burbujeante cuando la necesite.

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Salsa clásica de jamón

Esta es una salsa tan fácil y sabrosa. He reducido un poco el azúcar, pero sigue estando deliciosa. La he hecho para chuletas eisbein y kassler, y definitivamente la haré en el futuro. Realmente es perfecta para la carne de cerdo. Gracias por compartirla.

Es un poco agridulce, pero nunca lo he encontrado extremadamente agrio, sólo un poco. El jamón dulce lo equilibra, pero incluso por sí solo no lo encuentro muy ácido. Si te resulta demasiado agrio, puedes volver a calentarlo y añadir un poco más de azúcar, removiendo hasta que se disuelva, hasta que sea lo suficientemente dulce para ti. Yo no lo he probado pero creo que funcionaría para rebajar el tono.

@Stacey, me quedé sin mostaza seca y seguí tu sugerencia de arriba, y funcionó muy bien. Tenía mostaza inglesa picante, así que utilicé 3 cucharaditas en lugar de 4. Realmente es una receta fantástica, gracias. La hago regularmente porque a mi familia y a mí nos encanta.

No lo he probado, pero creo que estaría bien. Para hacer mostaza preparada a partir de mostaza seca, se mezcla una cantidad igual de mostaza seca y de agua. Así que creo que para conseguir el mismo sabor con la mostaza preparada (mostaza amarilla) probablemente querrías usar el doble de cantidad. Así que creo que si fuera a usar mostaza amarilla para esto, usaría 4 cucharaditas de mostaza amarilla y quizás disminuiría el vinagre en dos cucharaditas para que no haya mucho más líquido en la salsa. ¡Ya me contarás qué tal te sale!

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